Gingerbread cookies greek style

 Πέρυσι τέτοια εποχή, ήθελα να φτιάξω τζιντζερομπισκότα. Σε μια έρευνα που έκανα σε διάφορα sites, οι συνταγές ζητούσαν μελάσσα. Αφενός μεν τη μελάσσα δεν ήξερα αν θα τη βρω εδώ, αφετέρου δεν ήξερα αν θα μου άρεσε. Και είχα δίκιο. Φέτος που έφτιαξα τα σπιτάκια και τη δοκίμασα, δεν μου άρεσε καθόλου! Παρόλα αυτά, ταιριάζει πολύ στη γεύση με το τζίντζερ και τα υπόλοιπα μπαχαρικά της ζύμης των σπιτιών.

Τι έλεγα; Α ναι! Ότι ήθελα να φτιάξω μπισκοτάκια τζίντζερμπρεντ. Έτσι, έκανα δύο δοκιμές τελικά. Μία με πετιμέζι και μία χωρίς. Και τα δύο βγήκαν πολύ ωραία! Σας δίνω τη συνταγή που ονόμασα ελληνικά τζιντζεριμπισκοτάκια, λόγω του πετιμεζιού. Η ζάχαρη είναι λίγη, επειδή έβαλα το πετιμέζι και θεώρησα ότι θα είναι γλυκό. Φτιάξτε τα μαζί με τα παιδάκια σας και μετά...ντύστε τα και κάντε τα καθώς πρέπει!

Φίλοι μου, καλό μήνα! Μόλις ξεκινάμε εορταστικές συνταγές, που μπορεί να αντέξει η τσέπη μας!

Gingerbread cookies greek style

Υλικά

120 γρ. βούτυρο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου
50 γρ. μαύρη ζάχαρη
¼ κούπας πετιμέζι
1 αυγό
½ κ. γ. τριμμένο γαρίφαλο
½ κ. γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
½ κ. γ. τριμμένη κανέλλα
1 κ. γ. τριμμένο τζίντζερ (σκόνη)
½ κ. γ. σόδα
½ κ. γ. μπέικιν πάουντερ
270 γρ. για όλες τις χρήσεις
για το στόλισμα
1 κούπα άχνη ζάχαρη
2 κ. σ. γάλα

Εκτέλεση

Μέσα σε ένα μπωλ χτυπάμε με μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και το πετιμέζι. για λίγα λεπτά.
Προσθέτουμε το αυγό μαζί με λίγο από το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
Συνεχίζουμε με τους γάντζους του μίξερ ή με το χέρι μας και προσθέτουμε τα μυρωδικά και το υπόλοιπο αλεύρι, ανακατεμένο με τη σόδα και το μπέκιν.
Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς σε πάνω κάτω αντιστάσεις και ανεβάζουμε τη σχάρα του φούρνου ψηλά.
Ανοίγουμε φύλλο με τα χέρια μας ή με πλάστη, πάχους μισού εκατοστού και κόβουμε με κουπ πατ τα μπισκοτάκια μας. Όσο φύλλο μένει, το ξαναπλάθουμε και κόβουμε πάλι μπισκοτάκια.
Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί.
Τοποθετούμε τα μπισκότα μας.
Ψήνουμε για 10 λεπτά στους 160 βαθμούς.

Αν θέλουμε να τα διακοσμήσουμε, περιμένουμε να κρυώσουν εντελώς.
Κάνουμε σχέδια με κορνέ πάνω στα μπισκοτάκια.

Tip:
Αν δεν έχουμε κορνέ, χρησιμοποιούμε μια σακούλα φαγητού, στην οποία κόβουμε μια μικρή μυτούλα σε μια γωνία, ή φτιάχνουμε με αλουμινόχαρτο.