Σπιτάκια

Θυμάστε τα σπιτάκια της φίλης μου; Ας μάθουμε πως τα χτίζουμε.

Τα υλικά οικοδομής:
Για τα μπετά:
1-2 πακέτα μπισκότα petit-beurre Παπαδοπούλου (ανάλογα πόσα σπίτια θα χτίσετε)

Για το σοβάντισμα
Κρέμα με ζελατίνα:

300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
1 κουταλιά σούπας ζελατίνα σκόνη
χυμό 2 λεμονιών

Χτυπάμε το γιαούρτι λίγο για να μην έχει σβώλους, προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα, χτυπάμε να ανακατευτούν.
Διαλύουμε τη ζελατίνα στο χυμό των 2 λεμονιών και την προσθέτουμε στο προηγούμενο μείγμα.
Ανακατεύουμε και βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο μέχρι να πήξει για τουλάχιστον μία ώρα.

Αν δεν θέλουμε την προηγούμενη κρέμα για σοβάντισμα, μπορούμε να φτιάξουμε μια απλή χωρίς ζελατίνα:

Κρέμα απλή:
1 ζαχαρούχο
1 και 1/3 τυρί Φιλαδέλφεια
χυμό ενός λεμονιού

Χτυπάμε το γάλα με το τυρί και στο τέλος προσθέτουμε το λεμόνι, το οποίο βοηθάει να πήξει η κρέμα. Βάζουμε αυτή την κρέμα για 2 ώρες στο ψυγείο.

Το χτίσιμο του σπιτιού:
Στρώνουμε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο και πάνω σ’ αυτό ρίχνετε την πρώτη «πλάκα».
4 μπισκότα κατά μήκος, τρία στο φάρδος όπως στη φωτό.
Ρίχνετε γερές κουταλιές κρέμας στο μέσον της «πλάκας». Μην σας απασχολήσει αν περάσει υλικό και στα διπλανά μπισκότα, αλλά μην τα γεμίσετε επίτηδες. Όπως και να έχει, τα πλαϊνά μπισκότα θα παίξουν το ρόλο της σκεπής.
Αφού κάνουμε αυτό, σηκώνουμε τα πλαϊνά μπισκότα και φτιάχνουμε σκεπές.
Κλείνουμε το αλουμινόχαρτο και το βάζουμε στο ψυγείο για να παγώσει η κρέμα και να σφίξουν τα σπιτάκια.
Καλό είναι να φτιάξουμε τα σπιτάκια από το προηγούμενο βράδυ ή από νωρίς το πρωί και να τα σερβίρουμε πολλές ώρες αργότερα. Με αυτόν τον τρόπο, τα σπιτάκια μαλακώνουν και κόβονται εύκολα με κουταλάκι. Ξεδιπλώνουμε τα σπιτάκια όταν έρθει η ώρα να ... βάψουμε τη σκεπή!


Για το βάψιμο της σοκολατοσκεπής:
1 ποτήρι νερό
1 ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική
2 κ. σ. κακάο
2 κ. σ. άνθος αραβοσίτου βανίλια
1 κ. σ. βούτυρο γάλακτος

Σε ένα κατσαρολάκι ανακατεύουμε το νερό με το άνθος αραβοσίτου. Βάζουμε το κατσαρολάκι στη φωτιά και όταν ζεστάνει λίγο προσθέτουμε τη ζάχαρη και το κακάο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Κατεβάζουμε το γλάσο από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε.

Αν δεν σας αρέσει αυτή η διαδικασία, μπορείτε να την απλουστεύσετε λιώνοντας απλά σε
μπεν μαρί, σοκολάτα κουβερτούρα με λίγο γάλα ή βούτυρο.
Περιχύνουμε τα σπιτάκια μας.
Φυλάμε στο ψυγείο όπως όλα τα γλυκά ψυγείου.

Ας προσθέσουμε και μια νότα χριστουγεννιάτικη:
Όταν στερεοποιηθεί το σκούρο σοκολατένιο γλάσσο πάνω στα σπιτάκια, τρίψτε λευκή σοκολάτα πάνω από τη σκεπή, έτσι ώστε τα σπιτάκια σας να μοιάζουν χιονισμένα και χριστουγεννιάτικα.

TIP: Αν αποφασίσετε να φτιάξετε αυτό το γλυκό, φτιάξτε το από την προηγούμενη μέρα έτσι ώστε να έχουν το χρόνο να μαλακώσουν τα μπισκότα.

Καλή επιτυχία και χρόνια πολλά σε όλους όσους γιορτάζουν!