Ads 468x60px

Thursday, February 11, 2010

Χαλβάς σιμιγδαλένιος

Πέρυσι, ξεκίνησα το ποστ αυτό, με σκοπό να γράψω για τον σιμιγδαλένιο χαλβά, όμως, αντί για τον σιμιγδαλένιο χαλβά, σας έγραψα για τον χαλβά με αλεύρι των παιδικών μου χρόνων. Μάλιστα γράφτηκε σε τριλογία. Επεισόδιο ένα, επεισόδιο δύο και επεισόδιο τρία. Όποιος έχει κουράγιο και όρεξη, ας τα ξαναδιαβάσει. Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς έμεινε στο συρτάρι, αφού ένα-ένα μπλογκ έβαζε συνταγή για χαλβά πέρυσι. Ήρθε η ώρα του λοιπόν, να δει το φως της μέρας και των μπλογκς.

Και τώρα, επιτέλους πάμε στη γνωστή συνταγή για σιμιγδαλένιο χαλβά.
Η συνταγή για το χαλβά, γνωστή και ξακουστή, με λιγοστές διαφορές στον καθένα:

Χαλβάς σιμιγδαλένιος
Υλικά
1 ποτήρι ελαιόλαδο*
2 ποτήρια σιμιγδάλι χοντρό*
3 ποτήρια ζάχαρη
4 ποτήρια νερό
extra goodies και προαιρετικά
κανέλλα σκόνη
αμύγδαλα
κουκουνάρια
σταφίδες ξανθές

Πιο πολύ θα σταθώ στα τιπς, παρά στη συνταγή. Η συνταγή είναι εύκολη και γνωστή:

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το λάδι.
Ρίχνουμε το σιμιγδάλι.
Ανακατεύουμε συνέχεια με ξύλινη κουτάλα.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 2 (με διαβάθμιση 1-3) γιατί αρπάζει γρήγορα το σιμιγδάλι όταν ζεσταθεί και δεν θέλουμε καμένο σιμιγδάλι.

Όταν πάρει το επιθυμητό χρώμα, έχουμε 2 επιλογές. Είτε να ρίξουμε σιρόπι που έχουμε φτιάξει από πριν με το νερό και τη ζάχαρη, είτε να ρίξουμε τη ζάχαρη και το νερό μαζί! Γλυτώνετε κόπο, χρόνο, ηλεκτρική ενέργεια και πλύσιμο μιας κατσαρόλας.
Εγώ, από τότε που είδα αυτό το τιπ, δεν ξαναέφτιαξα σιρόπι.
Ρίχνουμε λοιπόν το σιρόπι ή το μίγμα ζάχαρης-νερού και ανακατεύουμε.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Στη φάση που θα αρχίσει να κοχλάζει το μίγμα, ανακατεύουμε με μακριά μανικάκια και μακρουλή κουτάλα. Ένας χαλβάς που βράζει, καίει περισσότερο και από την κόλαση! Κάνει μπουρμπουλήθρες και πετάγονται παντού στην αρχή. Ούτε λάβα ηφαιστείου να ήταν! Προσοχή λοιπόν.

Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Αν πετάγονται μπουρμπουλήθρες επικίνδυνες, απομακρυνόμαστε λίγο μέχρι να καταλαγιάσει ο θυμός του χαλβά. Όταν πάψει να απειλεί, ανακατεύουμε.

Πότε είναι έτοιμος ο χαλβάς; Είναι έτοιμος και δεν θα λασπώσει, όταν ξεκολλάει από τα τοιχώματα της κατσαρόλας και όταν η κουτάλα, καθώς τη γυρίζουμε, αφήνει πίσω της αυλάκια.
Αν βιαστείτε να βγάλετε το χαλβά, θα λασπώσει.

Δείτε τις 2 φωτο που ακολουθούν. Στην 1η, ο χαλβάς δεν είναι έτοιμος ακόμα. Έχει ακόμα υγρασία και κολλάει πάνω στην κουτάλα. Στη 2η, είναι έτοιμος, αποκολλιέται από την κατσαρόλα, αφήνει εμφανή αυλάκια και έχει αρχίσει να κολλάει στον πάτο λόγω έλλειψης υγρασίας πια.


