Monday, February 1, 2010

Εύκολο Κέικ σοκολάτας με σιρόπι σοκολάτας

Καιρό έχω να βάλω συνταγή, γιατί με συνεπήρε ο ενθουσιασμός για το βιβλίο. Σας κερνάω λοιπόν ένα εύκολο κέικ σοκολατένιο που δεν χρειάζεται μίξερ.

Οι συνταγές για σοκολατένια κέικ που κάνω ειναι πολλές, αλλά αυτή τη φορά, σας γράφω ένα κέικ, που μου έχει δώσει η φίλη μου η Τζέλα.
Το κεκάκι αυτό, είναι αγαπητό από όλους επειδή είναι σοκολατένιο, αλλά είναι αγαπητό και από μένα επειδή δε χρειάζεται μίξερ! Πάμε να το δούμε;

Κέικ σοκολάτας με σιρόπι σοκολάτας
Υλικά
Για το σιρόπι:
1 μικρό κουτάκι μαργαρίνη σοφτ λιωμένο (250 γρ.)
1 κουτ. σούπας χυμό λεμονιού
2 κουτ. σούπας κονιάκ
4 κουτ. σούπας κακάο
8 κουτ. σούπας νερό

Για το μίγμα:
λίγο ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού
2 ποτήρια (όχι πολύ μεγάλα) ζάχαρη (μειώνετε την ποσότητα αν σας φαίνεται υπερβολική, εγώ βάζω λιγότερη)
6 αυγά (εγώ βάζω 5)
1 βανίλια
2 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει ή απλό αλεύρι με 1 κουτ. γλ. μπέκιν

Ας το φτιάξουμε:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175.
Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά του σιροπιού, κρατάμε από αυτό το μίγμα ένα ποτήρι (όχι πολύ μεγάλο) και το αφήνουμε στην άκρη.

Στο σιρόπι που απέμεινε, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονοπορτοκαλιού, τη ζάχαρη , τα αυγά, τη βανίλια, το αλεύρι, με τη σειρά και ανακατεύουμε με σύρμα.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά μια φόρμα.
Ψήνουμε το κέικ για μια ώρα στους 175 βαθμούς.

Όταν ψηθεί, το βγάζουμε, το τρυπάμε με πηρούνι ή ξυλάκι για σουβλάκι, και ρίχνουμε το ένα ποτήρι σιρόπι που είχαμε κρατήσει. Αν θέλετε, αυτή τη διαδικασία μπορείτε να την κάνετε και μέσα στη φόρμα αλλά το γλυκό σας θα μείνει εκεί. Εγώ το βγάζω πάντως.

Tips: Όπως είδατε, στο σιρόπι δε μπαίνει ζάχαρη και ομολογουμένως είναι πικρό. Γι' αυτό κάνω το εξής: Κρατάω 2-3 κουταλιές ζάχαρη που θα έριχνα στο γλυκό. Λίγο πριν βγάλω το κέικ από το φούρνο, ζεσταίνω πάλι το σιρόπι που θα ρίξω, προσθέτοντας τις 2-3 κουταλιές ζάχαρη. Αυτό βέβαια δεν είναι απαραίτητο. Το έχω κάνει και με τους 2 τρόπους και με προσθήκη ζάχαρης και χωρίς.

Ένα άλλο που κάνω επίσης είναι το εξής: Επειδή το γλυκό βγαίνει από τη φόρμα, πολλές φορές το σιρόπι χύνεται έξω αντί να μπαίνει μέσα στο γλυκό. Γι΄ αυτό βάζω το σιρόπι με σύριγγα (χωρίς βελόνα εννοείται). Έτσι μπαίνει πανεύκολα, δε χύνεται έξω και πάει μέχρι

Και κάτι ακόμα. Όταν αλευρώνουμε φόρμες που θα κάνουμε σοκολατένια κέικ, αντί για αλεύρι, μπορούμε να πασπαλίσουμε με κακάο ή σοκολάτα σκόνη για ρόφημα, για να μην έχει ασπρίλες το κέικ μας όταν βγει. Αν το πασπαλίστε με κακάο, μην το παρακάντε γιατί πικρίζει.

Καλό μήνα είπα; Είπα ε;

update: Έβαλα σημερινές φωτό (τις πρώτες δύο) γιατί οι άλλες ήταν...μπαγιάτικες! χαχα! Όπως βλέπετε, ακόμα κι εγώ (σο)κολάζομαι με αυτά που βάζω και το έφτιαξα το μεσημέρι!

32 comments:

  1. Καλή μήνα!!Με τέτοιο ωραίο κέικ, ξεκινάει γλυκά ο μήνας!!

    ReplyDelete
  2. Καλημέρα, καλή εβδομάδα και καλό μήνα!!
    Αχ! θα με καταστρέψεις πάλι για γλυκό θα τρέχω!!!!!!!!!!!

