Σαλάτα ταμπουλέ

 Μια σαλάτα εύκολη, θρεπτική και χορταστική, γεμάτη αρώματα, που μας έρχεται από το Λίβανο αλλά τη βρίσκουμε σε παραλλαγές και σε άλλες χώρες. Λέγεται, ότι στο αυθεντικό ταμπουλέ, πρέπει να υπερισχύει ο μαϊντανός και όχι το πλιγούρι! Εγώ πάλι ομολογώ, ότι από τη λαχτάρα μου για να τη φτιάξω, μία μου έλειπε το ένα και μία το άλλο 😝

Σαλάτα ταμπουλέ

Υλικά για μία σαλατιέρα

100 γρ. πλιγούρι

1-2 ντομάτες χωρίς σπόρια κομμένες καρεδάκια

μισό αγγούρι χωρίς σπόρια, κομμένο καρεδάκια

2 μάτσα μαϊντανό ψιλοκομμένο

2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1/2 ματσάκι δυόσμο ή μέντα ψιλοκομμένο

αλάτι

λίγο ελαιόλαδο

χυμό από 1-2 λεμόνια, ανάλογα το μέγεθος

Αν δεν έχετε δυόσμο είναι οκ αλλά πραγματικά κάνει τη διαφορά!

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε το πληγούρι σε ζεστό νερό, για 15-30 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει. Εναλλακτικά, μπορούμε να το βράσουμε για λίγο. Και στις 2 περιπτώσεις, το σουρώνουμε καλά από το επιπλέον νερό.

Βάζουμε σε μπωλ όλα τα υλικά με τελευταίο το λάδι, το λεμόνι και το αλάτι και ανακατεύουμε. 

Αν έχουμε χρόνο, αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο 15-30 λεπτά, να ενωθούν τα αρώματα!