Βασιλόπιτα κανείς;

Εσείς τι θα προτιμήσετε; Μια κλασική, στολισμένη με άχνη και κανελλίτσα;

 

 Ή μήπως μία στολισμένη με ζαχαρόπαστα; Εμείς πάντως, βάλαμε χερικό στην πρώτη και φυλάξαμε τη 2η για την Πρωτοχρονιά. Μόνο που θα λυπάμαι να την κόψω! χαχα!

Καλή χρονιά να έχουμε!

Ο λόγος που βρέθηκα στην Αθήνα: Μια εκπομπή, αφιερωμένη στη Ζάκυνθο. Ετ1, ανήμερα Πρωτοχρονιάς, 3-5 το απόγευμα

Να λοιπόν που ήρθε η ώρα να σας πω τι έκανα στην Αθήνα, τις 20 ώρες που έμεινα εκεί. Ο λόγος για τον οποίο ήρθαμε στην Αθήνα, εγώ και άλλοι ζακυνθινοί, ήταν για το γύρισμα της εκπομπής "Το αλάτι της γης", του μουσικολόγου Λάμπρου Λιάβα, που θα παιχτεί ανήμερα την Πρωτοχρονιά στο κανάλι της Ετ1, στις 3-5 το απόγευμα. Στο 2ο μέρος της εκπομπής, φιλοξενείται η Ζάκυνθος. Ένα παραδοσιακό γλέντι με χορούς από το χορευτικό μας συγκρότημα και τραγούδια από τους Τραγουδιστάδες τση Ζάκυθος. Η εκπομπή, μιλάει για τη μουσική παράδοση όλης της Ελλάδας, είναι καινούρια και έχει προβάλει ήδη τα 2 πρώτα επεισόδια.

Περισσότερες φωτογραφίες και λεπτομέρειες μπορείτε να δείτε εδώ, αλλά και στη σελίδα της Ετ1 εδώ. Όσοι μένετε μακριά και δεν μπορείτε να δείτε το κανάλι, αν δεν κάνω λάθος, η εκπομπή θα προβληθεί και διαδικτυακά και μπορείτε να τη δείτε εδώ. Εγώ, συμμετέχω μαζί με το χορευτικό συγκρότημα στο οποίο είμαι μέλος, το Φιόρο του Λεβάντε, αλλά θα πω και δυο λόγια για τα ζακυνθινά έθιμα. Δεν τολμούσα να πω τίποτα, αν δεν έβλεπα το τρέιλερ στην τηλεόραση η δύσπιστη, το οποίο παίζεται από τα Χριστούγεννα! Όλοι οι απανταχού ζακυνθινοί, εκείνη τη μέρα, ας γιορτάσουμε μαζί! Ας είμαστε όλοι μαζί, αφού έχουμε την ευκαιρία αυτή, να δείξουμε και τις όμορφες πλευρές του νησιού μας!

Μια διαφορετική ιδέα για βασιλόπιτα

Αν δεν έχετε παραγγείλει βασιλόπιτα από τη Σκέτη Γλύκα, αν δεν έχετε αποφασίσει ακόμα αν θα κάνετε βασιλόπιτα κέικ ή βασιλόπιτα τσουρέκι, σας προτείνω μια τρελούλα ιδέα που μου ήρθε καθώς έκανα τα πειράματά μου για την τέλεια βασιλόπιτα. Τέλεια για μένα φυσικά. Όσοι παραγγείλατε από τη Σκέτη Γλύκα βασιλόπιτα, περιμένω και τη δική σας άποψη για το πόσο καλή ήταν.

Ενώ λοιπόν πειραματιζόμουν, σκέφτηκα να βάλω το μίγμα σε θήκες για cupcakes. Μερικά από αυτά τα στόλισα με ζαχαρόπαστα και τα πέρασα με βρώσιμο χρυσαφί χρώμα (δωράκι του αγαπημένου μου Γιάννη), έτσι ώστε να είναι απόλυτα γιορτινά. Όπως ξέρετε δεν είμαι πολύ μεγάλη fan των χρωμάτων, αλλά για μια φορά, δεν πειράζει.

 
Η πρότασή μου λοιπόν για εναλλακτική βασιλόπιτα, είναι να κάνετε cupcakes με τη συνταγή για βασιλόπιτα που έχετε (μια απλή συνταγή έχω δώσει εδώ). Μοιράστε το μίγμα σε θήκες για cupcakes και ψήστε τα κέικς για 12-14 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα tester. Μην τα αφήσετε να στεγνώσουν και να ξεραθούν. Σε ένα από αυτά, θα έχετε βάλει νόμισμα και τα κέικ σας θα είναι τόσα, όσα και οι καλεσμένοι σας (συν τα επιπλέον κομμάτια που κόβετε συνήθως αν θέλετε).

