Μοσχάρι κοκκινιστό με ελιές

Το κόκκινο κρέας με αφήνει αδιάφορη. Για να μην πω το κρέας γενικότερα και για να μην πω "παντελώς" αδιάφορη. Η αλήθεια είναι ότι μπορώ να κάνω μήνες να φάω κρέας, εκτός και πέσω πάνω σε κοψίδια. Μπριζολίτσες, σουβλάκια, κλπ, αυτά δεν με αφήνουν αδιάφορη, αλλά και πάλι δεν τρώω συχνά. Εκείνο που μπορώ πραγματικά να κάνω μήνες να φάω είναι το μοσχάρι. Ποτέ δεν μου άρεσε ιδιαίτερα, από παιδί. Πάντα έβρισκα τρόπους να τη γλυτώσω και να μην φάω. Δεν θα σας πω τι έκανα μικρή για να μην το τρώω γιατί ντρέπομαι :-p

Αφράτο κέικ σοκολάτας με σταγόνες σοκολάτας

Την Κυριακή που μας πέρασε ήμασταν σε γενέθλια του γιου φίλου μας. Εγώ είχα αναλάβει την τούρτα και πάνω που ήμασταν έτοιμοι να δοκιμάσουμε την τουρτίτσα μου, άρχισε η σάμπα.

Ναι ναι...Σεισμός και μάλιστα καλός. Μετά το 1988 και το 1996 αν δεν κάνω λάθος, ήταν ο πιο δυνατός και ο πιο ατέλειωτος σεισμός που έχουμε ζήσει. Νομίζαμε πως δεν θα τελειώσει ποτέ...Τα υπόλοιπα τα ξέρετε. Τελικά το επίκεντρο ήταν στην Κεφαλλονιά και οι άνθρωποι είχαν και ζημιές, έμειναν χωρίς ρεύμα κλπ. Άτιμο πράγμα ο σεισμούλης, μαθαίνεις όμως να ζεις μ' αυτόν αφού ζούμε σε σεισμογενείς περιοχές. Η αλήθεια είναι ότι δεν κάνω παλαβομάρες με το σεισμό. Είμαι μάλλον ψύχραιμη, αν κρίνω μάλιστα από το γεγονός ότι προχτές, μόνο εγώ και ένας κύριος δεν σηκωθήκαμε να βγούμε έξω μετά το σεισμό. Αντιθέτως παραμείναμε μέσα να απολαύσουμε το γλυκάκι που είχα φτιάξει! :-) Ας ελπίσουμε ότι δεν θα έχουμε άλλες τέτοιες εκπλήξεις.

Κοτόπουλο με ντοματίνια και κράνμπερις

Τα κράνμπερις είναι γνωστά πια για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες και όλα τα καλά που προσφέρουν. Τα βάζω σε σαλάτες, σε κέικ, σε μπισκότα, αλλά αυτή τη φορά τα έβαλα σε φαγητό.

Όπως σας έλεγα τις προάλλες, φέτος επιδίδομαι στο σπορ "μαγειρεύω για δύο" και αυτό το φαγητό έγινε σ΄ αυτά τα πλαίσια. Δοκιμάστε το και δεν θα το μετανιώσετε :-)

Χωριάτικα και πολύσπορα κριτσίνια μπύρας

Πριν λίγες μέρες κανονίσαμε μαγειροσυνάντηση με μια φίλη για να κάνουμε κριτσίνια από το βιβλίο μου. Ενώ είχε κάνει άλλες συνταγές, δεν είχε ασχοληθεί με τα κριτσίνια καθόλου. Φτιάξαμε τα κριτσίνια μπύρας με φέτα (σελ. 74) και της άρεσαν πολύ. Ομολογώ ότι ζήλεψα γιατί είχα πολύ καιρό να φτιάξω κριτσίνια και την επόμενη μέρα καταπιάστηκα κι εγώ να κάνω κριτσίνια μπύρας. Αυτή τη φορά όμως έφτιαξα χωριάτικα και πολύσπορα.

Για να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το κουτάκι μπύρας και να μην μείνει, χρειάζεστε 450-500 γρ. αλεύρι. Τα παρακάτω κριτσίνια είναι πολύ κριτσινιστά και πολύ μπυρένια. Αν δεν σας αρέσει να έχουν έντονη τη γεύση της μπύρας, αντικαταστήστε ένα μέρος της μπύρας με νερό. Επίσης, αν δεν θέλετε σποράκια μέσα ή δεν έχετε κάποια από τα παρακάτω, πάλι δεν πειράζει. Χρησιμοποιήστε ό,τι σπόρους έχετε ή σας αρέσουν.

Εύκολο γκρατέν κουνουπιδιού με λούτζα και ελαφριά μπεσαμέλ

Εδώ και λίγες μέρες μου χάρισαν ένα τεράστιο κουνουπίδι. Από σπίτι παρακαλώ! Ααααα! Δεν μπορώ να πω! Ήταν όντως από σπίτι! Με τους καλούς του τρόπους, με τα γαλλικά, του, με όλα του! Ένα τέτοιο κουνουπίδι ήθελε ειδική μεταχείρηση. Όχι απλώς να γίνει βραστό σαλάτα ή έστω γιαχνί. Ήθελα να φτιάξω κάτι καινούριο, να το βάλω στον φούρνο ίσως, να το φτιάξω τέλος πάντων διαφορετικά.
Ρίχνοντας μια γρήγορα ματιά στο ίντερνετ γιατί η ώρα περνούσε, έπεσα σε μια σελίδα με συγκεντρωμένες πολλές συνταγές για κουνουπίδι. Είναι ενδιαφέρουσες. Ρίξτε τους μια ματιά! Μία από αυτές, μου ταίριαζε και σε υλικά και στο χρόνο που είχα μπροστά μου. Τη διάβασα, κράτησα τη βασική ιδέα και την έφερα στα μέτρα μου και στα υλικά μου.