Πώς να φτιάξετε βρώσιμες χιονονιφάδες-cup cakes χιονονιφάδες

Η ιδέα φυσικά δεν είναι δική μου, αλλά τη βρήκα πολύ ενδιαφέρουσα και παιχνιδιάρα και θέλησα να τη μοιραστώ μαζί σας. Εκείνο που πρέπει να κάνετε, είναι να φτιάξετε μια μικρή δόση royal icing και να βρείτε πατρόν από το ίντερνετ ή από παραμύθια κλπ, για χιονονιφάδες. Θα χρειαστείτε επίσης χαρτί ψησίματος και κορνέ με λεπτή μύτη.

Για να κάνετε royal icing, αν δεν φοβάστε τα ωμά αυγά, θα χρειαστείτε:

1 ασπράδι αυγού
1 1/2 κούπα (ίσως λίγη παραπάνω ή παρακάτω) κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη
λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού

Αν φοβάστε τα ωμά αυγά (και πολύ καλά κάνετε) και διαθέτετε παστεριωμένη σκόνη ασπραδιού, αυγού θα χρειαστείτε:

2 κ. γ. σκόνη ασπραδιού
2 κ. σ. ζεστό νερό
1 1/2 κούπα κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη
λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού

Στην πρώτη περίπτωση, θα χτυπήσετε το ασπράδι αυγού (δεν είναι απαραίτητο να γίνει σφιχτό σαν  μαρέγκα), θα προσθέσετε το λεμόνι και τη ζάχαρη σε 2-3 δόσεις, θα χτυπήσετε για μερικά λεπτά και θα έχετε ένα σφιχτό γλάσο που δεν τρέχει.

Στη δεύτερη περίπτωση, θα χτυπήσετε τη σκόνη αυγού με το νερό πάλι χωρίς να γίνει απαραίτητα σφιχτή μαρέγκα και θα συνεχίσετε με τη ζάχαρη και το λεμόνι όπως παραπάνω.

Και στις 2 περιπτώσεις, μην ρίξετε τη ζάχαρη όλη μαζί. Μπορεί να μην χρειαστεί. Εκείνο που θέλουμε, είναι ένα σφιχτό γλάσο που δεν τρέχει. Όταν δεν χρησιμοποιείτε το γλάσο, σκεπάστε το με βρεγμένη πετσέτα, γιατί ξεραίνεται.

Για το θέμα των ωμών αυγών: Όπου και να διαβάσετε για τα ωμά αυγά σε ιατρικά φόρουμ, θα δείτε να αναφέρεται η πιθανότητα που υπάρχει για σαλμονέλα. Παρόλο που πρώτη εγώ, τρώω ωμά αυγά από παιδί, και μάλιστα δίνω και στα παιδιά μου (απορείτε για το ωμό; Δεν έχετε φάει ποτέ το μίγμα για το κέικ ή τα μπισκότα σας; Δώσατε στα παιδιά σας; Άρα έχετε φάει κι εσείς ωμό αυγό!), δεν μπορώ να αγνοήσω την μικρή έστω πιθανότητα ύπαρξης σαλμονέλας, γι' αυτό και προτείνω τη χρήση παστεριωμένης σκόνης αυγού, την οποία μπορείτε να προμηθευτείτε από μεγάλα μπαχαρτζίδικα. Αν πάλι δεν φοβάστε, ή δεν έχετε σκοπό να φάτε τις χιονονιφάδες, χρησιμοποιήστε ασπράδι αυγού.

Βρείτε σχέδια από χιονονιφάδες. Αν κάνετε ένα ψάξιμο με τη λέξη "snowflakes" θα σας βγάλει πολλά αποτελέσματα. Προτιμήστε απλές χιονονιφάδες που να μην έχουν πολλές λεπτομέρειες, για να μην σας βασανίσουν και σπάσουν όταν στεγνώσουν και τις βγάλετε από το χαρτί.

Αποθηκεύστε τα σχέδιά σας σε ένα έγγραφο του word και τυπώστε το. Αν πιάνει το χέρι σας, απλά σχεδιάστε σε ένα φύλλο χαρτί.

Κόψτε ένα χαρτί ψησίματος στις διαστάσεις ενός ταψιού, μέσα στο οποίο θα τις αφήσετε να στεγνώσουν για ένα 24ωρο.
Κάτω από το χαρτί, τοποθετήστε το σχέδιό σας.
Με το κορνέ, σχηματίστε το σχέδιο της χιονονιφάδας και ξαναπεράστε το και 2η φορά.

Μετακινήστε το σχέδιό σας και φτιάξτε όσες χιονονιφάδες θέλετε.

Όταν τελειώσετε, σύρετε από τον πάγκο εργασίας στο ταψί το χαρτί ψησίματος με τις χιονονιφάδες. Μην φοβάστε. Δεν πρόκειται να μετακινηθούν!
Αν σας μείνει γλάσο, μπορείτε με αυτό να διακοσμήσετε μπισκότα χριστουγεννιάτικα.

Στο παρακάτω βίντεο, θα σας λυθούν οι απορίες που τυχόν έχετε για το πώς θα τις φτιάξετε. Είναι η πηγή από όπου έμαθα πώς γίνονται.



Όταν οι χιονονιφάδες στεγνώσουν, θα πρέπει να τις αποκολλήσετε απαλά για να μην σπάσουν. Συνήθως χρειάζονται 24ωρο για να σταθεροποιηθούν.

Τώρα, μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε με διάφορους τρόπους.

Μπορείτε να τις βάλετε στο δέντρο σας!

Μπορείτε να διακοσμήσετε μπισκότα (αν κάνετε μικρές), τούρτες, ή να φτιάξετε εντυπωσιακά cupcakes.

Για τα cupcakes, χρησιμοποίησα τη συνταγή που έχω δώσει για υγρό κέικ σοκολάτας με κεφίρ. Γέμισα τις φόρμες για cupcakes κατά τα 3/4 και τα έψησα για 15 λεπτά περίπου. Από πάνω, έβαλα βουτυρόκρεμα που έφτιαξα με βούτυρο αγελάδος, άχνη ζάχαρη και λίγη σκόνη σοκολάτας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια συνταγή για cupcake θέλετε. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε cupcakes με τη συνταγή σας για βασιλόπιτα. Tην επόμενη εβδομάδα, θα σας πω μια ιδέα για βασιλόπιτα-cupcake. Στο μεταξύ, μπορείτε ακόμα για λίγο να παραγγέλνετε την εντυπωσιακή βασιλόπιτά σας από τη Νίκη!

Βάλτε τις χιονονιφάδες όρθιες από πάνω για πιο εντυπωσιακό αποτέλεσμα,

ή ξαπλωτές για εξίσου εντυπωσιακό αποτέλεσμα!

Βάλτε μουσική και ακούστε το let it snow! ΕΠΙΒΑΛΛΕΤΑΙ!
Τώρα, αφού αφήσατε άφωνους τους καλεσμένους σας με το καλλιτέχνημά σας, καθίστε και απολαύστε ένα snowflake chocolate cupcake!

Καλή εβδομάδαααα!