Αφού σιγουρευτούμε ότι ο χαλβάς έχει στεγνώσει καλά και είναι έτοιμος, τον αναποδογυρίζουμε σε φόρμα, κατά προτίμηση που να ανοίγει από πάνω. Δεν έχει τύχει να τον βάλω σε διαφορετική φόρμα, αλλά απ’ ό,τι είδα σε βόλτα που έκανα σε φιλικά μπλογκ πέρυσι, και σε κανονική φόρμα χωρίς άνοιγμα, βγαίνει εύκολα.
Αφήνουμε να μείνει λίγη ώρα μέσα στη φόρμα και ξεφορμάρουμε.
Στολίζουμε αν θέλουμε με ζάχαρη κρυσταλλική και κανέλλα.

Τώρα αρχίζουν οι ιστορίες γι΄ αγρίους. Χαχα!
Είναι πολύ παχυντικό γλυκό. Μη μου στείλετε τον λογαριασμό της διαιτολόγου, αφού κανείς δεν μπορεί να σταματήσει σε ένα κομματάκι μόνο.
Ένα ποτήρι λάδι και τρία ποτήρια ζάχαρη είναι too much. Πόσες φορές όμως το χρόνο τρώμε χαλβά;

Δεν συστήνεται για ευαίσθητα στομάχια. Το δικό μου υποφέρει αλλά συνεχίζω να τρώω. «Πονάει αλλά μ’ αρέσει» που λένε; Το έχετε ακούσει; Ε...αυτό. Η προσθήκη μπαχαρικών, και το πολύ καβούρντισμα τον κάνει ακόμα πιο βαρύ.

Τα tips τώρα:
Αντί για ελαιόλαδο βάζω 3/4 ποτηριού ελαιόλαδο και 1/4 ποτηριού καλαμποκέλαιο. Τον κάνει λίγο πιο ελαφρύ.

Αντί για σιμιγδάλι χοντρό, βάζω 1,5 ποτήρι χοντρό και 0,5 ποτήρι ψιλό.

Το τιπ για το σιρόπι σας το είπα. Βάζω ζάχαρη και νερό μαζί. Έχω δοκιμάσει επίσης ζεστό νερό (από βραστήρα) και ζάχαρη. Είχε το ίδιο καλό αποτέλεσμα. Όταν λέω μαζί, εννοώ στην ίδια κατσαρόλα με το σιμιγδάλι. Δεν τα ενώνω πιο πριν.
Το τιπ το είχε πει ο Ηλίας Μαμαλάκης σε μια εκπομπή. Εκπομπές μαγειρικές δεν βλέπω συνήθως, όχι γιατί τις σνομπάρω, αλλά ξεχνάω τις ώρες προβολής τους. Όταν πέσω πάνω σε καμία όμως, κολλάω! Μια φορά εδώ και κάνα τρία χρόνια που έπεσα πάνω σε μία, είπε αυτό το τιπ. Μου φάνηκε χρησιμότατο και το υιοθέτησα.

Αν βάλετε σταφίδες, μην βάλετε πολλές γιατί ενδέχεται να λασπώσει.

Αν βάλετε ξηροκάρπια, βάλτε τα στο τέλος του καβουρντίσματος του σιμιγδαλιού, έτσι ώστε να καβουρντιστούν κι αυτά ελαφρώς.

Όσο πιο πολύ καβουρντίσετε το σιμιγδάλι, τόσο πιο βαρύς θα είναι ο χαλβάς.

Αν αντί για λάδι, χρησιμοποιήσετε βούτυρο που συστήνουν μερικές συνταγές, μην περιμένετε το σιμιγδάλι να σκουρύνει. Θα περιμένετε πολυυυυυυυυυυυυυυυυύ!

Όσο πιο πολλή κανέλλα (και γαρίφαλο) βάλετε, τόσο πιο σκούρος και βαρύς θα είναι ο χαλβάς. Εγώ βάζω μόνο λίγη κανέλλα στο τέλος του καβουρντίσματος και από πάνω. Περί ορέξεως όμως...
Για χαλβά ξεκίνησα και διατριβή έγραψα!

81 comments:

eleni said...

Deli,αυτή τη συνταγή έχω κι εγώ από τη μαμά μου,το γνωστό 1,2,3,4.
Το tip για τη ζάχαρη με το νερό πολύ καλό,όμως για να καταλάβω,δεν τα παίρνω εύκολα:ρίχνεις μόνη τη ζάχαρη και μόνο το νερό;Λειώνει η ζάχαρη;
Οι μπουρμπουλήθρες είναι μαρτύριο-ανακατέβω φορώντας το γάντι για το φούρνο.
Όσο παχυντικός κι αν είναι,δίκιο έχεις,δεν μπορώ να σταματήσω,ακόμη κι αυτό που μένει στην κατσαρόλα σκουπίζω.
Φιλιά!

