Μακαρόνια με κιμά

Πολλοί τα λατρεύουν. Τα παιδιά τα αγαπούν. Εγώ πάλι δεν είμαι φανατική. Το έχω ξαναπεί. Περισσότερο μου αρέσουν οι μακαρονάδες με λαχανικά ή οι περίεργες μακαρονάδες τέλος πάντων. Παρόλα αυτά, αν και όταν τα τρώω, μια και είναι πολύ θερμιδοφόρο φαγητό, τα προτιμώ με πολλή ντομάτα. Άλλοι δεν θέλουν σχεδόν καθόλου. Γούστα είναι αυτά. Εγώ σας προτείνω την εκδοχή που λατρεύει η οικογένεια.

Μακαρόνια με κιμά
Υλικά
1 κιλό κιμάς
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 ποτήρι κρασιού κρασί
1-2 κουτιά ντοματάκια ψιλοκομμένα ή 2 κουτ. σούπας πάστα ντομάτας
1 κουτ. σούπας ξερό μαϊντανό ή μισό ματσάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
1 ξύλο κανέλλας
1 πρέζα γαρίφαλο
προαιρετικά:1 κύβο λαχανικών ΒΙΟ ή 1 κ.σ. αρωματικό αλάτι

Εκτέλεση
Τσιγαρίζουμε τον κιμά χωρίς απαραίτητα να προσθέσουμε λάδι.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, γυρίζουμε κι αυτό μαζί.
Σβήνουμε με κρασί.
Προσθέτουμε ντομάτα, κανέλλογαρίφαλα, μαϊντανό, κύβο (ή αλάτι) και νερό να τον καλύπτει.
Βράζουμε για 25-30 λεπτά σε χύτρα ή διπλάσιο χρόνο σε κανονική κατσαρόλα.

Tip:
Η ποσότητα είναι μεγάλη. Αν δε θέλουμε να κάνουμε τόσο πολύ, βάζουμε το μισό κιμά, μειώνοντας και τα απαραίτητα υλικά. Προσωπικά θα μείωνα μόνο την ποσότητα της ντομάτας και του αλατιού). Φυλάμε τον υπόλοιπο σε μεταλλικά μπωλάκια στην κατάψυξη για επόμενες δόσεις, ή όλο μαζί σε μπωλ για να τον χρησιμοποιήσουμε άλλη φορά.

Όπως είπα και πριν, η ποσότητα είναι μεγάλη. Είναι ιδανική όμως για παστίτσιο ή μουσακά για μέτριο ταψί. Το ποστάκι δεν έχει ενδιαφέρον από άποψη πρωτοτυπίας, αλλά είναι φαγητό all times classic και πρέπει να υπάρχει εδώ μέσα, όπως επίσης επειδή στο μέλλον θα βάλω συνταγές με κιμά.

Η προσθήκη κανέλλας και γαρίφαλου έχει οφέλη για τον οργανισμό. Η κανέλλα είναι θερμαντική, τονωτική του κυκλοφοριακού και του πεπτικού συστήματος, έχει αντιοξειδωτική και αντιδιαβητική δράση. Μαζί με το γαρίφαλο έχουν αντιμικροβιακή, χωνευτική και αντιβακτηριδιακή δράση. Το γαρίφαλο έχει ιδιότητες αντιμικροβιακές, αντιφλεγμονώδεις και αναλγητικές. Μια πρέζα στο φαγητό μας, αρκεί για να δώσει νοστιμιά και οφέλη!

Καλή εβδομάδα!

Ξέχασα! Το φτιάχνουμε και το τρώμε τραγουδώντας
"θα σου φτιάξω μακαρόνια με κιμά για να φας¨, κατά προτίμηση ουρλιάζοντας παράλληλα: Σάκηηηηηηηηηηηηηηηη!!!!