Monday, April 20, 2009

Πασχαλιάτικο τραπέζι

Πάει κι αυτό. Ελπίζω να περάσατε ωραία, όπως περάσαμε κι εμείς. Ελάτε να σας κεράσω ό,τι έφτιαξα.
Η προετοιμασία

Τα καλούδια: Πουγκιά με λαχανικά, τυρί και κατσίκι, σαλάτα μαρούλι, κρεμμυδάκια, ρόκα, όπως απαιτεί η παράδοση τέτοια μέρα, τυριά και χοιρομέρι ντόπια, ψωμί ζυμωτό, κρασί ζακυνθινό που μας έφερε φίλος και βισάντο που έφτασε από τη Σαντορίνη και την Αλεξάνδρα, σαλάτα τούρτα με πατζάρι, καρότο, πατάτα, μαγιονέζα.

Και λεπτομέρειες: Το πουγκί με κατσίκι που μαγειρεύτηκε πολύ πιο light από αυτό που σας έδειξα. Θα σας γράψω λεπτομερώς τι έκανα.

Τυριά ντόπια και χοιρομέρι ζακυνθινό. Στο πάνω μέρος λαδοτύρι, στο κάτω γραβιέρα ζακυνθινή.

Καλιτσούνια που έφτασαν από τη Σητεία και τη Νατάσσα

Τούρτα καραμέλα-μπεζέ που άφησε τις καλύτερες εντυπωσεις


Κορμός που τον τίμησαν οι μικρότεροι

Στο τραπέζι υπήρχε και κατσίκι στο φούρνο με πατάτες που έφτιαξε η πεθερά. Το κατσικάκι ήταν εκτροφής της φίλης μου της Μαρίας, η οποία τα εκτρέφει σε φάρμα δική τους στο Κερί και ήταν πεντανόστιμο. Τα τιμήσαμε όλα, αλλά έχουμε να φάμε και σήμερα. Και του χρόνου να είμαστε καλά.

Χριστός Ανέστη!

28 comments:

  1. ... και τώρα δίαιτα.........................

    Never mind. Be happy!!!!!!!!!

    ReplyDelete
  2. Χριστός Ανέστη και Χρόνια πολλά!!
    Και του χρόνου με υγεία!!!
    Κεράστηκα από τα ώραια καλούδια σου και λέω να φτιάξω σήμερα τα πουγκιά σου!!
    Πολλά φιλιά!!!

    ReplyDelete
  3. Π.Κ. δίαιτα και τρίαιτα θα έλεγα! Χαχα!

    Ξανθή, σου λέω τι έκανα στα σύντομα: δεν τηγάνισα/σωταρισα τίποτα! Τα έβαλα όλα μαζί και τα έκλεισα σε πουγκιά και τα έψησα 3 ώρες στους 170 βαθμούς. Αν τα κάνεις έτσι, βράσε πρώτα λίγο τον αρακά και το καρότο για να μειώσεις το χρόνο ψησίματος. Θα γίνουν τουλάχιστον μια ώρα νωρίτερα από τα δικά μου.
    Χρόνια πολλά και καλά!

    ReplyDelete
  4. Kαι του χρόνου Κικίτσα να είσαι καλά να τους καλοπεριποιηθείς όλους!!
    Ολα σου τα καλούδια εξαιρετικά!!!

    ReplyDelete
  5. Χριστός Ανέστη!Πάντα να είστε καλά με υγεία και αγάπη!
    Καλέ,τι καλούδια είναι αυτά;Ξέρεις που εστίασα;Στην τουρτίτσα σου,θα είναι τέλεια!
    Φιλιά Deli μου και του χρόνου!

    ReplyDelete
  6. γαστεροπλήξApril 20, 2009 at 1:46 PM

    ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ!!!

    Βλέπω ταΐζεις μπόλικο κόσμο, του καλοταΐζεις για την ακρίβεια, τα πουγκιά αυτά εμείς εδώ τα λέμε εξοχικό κι όταν είμασταν μικρά, μας έβαζε η μαμά και τα τυλίγαμε, ήταν το αγαπημένο μας όχι τόσο για την νοστιμιά, όσο για την διαδικασία

    ReplyDelete
  7. Κικη,Χριστος ανεστη,χρονια πολλα!Το γιορτινο σου τραπεζι,πολυ χορταστικο.Καποια στιγμη κανε αναρτηση την τουρτα καραμελα-μπεζε,φαινεται καταπληκτικη.Φιλια.