Πέρυσι τον είχα φτιάξει το χαλβά με αλεύρι,ήταν πολύ νόστιμος!

αντωνης said...

Εγω οταν εφτιαξα χαλβα, εκανα το κολπακι με το ζεστο νερο απο το βραστηρα γιατι απλα βαριομουν να πλενω και δευτερη κατσαρολα.

Επισης βαριεμαι τις φορμες, το εβαλα σε ενα μεγαλο μπολ.

Καλα που το θυμισες, θα ξαναφτιαξω συντομα.

:)

Peter M said...

Ummm, exeis ena kommatiaki gia mena? Sarakosti kai halva se ligo.

πουαντερι said...

Καλημερα!
Χθες σε θυμηθηκα για τον χαλβα των παιδικων σου χρονων παλι γιατι βλεποντας τις επαναληψεις που εχει το MEGA του Μαμαλακη μια κυρια εφτιαξε τετοιον χαλβα που τον ονομαζει (χασλαμα).
Τον εψησε στον φουρνο και τον σιροπιασε.
Νομιζω πως στο site του θα τον βρεις.

Αγγελικη Ν said...

Καλημέρα και από μένα!
Ο χαλβάς είναι από τα αγαπημένα μας γλυκά. Βέβαια, μπουκιά και κιλό στην ζυγαριά! Έχω πειραματιστεί και έχω μειώσει στο μισό την ζάχαρη, αυξάνοντας λίγο τις σταφίδες! Και ας λασπώνει λίγο όπως λες! Επίσης έχω φτιάξει χαλβά με γάλα αντί νερό και είναι μια ωραιότατη κρέμα! Ο Παρλιάρος του έβαλε και αυγά...

zoi said...

Κική μου καλημέρα!
Μην ανησυχείς για το μεγάλο σου ποστ!Ένα θα σου πω : Μιας και είμαι αρχάρια και λέω για πρώτη φορά να φτιάξω και εγώ αυτόν τον χαλβά, τώρα δεν θα χρειαστεί να ψάξω τις συνταγές της μητέρας μου.Η δική σου ήταν ό,τι χρειαζόμουνα, αναλυτικότατη και με πολλά tips για σωστό αποτέλεσμα!
thanx..

Penelope said...

Αγαπημένο σε πολλούς γλυκό. Προσωπικά τον φτιάχνω μια-δυό φορές τον χρόνο. Και από εκδοχή σε εκδοχή όλο και κάτι αλλάζω. Αυτό που δεν αλλάζω είναι το μισό-μισό σε λάδι και βούτυρο (αναλογία) γιατί το βούτυρο δίνει πολύ ωραίο άρωμα και βοηθά ώστε να μην γίνει πολύ-πολύ σκούρος όπως μόνον με το λάδι.
Όσο για προσθήκες, ότι τα τραβά η ψυχή σας και διαθέτει το ντουλάπι σας... μέχρι και ψιλοκομμένο χουρμά!

Καλημέρα Κικίτσα καλή Αποκριά και καλά Κούλουμα εύχομαι.

Anonymous said...

Κικίτσα μου όλως παραδόξως ο σιμιγδαλένιος χαλβάς δεν ανήκει στις αγαπημένες μου γεύσεις, αλλά πάντα χαίρομαι πολύ να διαβάζω τις σαφείς και αναλυτικές οδηγίες σου και τον τόσο ευχάριστο τρόπο παρουσίασης. Με δυο λόγια ενώ δεν τρώω χαλβά κάθισα και διάβασα λέξη προς λέξη όλο το ποστ και το ευχαριστήθηκα κι πάνω.

Ειρήνη said...

Δεν είμαι anonymous! Η Ειρήνη είμαι. Κάτι μου ξέφυγε. Φιλιά.

Anonymous said...

AAAAXXX!Makran to agapimeno mou glyko!Eytyxos den "kykloforei" poly peran tis sarakostis giati tha ypefera pragmatika!Ton xaslama poy anefere h pouanteri pio panw ton gnwrizeis?Eixa faei sxedon ena olokrhro tapsi kapote stin Macedonia , itan apla kati yperoxo, exo tin entyposi pws eixe kai meli, to eixa faei sena spiti stis Serres kai apo tote opoy k an rwtisa den to gnwrizei kaneis!Nasai kala gia tin syntagi, misi dosh tha tin ftiaxw!Sorry gia ta grlish den mporw na balw ellinika!
Eya.

big mama said...