Εμφανίστε τα cupcakes σας στολισμένα πάνω σε ένα δίσκο, ή δώστε τους μορφή έλατου. Μπορείτε να τα στολίσετε είτε με άχνη ζάχαρη, είτε με ένα απλό γλάσο βανίλιας ή σοκολάτας, με ζαχαρόπαστα ή αμυγδαλόπαστα, ή ακόμα με τις χιονονιφάδες που σας έδειξα εδώ).

 Αφήστε τους καλεσμένους σας να διαλέξουν το cupcake που θέλουν, αρχίζοντας πάντα από τον πιο ηλικιωμένο ή όπως συνηθίζετε να κόβετε τη βασιλόπιτα στο σπίτι σας.

Σίγουρα, άλλη χάρη έχει να κόβετε παραδοσιακά τη βασιλόπιτα, αλλά αν θέλετε μια διαφορετική νότα αυτή τη φορά στο τραπέζι σας, είναι μια καλή ιδεά! Τι λέτε;

Η Σκέτη γλύκα κι εγώ, θα θέλαμε να σας ευχαριστήσουμε για την ανταπόκρισή σας και τις παραγγελίες σας για βασιλόπιτες. Οι παραγγελίες ήταν πολλές και μακάρι η Νίκη να είχε περισσότερα ξωτικά να τη βοηθάνε ή να ήμουν κι εγώ κοντά της και να μπορούσε να φτιάξει περισσότερες. Έτσι, όσοι επιθυμείτε ακόμα να παραγγείλετε βασιλόπιτα από τη Νίκη, μπορείτε να το κάνετε και σήμερα, Τετάρτη 28-12, μέχρι τις 6 το απόγευμα. Βασιλόπιτες μπορείτε να παραγγείλετε πάλι από αύριο, αλλά για παράδοση μετά την 1 του μήνα του καινούριου χρόνου! Σας ευχαριστούμε και πάλι!

Ένας τέλειος μεζές για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι: Μπρι ψητό με τσάτνεϋ δαμάσκηνο

Πίσω στη βάση μου μετά από 3 μέρες παραμονής στην Πάτρα. Η πόλη στολισμένη μεν, ο κόσμος συγκρατημένος δε, παντού τα ίδια προβλήματα. Σίγουρα αυτά τα Χριστούγεννα είναι δύσκολα για πολλούς έλληνες φέτος.
Μαγείρεψα για τους αγαπημένους μου απλά πράγματα, φάγαμε λίγο παραπάνω, είδαμε φιλαράκια, κάναμε βολτίτσες και πάλι πίσω.

Λίγες μέρες απομένουν πάλι για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Έναν πολύ εύκολο, νόστιμο, γρήγορο και γκουρμεδιάρικο μεζέ σας προτείνω να φτιάξετε για το βράδυ της παραμονής ή ανήμερα την πρωτοχρονιά: ψητό μπρι, συνοδεία κάποιου τσάτνεϋ.

Τι χρειάζεστε:

1 κομμάτι μπρι
τσάτνεϋ δαμάσκηνο ή κρεμμύδι, ή όποιο τσάτνεϋ έχετε ή σας αρέσει, σε θερμοκρασία δωματίου

Τι θα κάνετε:

Βάλτε το μπρί (χωρίς να αφαιρέσετε το άσπρο περίβλημα) πάνω σε πυρίμαχο σκεύος, μέσα στο οποίο και θα το σερβίρετε.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 120 βαθμούς.
Βάλτε μέσα το μπρι και αφήστε το να ζεσταθεί για 10-15 λεπτά.
Σερβίρετε αμέσως, με το τσάτνεϋ από πάνω, το οποίο θα έχετε σε θερμοκρασία δωματίου ή ελαφρώς ζεσταμένο και ψωμάκι ή κράκερς. Αν έχετε τη δυνατότητα να έχετε φρεσκοψημένο ψωμί, ακόμα καλύτερα. Είναι εξαιρετικός μεζές και γκουρμεδιάρικος.
Εκείνο που θέλουμε με το μπρι, είναι να ζεσταθεί και να μαλακώσει και όχι να ψηθεί και να το μαζεύετε με το κουτάλι! Αν σας αρέσουν τα τσάτνεϋ και τα τυριά, θα το λατρέψετε!

Αν δεν έχετε τσάτνεϋ, μπορείτε να σωτάρετε κρεμμύδια ελαφρά σε ελάχιστο λάδι, μέχρι να γίνουν διάφανα.

Ευχαριστώ για όλες τις ευχές που έλαβα! Δεν είχα σύνδεση εκεί και δεν έχω απαντήσει ακόμα!
Ελπίζω να περάσατε όλοι τέλεια! 

Καλά Χριστούγεννα!

Φιλαράκια, σας εύχομαι καλά Χριστούγεννα να περάσετε, με υγεία, χαρά και δημιουργικότητα!