    ReplyDelete
  8. Αληθώς Ανέστη!
    (ιδίως μόλις είδε το τραπέζι σου Κικόν μου).
    Πάντα άξια και πάντα τέτοια. Εμείς, αντιγράφουμε. Φιλιά πολλά

    ReplyDelete
  9. Χριστός Ανέστη και χρόνια πολλά κι ευτυχισμένα για τα γενέθλιά σου!
    Πάντα πλούσιο και λαχταριστό το τραπέζι σου!
    Εύχομαι και του χρόνου με υγεία!

    ReplyDelete
  10. Αληθώς Κική μου!

    (αυτόν τον κορμό, μπορούμε να τον έχουμε;
    για τους μικρούς, μη νομιζεις :ΡΡ)

    ReplyDelete
  11. Πώπω...
    παρόλο που "σκάσαμε" στο φαγητό,μας ξανανοίγεις την όρεξη!
    Φαντάζομαι τι πάθανε οι καλεσμένοι σου..
    Και του χρόνου Κική μου,με υγεία..
    ........
    (και την συνταγή της ΥΠΕΡΟΧΗΣ τούρτας σου!)
    Φιλί και καλησπέρα

    ReplyDelete
  12. Αληθώς Ανέστη Κική!
    Υπέροχο το τραπέζι σου και τα καλούδια σου!
    Και του χρόνου με υγεία να'σαι καλά!
    Εις αναμονή συνταγών κι εγώ...:)

    ReplyDelete
  13. Χριστος Ανεστη, Χρονια πολλα και του χρονου με υγεια.

    ReplyDelete
  14. Χριστός Ανέστη. Τέλειο το τραπέζι σου Κικί και του χρόνου με υγεία.
    Όσο για την τούρτα σου, παρόλο που δεν είμαι του γλυκού, την λαχτάρισα.
    Δείχνει Τέλεια.

    ReplyDelete
  15. Χριστός Ανέστη! Άξια Κική μου. Και τι όμορφο το γιορτινό τραπέζι σου. Πάντα έτσι όμορφα να γιορτάζετε. Και του χρόνου!!

    ReplyDelete
  16. Έλενα ευχαριστώ! Γυρίσατε;

    Ελένη χρόνια πολλά και καλά! Η τουρτίτσα σύντομα στις οθόνες σας! Ευχαριστώ!

    Γαστεροπλήξ , απ' ό,τι είδα, το εξοχικό έχει διάφορες εκδοχές, οπότε γιατί να μην το πούμε κι αυτό εξοχικό; Ναι. Το στρίψιμο έχει πλάκα και παρόλο που είχε πολλή ώρα διαδικασία η προετοιμασία, το μοντάρισμα έγινε πολύ γρήγορα.

    Λουλούδι ευχαριστώ. Θα την βάλω σύντομα γιατί βλέπω ότι όλοι την προσέξατε! χαχα!

    Νένα ευχαριστώ! χαχα! Γελάω με το σχόλιο περί ανάστασης! Περάσατε καλα; Το εύχομαι!

    Ισιδώρα , ευχαριστώ για όλες τις ευχές. Να είμαστε καλα και του χρόνου!

    Μαριλένα , μα για τους μικρούς θα τον δώσω ;-)

    Αγράμπελη , οι καλεσμένοι μου έβγαζαν κραυγές ευχαρίστησης! Χαχα! Ευχαριστώ. Θα βάλω σύντομα τη συνταγή!

    Βάνα ευχαριστώ. Να πω και κάτι που πρόσεξα στο προφίλ σου. Εκτός από το ότι είμαστε ίδιο ζώδιο, είδα και άλλα κοινά στοιχεία. Καλέ είσαι στην Πάτρα; Πατρινιά είσαι κι εσύ;;;

    Δημιουργία, ευχαριστώ! Να είσαι καλα και του χρόνου!