Καλημέρα! Τελικά, το ίδιο στομάχι έχουμε! Πονάει, αλλά μ’αρέσει και μένα:))

Rena said...

Αγαπημένο γλυκό αλλά κι εγώ δεν κατάλαβα αυτό με τη ζάχαρη και το νερό, τα ρίχνεις δλδ κατευθείαν στην κατσαρόλα μόνα τους?

kiki said...

Ελένη, ρίχνω τη ζάχαρη σκέτη και από πάνω το νερό. Αν λιώνει λέει; Με τέτοιο βρασμό κι εγώ θα έλιωνα! χαχα!

Αντώνη και πολύ καλά έκανες! Εγώ φέτος θα τον βάλω σε ταψί!

Peter, για όλους έχω! Έλα να σου βάλω!

Πουαντερί, δεν έχω ξανακουσει αυτότ ο όνομα. Ευχαριστώ για τις πληροφορίες!

kiki said...

Αγγελική με μισή ζάχαρη; Χμμμ! Μωρέ παιδάκι μου χαλβάς με αυγά; Δεν μου πάει!

Ζωή καλωσηρθες! Πολύ χαίρομαι που βρήκες αναλυτικές και κατατοπιστικές τις οδηγίες μου. Περιμένω εντυπώσεις όταν τον κάνεις!

Πηνελόπη είσαι κι εσύ οπαδός του ημίλευκου χαλβά; Οπως τραβάει η όρεξη του καθενός! Από προσθήκες, όπως το είπες. Ό,τι θες! Καλά να περάσετε!

Ειρήνη μου, τι έγινε και έγινες ανώνυμη; χαχα! Ευχαριστώ! Είναι πολύ ωραίο που διάβασες το ποστ χωρίς να σου αρέσει καν ο χαλβάς. Και πού να γράψω για σαλιγκάρια!!! Μπλιααααχ! χαχα!

kiki said...

Εύα, καλωσήρθες. Το χασλαμά δεν τον γνωρίζω. Όχι. Κι εσύ υποφέρεις και σ αρέσει; Βρε τι έχουμε πάθει! χαχα!

Big mama, εγώ στο έχω πει. Είμαστε στο ίδιο μήκος κύματος και ... στομαχιού! χαχα!

Ρένα ναι. Και τα 2 στην κατσαρόλα. Χωριστά το καθένα, όχι ενωμένα, στην κατσαρόλα.

ΕΛΕΝΑ said...

Μια χαρά τα λες Κικίτσα μου, αλλά έλα που εμάς μας αρέσει σκούρος και πολύ καβουρντισμένος!!
(Βρε παιδιά, εγώ γιατί δεν πονάω, τόσο αναίσθητη είμαι??)
Επίσης δεν κατάλαβα, έφτιαξε ο Αντώνης χαλβά?? (!!!!!!!!!!)

αντωνης said...

@Ελενα
Γιατι καλε, τοσο δυσκολο ειναι;

:)))

kiki said...

Έλενα, έχεις συνηθίσει φαινεται και δεν σε πειράζει.
Μα είναι προκομένος ο Αντώνης καλέ!

Αντώνη είδες;;; Σε αμφισβητεί!

Ειρήνη said...

Κική μου σε συμπαθώ, σε εκτιμώ, αλλά για σαλιγκάρια δεν θα το αντέξω! Χιχιχι

Ιωάννα said...

Κική μου, τη συνταγή για τον χαλβά δεν θα τη διαβάσω σήμερα, γιατί μόλις έφαγα λίγο (ε, όχι και λίγο για να πούμε την αλήθεια) από τον άλλον, τον ταχυνένιο και έχω γκώσει.
Θέλω όμως να σε ευχαριστήσω για τις προτάσεις που μου έστειλες (έτυχε να έχει ανοίξει το mail ο σύζυγος και άργησα να το δω), πάντως τώρα ξέρω τι να ψάξω στις συνταγές της κουζίνας σου και σε ευχαριστώ.

cupcakes.gr said...

This looks very good. I'm not so into halvas but if it is homemade I can always manage a little bit!