    ReplyDelete
  3. Ωραίο και σκανδαλιστικό.
    Αλλά δεν ζηλεύω γιατί έχω κεκάκι με δαμάσκηνο και πορτοκάλι μαζί μου σήμερα.
    Δαμάσκηνα μουλιασμένα σε λικέρ ούζου (που είχα ξεχάσει καιρό τώρα στο ντουλάπι μου) χαρισμένο από μια ψυχή!
    Έγινε αρωματικότατο!
    Καλή Εβδομάδα και καλό Μήνα και σε σένα.

    ReplyDelete
  4. Ζήτω τα εύκολα κέηκ!!

    ReplyDelete
  5. ...Καλημέρα φαίνεται νοστιμότατο και σίγουρα θα δοκιμαστεί....θα ήθελα να μου πείς αν πήρες το mail μου σχετικά με την παραγγελία του βιβλίου σου την Παρασκευή. Για να σε διευκολύνω το δικό μου είναι mkrxkr@yahoo.gr

    ReplyDelete
  6. Santie and Athina, σωστά! Γλυκό μήνα να έχουμε!

    Λϊα εγώ τρώω τα λουκουμάκια της Βίκυς και παξιμάδι ζακυνθινό! χαχα!

    Πηνελόπη!!! Καλέ! Ακόμα υάρχει το λικέρ ούζου που σου είχα δώσει; Τι καλά! Την επόμενη θα σου φέρω διαφορετικό! Και τι ωραίο που ακούγεται το κέικ σου!

    Ειρήνη, έχω κάνει διατριβή στα εύκολα κέικ! χαχα!

    Μαριακ, καλωσήρθες κι ευχαριστώ! Κοίταξα τις παραγγελίες της Παρασκευής και δεν σε έχω μέσα. Δεν ήρθε τέτοιο μειλ. Αν θέλεις ξαναστείλε το. Ευχαριστώ!

    ReplyDelete
  7. παίρνω το κομμάτι μου γιατί λατρεύω τα σοκολατένια κεικς!!!

    καλημέρα και καλό μήνα

    ReplyDelete
  8. Deli,νοστιμότατο το κεικάκι σου,γλυκά ξεκίνησες το μήνα!
    Πικρούλι μ΄αρέσει περισσότερο,δε χρειάζεται περισσότερη ζάχαρη.
    Το tip για το κακάο στη φόρμα τέλειο,δεν το ήξερα.
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  9. ...Κική μου για έλεγξε και σήμερα τα mail σου....πιστεύω να ήρθε το δικό μου.....

    ReplyDelete
  10. Σλουρπ σλουρπππππππππππππππ
    πως να χάσω εγώ τα κιλά που πρέπει;;;;;; οεο;;;; με αυτά που βλέπουν τα μπιρμπιλοτά ματάκια μου.
    Σούπερ kiki το κέικ.
    Πολλά φιλιά
    Καλό μήνα

    ReplyDelete
  11. Γυρίσατεεεεεεεεεεε; Εμεις βολευτήκαμε με κάτι ωραία παξιμάδια Ζακυθινά, από χέρι και μάλιστα χρυσό.

    ReplyDelete
  12. Μαρία καλό μήνα!

    Ελένη, ε...όλο κάτι να μαθαίνουμε!

    Μαρία, τώρα ηρθε! Σ' ευχαριστώ!

    Αστέρι, τα ίδια τραβαω κι εγώ...

    Νουνού! Αν σου πω ότι σήμερα έφτιαξα 2ο καφέ, μόνο και μόνο για να βουτήξω παξιμάδι, τι θα πεις;;; χαχα!

    ReplyDelete
  13. εκανα κι εγω το Σαββατο ενα παρομοιο λλυκακι και το προσφερα στο πλεκτο εγκωμιο που μας δεξιωθηκε , φαινοταν ομορφο αλλα δεν δοκιμασαμε γιατι υπηρχαν και τοσα αλλα γλυκα, που θα πεφταμε σε κωμα , στο τελος, θα το δοκιμασω ομως κι αυτο ! χθες βραδυ εκανα την παστα φλωρα, σκετη νοστιμια , σειρα εχουν οι διαφοες τραγανιτες που λεει κι ο ανιψιος μου, φιλακια πολλα πολλα

    ReplyDelete
  14. Να τι θα κάνω το Σάββατο!
    Καλό μήνα :)))

    ReplyDelete
  15. Άσπα ήρθε το βιβλίο; Καλά να περνάτε και να καλομαγειρεύετε!

