Βακαλάος αγιορείτικος με δαμάσκηνα

Πλησιάζει η 25η Μαρτίου, που παραδοσιακά μαγειρεύουμε βακαλάο σκορδαλιά με πατάτα ή ψωμί.

Το πόσο μου αρέσει να πειραματίζομαι  και να δοκιμάζω νέες γεύσεις, το ξέρετε όσοι με παρακολουθείτε.

Σε κουβέντα που είχα παλιότερα με την Έφη, μου είπε ότι έφτιαξε βακαλάο με δαμάσκηνα, συνταγή της Στέλλας Σπανού. Πέρυσι θέλησα να τη δοκιμάσω και έχω να πω ότι και φέτος θα κάνω ακριβώς το ίδιο φαγητό γιατί ήταν τέλειο!

Συνταγή δεν θα σας γράψω, γιατί μπορείτε να τη βρείτε απευθείας στην πηγή. Θα σας πω όμως 3 αλλαγές που έκανα, σε περίπτωση που θελήσετε να τις κάνετε κι εσείς, ή απορείτε γι΄αυτά που φαίνονται στις φωτό:

1) Έβαλα πολύ λιγότερο λάδι. Δεν είμαι πολύ φανατική με το λάδι στο φαγητό, έτσι 250 γρ. μου φάνηκαν πολλά. Έβαλα λιγότερο.

2) Αντιθέτως, 5 δαμασκηνάκια μου φάνηκαν πολύ λίγα :-p Έβαλα πολύ περισσότερα για να τα ευχαριστηθούμε όλοι!

3) Στη συνταγή δεν έλεγε πατάτες, αλλά στον νταβά μου θα δείτε πατάτες. Πρόσθεσα πατάτες επειδή ήθελα οπωσδήποτε να κάνω λίγη σκορδαλιά, οπότε για να μην φτιάχνω 2ο φαγητό μόνο για να έχω πατάτες, τις πρόσθεσα εκεί. Δεν έπαθε τίποτα. Πιστέψτε με!

Το αποτέλεσμα ήταν άκρως γευστικό και σας το συστήνω!

Στο πιάτο στην 1η φωτό, εκτός από βακαλάο, σκορδαλιά και δαμάσκηνα,  φαίνεται και σαλάτα τούρτα με πατζάρι, καρότο και πατάτα. Δοκιμάστε τη αν δεν την έχετε δοκιμάσει!

Αν κάνετε ένα ψαξιματάκι, θα βρείτε κι άλλες συνταγές για αγιορείτικο βακαλάο, άλλες με κόκκινη σάλτσα και άλλες με άσπρη σαν αυτή. Αυτή πάντως, είναι πολύ καλή!

Καλό τριήμερο να περάσετε!