Λίλα said...

Kiki μου η διατριβή όπως πάντα τέλεια!
Έχουμε μπουκώσει στα ψωμιά και στα κριτσίνια αυτές τις μέρες, μην βγάλεις βιβλίο με γλυκά θα με καταστρέψεις!!!!!!
Χαλβαδάκο θα πάρω αλλά με όλα τα καλούδια μέσα!

Λίνα said...

Υπέροχος ο χαλβάς. Κλασικό και νόστιμο.
Καλό βράδυ.

kiki said...

Ειρήνη, γιατί; Θα τ' αντέξω εγώ;;; χαχαχα!

Ιωάννα, το κάνατε το παρτάκι; Και του χρόνου! Να τον χαίρεσαι!

Λιζ, είσαι τυχερή αν δεν σου αρέσει και πολύ! Παχαίνει του σκοτωμού!

Λίλα! χαχα! Λαγάνα με χαλβά όμως; Χαχα!

Λίνα και παραδοσιακός!

Ανεράιδα said...

Θα δοκιμάσω το χαλβά σου το συντομότερο δυνατό... Δεν έχω ξαναφτιάξει (δεν είμαι ανεπρόκοπη, απλώς δεν τον πολυτρώμε, χαχα) και μ' άρεσαν πολύ οι αναλυτικές συμβουλές και πληροφορίες που δίνεις!!

Nena said...

Αν κάποιοι χρησιμοποιείτε Φυτίνη, σκουραίνει επίσης και η γεύση είναι κάπως ελαφρύτερη απ αυτή του λαδιού. Απο υγιεινής πλευράς βέβαια το λάδι είναι πολύ καλύτερο, μολονότι όταν καεί δεν είναι πια το λάδι που βάλαμε.

kiki said...

Ανεράδια καλωσήρθες! Μπορείς να βρεις άλλα γλυκά εδώ μέσα που να σου αρέσουν περισσότερο από το χαλβά! Υπάρχουν πολλά! Ευχαριστώ πολύ!

Νουνού μου, πάντα δίνεις τιπς στα σχόλια. Σμακ!

Zazonita said...

Πολύ καλή η συνταγή με μεγάλη επιτυχία. Έφτιαξα το χαλβά και τον έβαλα σε φορμάκια για μάφιν. Ελπίζω μόνο να μην πάρω 15 κιλά. Τώρα που το σκέφτομαι μάλλον θα τον μιράσω σε φίλους και συγγενείς. Σέυχαριστώ πολύ πολύ!

kiki said...

Ζαζονιτα καλωσηρθες κι ευχαριστώ! Πρόσεξε πόσο θα φας, γιατί είναι πολύ παχυντικός!

qwerty said...

kiki,συμπατριώτισσα!!!!!!έψαχνα συνταγή χαλβά στο google και η πρώτη που βρήκε ήταν αυτή!!!που μένεις;;;;

kiki said...

Στη Ζάκυνθο!

qwerty said...

στην πόλη ή αλλού;:):)

kiki said...

Ακρωτήρι :-)

Anonymous said...

δεν ξερω αλλα μεχρι να περιμενω να παρει την μορφη της φωτογραφιας σκουρινε παρα πολυ το σιμιγδαλι...πεταμα

kiki said...

Έπρεπε να προσέξεις περισσότερο. Αρπάζει αμέσως.

Dimitris T said...

Egw anti gia nero vazw gala.
Oloidia i syntagh apla kanw afto.
Einai pio wraios kai pio ygeihnos. ;)

kiki said...

Όχι όμως νηστίσιμος.

Anonymous said...

κική να σε ρωτήσω, έκανα απόψε το χαλβά, αλλά μύριζε λάδι στη γεύση..Μήπως επειδή χαμήλωσα τη φωτιά, ή έβαλα νωρίς το νερό;

kiki said...

Δεν ξέρω! Μπορεί απλά να έφταιγε το λάδι!

RD.2710 said...

Καλησπέρα από τη χιονισμένη Θεσσαλονίκη. Και ένα κόλπο από την γιαγιά μου την Καριώτισσα θα σου πω Κική και εύχομαι μία μέρα να ξεφυλλίσω το βιβλίο σου..
Πριν ρίξεις το σιρόπι..ανάβεις ένα σπίρτο σε ένα μικρό κομμάτι. Αν ανάψει, το μείγμα είναι έτοιμο να δεχτεί το υγρό.
Να περνάς όμορφα στον ευλογημένο τόπο που ζεις.

kiki said...

