Friday, July 3, 2009

Σαλάτα Χαλούμι με Κάπαρη

Η Νατάσσα, εδώ και καιρό μου είχε στείλει μια συνταγή για σαλάτα με χαλούμι και κάπαρη. Την έκανα πριν λίγες μέρες και μου άρεσε πάρα πολύ.

Η Νατάσσα μας λέει τα εξής:
Την συνταγή μου την έχω δοκιμάσει εδώ στη Σητεία σε ένα εστιατόριο αλλά αυτή η version είναι η δική μου. Ελπίζω να σας αρέσει.

Σαλάτα Χαλούμι με Κάπαρη
Υλικά
1 κομμάτι χαλούμι
1 ντομάτα για σαλάτα
λίγη ρόκα
άγρια κάπαρη (αν είναι δυνατόν Τήνου, έχει μεγάλη διαφορά)
λίγο αγνό παρθένο ελαιόλαδο
λίγη μουστάρδα
λίγο καλό balsamico
λίγο αλάτι

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε την σως. Σε ένα μπωλ προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την μουστάρδα, το Balsamico και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Κόβουμε την ντομάτα σε ροδέλες και χωρίζουμε τα φύλλα της ρόκας. Κόβουμε το χαλούμι σε φέτες περίπου μισού πόντου και το βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Μόλις ροδίσει το γυρνάμε και από την άλλη μεριά. Σε μία πιατέλα βάζουμε την ντομάτα, την ρόκα, το χαλούμι ζεστό και περιχύνουμε την σως και στο τέλος προσθέτουμε και την κάπαρη.

Στη σαλάτα η οποία ήταν εξαίρετη, έβαλα και τη δική μου πινελιά. Τη μέρα που την έκανα δεν είχα ρόκα και έβαλα φρέσκα φύλλα δυόσμου. Της πήγαινε πολύ ωραία. Επίσης έβαλα κάπαρη Σαντορίνης που ήταν πάρα πολύ καλή. Τηγάνισα το χαλούμι σε μεγάλα πλακέ κομμάτια σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά και τα έκοψα μετά. Ο συνδυασμός δροσερή σαλάτα-ζεστό χαλούμι και σως, είναι το κάτι άλλο. Δοκιμάστε τη!

23 comments:

  1. Φαίνεται γευστικότατη. Αντί για ρόκα μπορούμε να βάλουμε και γλυστρίδα τώρα το καλοκαίρι που είναι και στην εποχή της. Θα την φτιάξω το συντομότερο.Καλημέρα!!

    ReplyDelete
  2. μια δροσερη καλημερα τοσο οσο και η σαλατα σου , σε φιλω καλο Σαββατοκυριακο

    ReplyDelete
  3. Απλή και πολύ ωραία. Μου άρεσε ιδιαίτερα η παραλλαγή με τον δυόσμο.

    ReplyDelete
  4. την ψηφίζω! δαγκωτό!

    ReplyDelete
  5. Θα την κάνω άμεσα με την εκδοχή της Λίλας με γλυστρίδα και κάπαρη Σύρου!!

    ReplyDelete
  6. To ψητό χαλούμι στις σαλάτες είναι το κάτι άλλο.
    Δοκίμασα πρόσφατα μία με ψητό χαλούμι, ρόκα, ψημένα κουκουνάρια και διάφορα άλλα και πολύ μου άρεσε!
    Στα υπόψη η σαλατούλα:)

    ReplyDelete
  7. ναι ναι ναι....σούπερ σαλατούλα, και γλυστρίδα να βάλουμε και δυόσμο και μπόλικη κάπαρη και απ όλα! καλό σ/κ...

    ReplyDelete
  8. το χαλούμι μας αρέσει και ψημένο και ωμό και η μέντα και ο δυόσμος του ταιριάζουν διότι είναι και τα φυσικά του αρωματικά, και η κάππαρη είναι πολύ νόστιμη και έχει την τιμητική της στις καλοκαιρινές σαλάτες, οπότε η σαλάτα σου θα εξαφανιζόταν στο λεπτό!!!!!!!!

    ReplyDelete
  9. Η επέμβαση σου με τον υπέροχα δροσερό δυόσμο αντί για ρόκα -για εμένα που αντιπαθω την ρόκα ως ο διάβολος το λιβάνι- έπαιξε τρελά πάνω στους σιελογόνους μου.
    Το ζεστό τυρί στην σαλάτα δεν το έχω δοκιμάσει, παρ όλο που λατρεύω το χαλουμι. Ωραία ιδέα για το βραδάκι που δεν έχω φαί στο σπίτι και μαζί με ένα ουζάκι πολύ θα πηγαίνει.