    Confused, ε άμα το κάνεις εσύ, θα χαρώ πολύ! :-)

    ReplyDelete
  16. με σοκολατένια γεύση υποδεχόμαστε το μήνα, δεν πάμε καλά!!! τα παιδιά μου το έχουν βαπτίσει λούσιο, λόγω του ντουζ με σοκολάτα, έχουν πολλές μυθολογικές επιρροές τα έρημα, από το επίθετο της θεάς Δήμητρας, Λούσια!!!!!

    ReplyDelete
  17. Kalo mina Kiki! Kai vlepw mpike o minas me glykaki sokolata.
    Fantastiko!

    Magda

    ReplyDelete
  18. Τρώω σπάνια σοκολάτα γιατί δεν είμαι φαν...ξέρω όμως κάποιες κοπελούδες που είναι ικανές να το τσακίσουν σε χρόνο μηδέν το κέηκ...θα τους στείλω το λινκ

    καλό μήνα
    φιλιά

    ReplyDelete
  19. σοκολατα στο τετραγωνο!!!

    ReplyDelete
  20. Δεν είναι μόνο πεντανόστιμο, είναι και εύκολο να ετοιμαστεί!
    Καλό μήνα...

    ReplyDelete
  21. Δε θέλει και μίξερ! Το καλύτερο! Καλό μήνα και καλή εβδομάδα νάχουμε!

    ReplyDelete
  22. Αχ Αυτή η σοκολάτα!!!!!!!!

    Μόλις φθάσω σε απόσταση..βολής, δεν γίνεται να μη χάσω τη μάχη των..κιλών!
    Εγώ παραδίνομαι!!
    Είναι κι εύκολο, άρα;;

    ReplyDelete
  23. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  24. Γαστεροπλήξ, με ένα ντουσάκι σοκολάτας, ξεκινάει καλά ο μήνας!

    Μάγδα καλό μήνα!

    Και λοιπόν, δεν σου αρέσει η σοκολάτα; Σε ζηλεύω!!!

    Πανσοφίξ, μ' αρέσει η μαθηματική προσέγγιση! Χαχα!

    ReplyDelete
  25. Μπέττυ είμαστε φαν του εύκολου!

    Big mama, καλό σοκολατένιο μήνα!

    Αναΐς, είναι πανεύκολο!

    ReplyDelete
  26. Ναι, όντως μου είχε ξεφύγει το λικεράκι. Δεν πολύ πίνω, παρά μονάχα με παρεούλα. Αλλά τα λικέρ τα χρησιμοποιώ συχνά στα γλυκά μου. Αυτό πραγματικά δεν ξέρω πως είχε ξεφύγει τόσον καιρό; Τώρα όμως έδεσε τέλεια με τα δαμάσκηνα.
    Καλημέρες...
    Λυπάμαι που δεν τα κατάφερα, είχαμε και κάτι ψιλο-πυρετούς...Κάποια άλλη φορά σίγουρα.

    ReplyDelete
  27. Πηνελόπη, ούτε εγλω τα πίνω ιδιαίτερα. Όχι ότι δεν μου αρέσουν, αλλά επειδή παχαίνουν. Κι εγώ τα χρησιμοποιώ πολύ στα γλυκά.
    Ναι. Κρίμα που δεν τα κατάφερες, αλλά είναι δύσκολο με μικρό παιδάκι να προβλέψεις. Ας ελπίσουμε την επόμενη φορά!

    ReplyDelete
  28. Kαλό μήνα, τέλειο φαίνεται το κεκάκι, ότι πρέπει για τον καφέ, και το κόλπο με τη σύριγγα πολύ καλό!!!

    ReplyDelete
  29. Καλέ εγώ ήμουνα ταξίδι τώρα ήρθα και δεν θα πρόλαβα τίποτα!!κι όπως ξέρεις μόνο για μένα που να φτιάξω κέικ τέτοιο!!
    Δε θα τελειώσουν οι δίαιτες!!
    Έφτιαξα μπαγκέτες κι έγιναν μούρλια!!
    Πέρασαν αυστηρή κριτική!!!
    Καλό βράδυ.

    ReplyDelete
  30. thumbelina, ευχαριστώ! Χτες πάντως που το έφτιαξα, με το ζόρι το βρήκε η επόμενη μέρα!

    Ξανθή, έκανες μπαγκετούλες; Τέλεια! Μα είναι πεντανόστιμες!

    ReplyDelete
  31. ΜινωίτισσαFebruary 7, 2010 at 6:51 PM

    Καλό μήνα,μικρή κουζίνα.....συνεχίζεις να μας ομορφαίνεις τη ζωή....συγχαρτήρια για το βιβλίο σου και καλή επιτυχία......οι συνταγές σου είναι παραδοσιακές και σίγουρες σε επιτυχία.......

    ReplyDelete
  32. Μινωίτισσα, ευχαριστώ για τις ευχές και τα καλά λόγια! Να είσαι καλά! Καλή εβδομάδα!

    ReplyDelete