Καλωσήρθες! Τι ωραία που θα είναι με το χιόνι η πόλη σου!
Δεν είμαι σίγουρη ότι κατάλαβα! Ανάβω ένα σπίρτο πού; Σε ποιο κομμάτι; Πώς; Μέσα στην κατσαρόλα;
Ευχαριστω!

RD.2710 said...

Σε ευχαριστώ για το καλοσώρισμα!παίρνες ένα κομματάκι πριν ρίξεις το ζαχαρόνερο..αν ανάψει αυτο σου λέει ότι "ρούφηξε" επαρκώς το λάδι και πας στο επόμενο στάδιο!!!
Ωραία είναι αλλά και μελαγχολικά..

kiki said...

Αααα μάλιστα! Κατάλαβα!
Φαντάζομαι και φαντάζομαι κρύο!

RD.2710 said...

Φαντάσου ένα -4 το πρωί..και μία μέγιστη 1-3 την ημέρα..ομίχλη και υγρασία. Πού θα πάει..καθ'οδόν η άνοιξη να μας ζεστάνει την ψυχή λίγο.

kiki said...

Μπρρρρ!

Femme Fatale said...

ειναι το αγαπημενο μου γλυκο!!!! και σχετικα ευκολο το λες! αποφευγω να το κανω συχνα γιατι περναει ολο απο την κοιλια μου :/

dimmi02 said...

Πολύ ωραία συνταγή και εύκολη, μόλις την έκανα και απολαύσαμε το πρώτο κομμάτι! :)

kiki said...

Κι εμένα το ίδιο!

kiki said...

Χαίρομαι!

Anonymous said...

geia sas an valoume cadarel zaxarini 8a exoume to eidio apotelesma stin geusi to exi dokimasi kanis

kiki said...

Δεν νομίζω πως θα είναι το ίδιο. Θα είναι όμως σίγουρα λιγότερο θερμιδοφόρο.

Anonymous said...

ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΥ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ.....

Felicity said...
This comment has been removed by the author.
Felicity said...

Καλησπέρα σας και από μένα,

να ρωτήσω και εγώ με τη σειρά μου,
μιας και ακόμα είμαι μικρή.

Πόσο σύντομα κλείνουμε το καπάκι από το σκεύος,
όπου το τοποθετούμε και πόση ώρα μετά το βάζουμε στο ψυγείο το χαλβά?

ευχαριστώ εκ των προτέρων

kiki said...

Καλώς τη! Δεν κλεινουμε το καπακι και δεν χρειάζεται ψυγείο!

Felicity said...

ευχαριστώ για την άμεση απάντηση
έτοιμος κ ο χαλβάς μένει να τον δοκιμάσουμε
παρόλ'αυτά η μητέρα μου τον διατηρεί στο ψυγείο :)

kiki said...

Ευπαθή υλικά δεν έχει για να το χρειάζεται, αλλά μπορεί να της αρέσει η παγωμένη γεύση του. Κι ένας φίλος μου τον βάζει στο ψυγείο!

Anonymous said...

φαινεται πολύ εύκολος. μ'αρέσει.

Μαρία said...

ψαχνοντας μια συνταγη για χαλβα διαλεξα αυτην εδω...
θελω να ρωτησω τη γνωμη σου για μια παραλλαγες που σκεφτομαι..
σκεφτηκα αντικαταστήσω τη μιση ζαχαρη με μελι..δηλαδη να βαλω 1μιση και 1μιση κουπα απο το καθενα..θα ειναι οκ λες? ή να βαλω αλλη αναλογία ζαχαρης μελιου? το εχεις δοκιμασει με μελι?

kiki said...

Δεν έχω βάλει ποτέ μέλι. Θα σου πρότεινα να βάλεις λιγότερο μέλι. Μιάμιση κούπα μου φαίνεται πολυ...

Μαρία said...

θα τον φτιαξω τον χαλβα την Κυριακη και θα επανελθω με εντυπωσεις...θα βαλω 3/4 κουπας μελι και 2 και 1/4 ζαχαρη

βασω said...

ωραια.. θα φτιαξω χαλβα...πρωτη φορα...τι ωραια που τα γραφεις ρε παιδακι μου...

kiki said...

:-) Ευχαριστώ!

mad00lini said...

