Πώς φτιάχνουμε πουρέ πατάτας

Μη μου πείτε ότι έμπειρες και άπειρες μαγείρισσες δεν έχετε βρεθεί ποτέ στο σπίτι με ένα κουτί έτοιμο πουρέ πατάτας σε σκόνη, γιατί δεν θα σας πιστέψω. Ακόμα κι εγώ έχω στο ντουλάπι ένα για ώρα ανάγκης! Η αλήθεια όμως είναι ότι ο σπιτικός πουρές δεν συγκρίνεται με τον έτοιμο. Και αν βάλετε καλής ποιότητας γάλα και βούτυρο, τον απογειώνει. Για όσους θεωρούν λοιπόν τον πουρέ πατάτας μπελά, παραθέτω συνταγή.

 
Πουρές πατάτας 
Υλικά
4-5 μέτριες πατάτες
1 κ. σ. βούτυρο αγελαδινό
1 κύβο λαχανικών ή αλάτι
1-1 ½ κούπα γάλα (συνήθως χρησιμοποιώ light)
μοσχοκάρυδο
λευκό πιπέρι

Εκτέλεση
Βάζουμε σε κατσαρόλα αρκετό νερό να βράσει.
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στο νερό που βράζει.
Τις βράζουμε μέχρι να τρυπιούνται με πηρούνι.
Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα και προσθέτουμε εκεί το βούτυρο, τον κύβο ή αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι.
Όταν βράσουν οι πατάτες, τις σουρώνουμε και τις λιώνουμε με το ειδικό εργαλείο αμέσως. Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε όλο το υλικό με μπλέντερ χειρός, μέχρι να έχουμε ένα λείο και βελούδινο πουρέ.
 
 

Tip: Είναι πολύ καλύτερο να πλύνουμε καλά τις πατάτες, να τις βράσουμε με τη φλούδα και να τις καθαρίσουμε μία-μία μετά. Οι πατάτες έτσι μπορεί να κρυώσουν όμως και να μη λιώνουν καλά μετά. Διατηρείστε τις πατάτες ζεστές μέχρι να τις λιώσετε, αν τις κάνετε με αυτό τον τρόπο.

Οι πατάτες μπορούν να γίνουν πουρές και με μύλο ή με το ειδικό εργαλείο για λαχανικά. Με το μπλέντερ όμως, έχει πάρα πολύ καλό αποτέλεσμα.
Ένα μαγικό εργαλείο για το λιώσιμο της πατάτας είναι το παρακάτω. Μεγάλη εφεύρεση μιλάμε! Αν το βρείτε κάπου πάρτε το! Κάνει τη δουλειά σας πιο εύκολη! Δείτε περισσότερες φωτό και πληροφορίες γι' αυτό πατώντας εδώ.



Μπορείτε να σερβίρετε τον πουρέ σε  βαθύ σκεύος, αλλά μπορείτε να τον σερβίρετε απευθείας στα πιάτα με κορνέ, για πιο εντυπωσιακή εμφάνιση.

Το ξέρατε ότι σε άλλες χώρες ξεχωρίζουν τις πατάτες προς πώληση σε πατάτες για βράσιμο, για ψήσιμο κλπ; Υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες, κατάλληλες για τον τρόπο μαγειρέματος που θέλει ο καθένας!