    ReplyDelete
  10. Λίλα η γλυστρίδα είναι μαστ τωρα το καλοκαίρι. Μετά, ποιος μας πιάνει στο κουβεντολόι! χαχα!

    Άσπα, ευχαριστώ! Καλό σκ!

    Ειρήνη, του πήγαινε πολύ!

    Μαγισσούλα, δαγκωτοχαλουμωτό!

    Ξανθή, καλή όρεξη! :-)

    Έλενα, την επόμενη θα προσθέσω και ψημένα κουκουνάρια!

    Μπέττυ είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει! Καλό σκ!

    Γαστεροπλήξ, μα είναινα μην εξαφανιστεί; Είναι πεντανόστιμη!

    Ραλού εμένα μου αρέσει η ρόκα παρόλη την πικροκαυτερή γεύση της. Ταιριάζει με ορισμένα σαλατικά πολύ. Αλλά κι ο δυόσμος ήταν όλα τα λεφτά! Με ουζάκι νομίζω ότι θα είναι ό,τι πρέπει!

    ReplyDelete
  11. Απλή και νόστιμη.Με το χαλούμι μέσα θα είναι τέλεια.Εμείς όμως επειδή δεν τρώμε την κάπαρη, θα την αφαιρέσω.Ελπίζω να μην αλλάξει κάτι.

    ReplyDelete
  12. Κι έλεγα πώς να το φτιάξω το χαλούμιν που μου βρίσκεται, πώς, πώς ?

    Πολύ καλή πρόταση, θα είναι το βραδινό μου:))

    ReplyDelete
  13. Υπέροχη σαλάτα! Την ονειρεύομαι με φρεσκοψημένο σπιτικό ψωμί και παγωμένη μπύρα!

    ReplyDelete
  14. Όντως είναι καταπληκτική, αλλά γίνεται πολύ καλύτερη αν έχεις το σωστό χαλούμι. Εδώ στην Ελλάδα γενικά τα χαλούμια είναι κάπως λιγότερο γευστικά. Αν μας διαβάζουν φίλοι Κυπραίοι, ας το δοκιμάσουν με Χαλούμι Πρασκίτικο αφού το ξαρμυρίσουν για λίγες ώρες μέσα σε γάλα (όχι σε νερό, θα του κάνει ζημιά)

    Καλησπέρα.

    ReplyDelete
  15. Θα την δοκίμαζα ευχαρίστως, δώσε βρε τσιγκούνα μια πειρουνιά!

    ReplyDelete
  16. Και μονο τη φωτογραφια που ειδα την ζηλεψα.Καλο Σαββατοκυριακο να εχεις.

    ReplyDelete
  17. σκέτος πειρασμός!!!!θα την δοκιμάσω οπωσδήποτε!!!τρελλαίνομαι για σαλάτες ειδικά τώρα το καλοκαίρι!!

    ReplyDelete
  18. Λίνα, μην τη βάλεις. Μια χαρά θα είναι. Για μας που μας αρέσει η κάπαρη βεβαια, την υποστηρίζουμε! :-)

    Ισιδώρα εδω; Ω! Τι καλά! Χτες σε σκεφτόμουν!

    Αγγελική, αχ να είχα τώρα μια και μια παγωμένη μπύρα!!!

    Χρήστο έχεις δίκιο. Μου το είχε πει αυτό μια κοπέλα που ζούσε στην Κύπρο και μου είχε φέρει χαλούμι. Τα χαλούμια που κυκλοφορούν στην Ελλάδα, δεν τα είχε σε υπόληψη...

    Αχτίδα μόνο μία; Όσες θες!

    Φημιουργία, μοιάζει λαχταριστή ακόμα και από τη φωτό! Καλό σκ!

    Eve οι σαλάτες το καλοκαίρι στην Ελλάδα είναι must! Φιλιά!

    ReplyDelete
  19. Deli μου αυτή η σαλάτα σε χορταίνει με και μόνο που τη βλέπεις!Φαντάζομαι πόσο νόστιμη θα είναι!Όλα τα υλικά της αγαπημένα!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  20. Μου αρέσουν όλα τα υλικά! Φαίνεται πεντανόστιμη. Και το χαλούμι ψημένο είναι φανταστικό!

    ReplyDelete
  21. Ελένη, δοκίμασέ τη. Είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει!

    Big mama, όντως το χαλούμι έτσι αξίζει!

    ReplyDelete
  22. Φοβερή σαλάτα!

    ReplyDelete
  23. Elie και πολύ νόστιμη!

    ReplyDelete