Πολύ χρήσιμα τιπς. Εμένα επειδή δε μ'αρέσουν τα γλυκά που σε λιγώνουν, βάζω 2,5 ποτήρια ζάχαρη και πάλι πολλά μου φαίνονται!

kiki said...

Μια χαρά!

Anonymous said...

γεια σας,ειμαι μικρη σεφ και διαβασα την συνταγη σας και θελω να την εφαρμοσω..αλλα δεν εχω καταλαβει κατι..οταν λετε ενα ποτηρι εννοειτε του νερου,ετσι;

kiki said...

Γεια σου και καλή αρχή. Ναι. Μιλάμε για ποτήρια νερού αν θες μια κανονική ποσότητα. Μπορείς να μετρησεις με ό,τι ποτήρι θέλεις, αλλά θα μετρήσεις με το ίδιο ποτήρι όλα τα υλικά.

Anonymous said...

όταν δημοσιεύετε κάτι καλό θα όταν να είναι σωστό κ να το έχετε φτιάξει πρώτα..λυπάμαι πολύ ο χαλβάς είναι απαίσιος γτ πολύ απλά τα υλικα δεν συμβαδίζουν..μου έγινε λαπάς γτ πολύ απλά το σιρόπι είναι πάρα πολύ όπως επίσης είναι λίγο το σιμιγδαλι με το λάδι.θεωρώ ότι θέλει παραπάνω σιμιγδαλι..σε γενικές γραμμές ενώ είναι πάρα πολύ ωραίο γλυκό,η συνταγή σας είναι απαράδεκτη!

kiki said...

Ευτυχώς που μου το είπες να το ξέρω. Διότι 25 χρόνια που το φτιάχνω κι εγώ, λαπάς μου βγαίνει κι εμένα όπως φαίνεται και στη φωτό....

Anonymous said...

ΚΙΚΗ Ο ΧΑΛΒΑΣ ΜΟΥ ΕΓΙΝΕ ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟΣ ΚΑΙ ΘΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΩ ΣΤΗ ΣΥΖΗΓΟ ΜΟΥ ΤΟ ΒΡΑΔΥ ΝΑ ΤΙΣ ΚΑΝΩ ΚΑΙ ΕΓΩ ΕΝΑ ΔΩΡΑΚΙ ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ ΕΙΣΑΙ ΣΕΦ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΣ ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ.ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ

Anonymous said...

ΤΕΛΙΑ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΟΥ

kiki said...

Τον έκανες; Σας άρεσε;
Ευχαριστώ!

kiki said...

Χαίρομαι :-)

Anonymous said...

ειμαι ηπιο παραξενη γυναικα στον πλανητη μας....η ενημερωση ομως αυτη εμενα με καλυψε 100 τα 100 που εχω δοκιμασει απειρες φορες να κανω χαλβα μονο και μονο επειδη αρεσει στον πασσα μου.καμια εκδοχη δεν του αρεσε κ..ουτε κι εμενα.παντα κατι ηθελε...μολισ το διαβασα τον εκανα.αφαντος.ειπα μπα..ετυχε.τον ξαναεκανα.αφαντοσ.τον εκανα ξανα μεχρι...που δοκιμασα εγω......αφαντος...........................παντα αξια.

kiki said...

Χαχα! Χαίρομαι που σου άρεσε! :-)

katerina said...

wraio fainetai ! tha to kanw ki egw ! wraia ta tips !thank you!

kiki said...

Παρακαλώ!

Rovertos Mitronasiou Nasiou said...

Μόλις το διάβασα το άρθρο. Με την κοπέλα μου ψαχνόμαστε ακόμη για το πως θα φτιάξουμε αύριο, Καθαρά Δευτέρα, αυτά που ψωνίσαμε. Αν και 03,20 το πρωί, θα κάτσω να κάνω τη συνταγή σου για να της κάνω έκπληξη όσο κοιμάται. Ευχαριστούμε.

kiki said...

Ελπίζω να πέτυχε η έκπληξη! :-)

ασπα said...

ο χαλβασ μου εγινε λιγο υγροσ τι να κανω ευχαριστω

kiki said...

Ήθελε λίγο ακόμα γύρισμα στην κατσαρόλα. Αν ακόμα είναι στην κατσαρόλα συνέχισε μέχρι να στεγνώσει λιγο. Αν τον έχεις φορμάρει και κρυωσε δεν παίρνει και πολλά

Post a Comment