    Λίνα ευχαριστώ! Ελπίζω να περάσατε ωραία!

    Delicieuses ευχαριστώ. Να είσαι καλά και να χαίρεσαι την οικογένειά σου!

    ReplyDelete
  17. Κική μου ναι!
    Πατρινιά με ρίζες απέκεικες...:)))

    ReplyDelete
  18. XRISTOS ANESTH !!! xronia polla kai kala!!!ygeia kai afaph!!! kikh mou!!!

    ReplyDelete
  19. Βάνα! Απέκεικες! χαχα! Χρόνια είχα να το ακούσω αυτό. Έχουμε κι άλλο κοινό αλλά δεν το λέω εδώ! χαχα! Και μένεις στην Πάτρα δηλαδή; (μ' έπιασε το πατριωτικό μου τώρα).

    Κλειώ!!! Καλώς το κορίτσι από τα ξένα! Χρόνια πολλά και καλά! Φιλάκια!

    ReplyDelete
  20. χριστός ανέστη κικι μου
    τι φοβέρα καλούδια ήταν αυτά!!
    Καιρός για δίαιτα τώρα

    ReplyDelete
  21. Μαμα Βίκυ, κι εγώ αυτό σκέφτομαι!!!

    ReplyDelete
  22. Ω και του χρονου. Αυτο το λαδοτυρι σου και τα καλιτσουνια λιμπιστηκα.

    ReplyDelete
  23. Χριστός Ανέστη Κική μου και χρόνια πολλά. Μου πέσανε τα σάλια πρωϊ-πρωϊ που άνοιξα το μπλόγκ σου! Εχω ήδη πάρει 2 κιλά, φάτε μάτια ψάρια απο εδώ και στο εξής.

    Χρόνια πολλά για τα γενέθλιά σου, να είσαι υγιής, να σε χαίρεται η οικογένειά σου και να ζείς μέσα στην Αγάπη

    ReplyDelete
  24. Nomizw pws prepei na akoustei kai mia antrikh fwni se afto to post :-) Meta apo tosa mpravo pou exeis akousei...egw pera apo ola afta zilevw ton enthousiasmo sou kai to meraki sou na kaneis toso omorfa pragmata...
    Zilevw kai ligo ton antra sou vevea me tetoia magireisa! :-)
    Xronia Polla

    ReplyDelete
  25. Δέσποινα να σου στείλω;;; χαχα!

    Μαρίνα, άσε. Μία από τα ίδια. Πρέπει να μαζευτώ. Έρχεται και καλοκαίρι...
    Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές. Να σε χαίρονται κι εσένα και περαστικά! Γερή και δυνατή!

    Γιάννη, επιτέλους κι ένας άντρας εδώ μέσα (αν κι εχω 3-4 που σχολιάζουν και τους ξέρω), χαχα! Έχεις ξανασχολιάσει στο παρελθόν και χαίρομαι που με παρακολουθείς.
    Ο ενθουσιασμός και το μεράκι ποτέ δεν μειώθηκαν στα χρόνια που πέρασαν. Απορώ πότε θα μειωθούν!
    Μη ζηλεύεις τον άντρα μου γιατί έχει παχύνει από τότε που είμαστε μαζί!! χαχα! (Αν και δεν παχαίνει από τα φαγητά μου μόνο για να λέω την αλήθεια...)
    Χρόνια πολλά και καλά και να σχολιάζεις πιο συχνά. Μας ενδιαφέρουν και οι αντρικές απόψεις!

    ReplyDelete
  26. Αληθώς Ανέστη! Πάντα ευτυχισμένοι, συνευωχούμενοι και εορτάζοντες!

    ReplyDelete
  27. και του χρονου...και του χρονου!

    ουαου...αυτο ειναι τραπεζι!!
    εμενα παντως με τσακισε αυτος ο κορμος για τους μικρους(ως μικρη κι εγω!)

    ReplyDelete
  28. Κατερίνα, ευχαριστούμε!

    Κουκ αυτός ο κορμός τσάκισε πολλούς! Χαχα! Ευχαριστώ!

    ReplyDelete