Σορμπέ μάνγκο
(βγαίνει περίπου 900 γρ. σορμπέ)
Υλικά
1 κιλό μάνγκο (2 μεγάλα)
1/2 κούπα ζάχαρη
3/4 κούπας νερό
χυμό ενάμιση λεμονιού
ΕκτέλεσηΦτιάχνουμε ελαφρύ σιρόπι με το νερό και τη ζάχαρη. Τα βράζουμε για 1-2 λεπτά.
Πλένουμε τα μάνγκο, τα καθαρίζουμε και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ξαναχτυπάμε να ενωθούν.
Όταν κρυώσει το σιρόπι, το προσθέτουμε κι αυτό. Ανακατεύουμε.
Αφήνουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει.
Ανακατεύουμε με πηρούνι ανά μια-δυο ώρες, για 3-4 φορές.
Όταν θέλουμε να το σερβίρουμε, το αφήνουμε 5-10 λεπτά έξω από την κατάψυξη.
τι χρώμα! φτιάχνει τη διάθεση:)
ReplyDeleteαν βρίσκεται λάιμ στο νησί, προτείνω να το δοκιμάσετε στη θέση του λεμονιού
καλημέρα Κική
ReplyDeleteμας δρόσισες!
Κική μου τη δροσιά του να έχεις πάντα! Και μόνο που το βλέπεις σου φτιάχνει το κέφι.
ReplyDeleteΚική καλημερούδια, βρήκες μαραγκό τέτοια εποχή? περίεργο!! Ίδιο σορμπέ φτιάξαμε με φράουλες, Ίδια διδικασία,με διαφορετικά φρούτα!Είναι,όντως πολύ δροσιστικό...
ReplyDeleteΔροσιστικό, πρωτότυπο και νόστιμο!
ReplyDeleteΘέλω να δοκιμάζω!!!
Χαρτουλίνι, δεν έχω δει λάιμ εδώ. Είδες χρώμα; Λαχταριστώ!
ReplyDeletelogia, τη δροσιά του να έχετε!
Λίλα, επίσης! Πράγματι, πολύ κεφάτο χρώμα!
Πανόπτη, είχα παραγγείλει ντουλάπια για τη μικρή κουζίνα μου, μπας και βάλω μία τάξη και ήρθαν να τα βαλουν σήμερα. Ακόμα μέσα είναι...
Και με φράουλες είναι ωραία τα σορμπέ!
Δέσποινα, έλα σπίτι για κέρασμα!
Deli,δροσερό,απολαυστικό!Μάνγκο εδώ ούτε κατα διάνοια υπάρχει-θα το δοκιμάσω με άλλο φρούτο.Τι λες για πεπονάκι;
ReplyDeleteΦιλιά!
αυτά τα κιουτ πατ (ή πατ κιουτ) γλυκά, τι να σου πω;!
ReplyDeleteτα λατρεύω!!
μεγειά η κουζίνα :))
Και μόνο που το είδα δροσίστηκα! Τι χρώμα! είναι και γρήγορο...θαύμα! με τι άλλο φρούτο το φτιάχνεις εκτός από μάνγκο;
ReplyDeleteI'm not a big fan of Mango but I am a big fan of sorbet! I haven't made any for ages! I think I stopped making it for the same reason I stopped making ice-cream.It was damaging my waistline! :P
ReplyDeleteΚική βύσσινα μπορεί να μη βρίσκεις στο νησί αλλά μάνγκο βλέπω έχει!!!
ReplyDeleteΠιστεύω ότι και με άλλα φρούτα θα είναι ωραίο μιας και το μάνγκο το αφήνω για την Αγγλία επειδή εκεί αρέσει!!
Δεν μου κάνεις ένα με λεμόνι βρε κορίτσι μου που μου αρέσει; το μάγκο μου φάνηκε γλυκό και δεν το ξανάφαγα!
ReplyDeleteΕλένη, δοκίμασε με νεκταρίνια ή ροδάκινα που μοιάζουν γευστικά με το μάνγκο.
ReplyDeleteΜαριλένα, εμένα να δεις πώς μ' αρέσουν! Ευχαριστώ πολύ! Είμαι ένα πτώμα, αλλά έχω καινούρια ντουλάπια και μια τακτοποιημένη μικρή κουζίνα! :-D
Μπέττυ, είχα κάνει και με ροδάκινο παλιότερα. Είναι ωραία τα σορμπέ γιατί δεν έχουν πάρα πολλές θερμίδες.
Λιζ, τουλάχιστον τα σορμπέ παχαίνουν λιγότερο από τα παγωτά! Κάτι είναι κι αυτό ε;
Ξανθή, ναι!!! Και όχι μόνο σε ένα σμ αλλά σε 3 βρίσκω μάνγκο! Έχεο πολύ ωραία γεύση πάντως. Με ροδάκινο, νεκταρίνι, φράουλα, είναι πολύ ωραίο.
Ενα λεμονάκι για την Αχτίδαααααα!!!
Καλημέρα Κική.
ReplyDeleteΑυτό τον καιρό δεν μπόρεσα να σας παρακολουθήσω γιατί οι υποχρεώσεις και οι εκδηλώσεις ήταν πολλές.
Φιλιά
Μέχρι και στη Γερμανία έχουμε ζέστη αυτές τις μέρες...πρωτοφανές:))
ReplyDeleteΑυτό το σορμπέ φαίνεται πολύ ωραίο, πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσω!!
Δήμητρα δεν πειράζει! Ζούμε σε ρυθμούς καλοκαιρινούς όλοι!
ReplyDeleteΚωνσταντίνα καλωσήρθες. Τι κάνεις στη Γερμανία; Με μπέρδεψες! Το σορμπέ αξίζει να δοκιμαστεί!
δεν τρελλαινομαι ουτε για μανγκο ουτε για σορμπε...οι φωτο ομως ειναι πειρασμος :)
ReplyDeleteΚουκ, δεν ταιριάζουν τα γούστα μας εδώ. Η φωτό όντως είναι δελεαστική!
ReplyDeleteΚική μου φαίνεται υπέροχο και πολύ δροσιστικό! Είμαι στη Λευκάδα αυτές τις μέρες και αμφιβάλλω αν θα βρω μάνγκο, αλλά θα το δοκιμάσω με ροδάκινο ή νεκταρίνι, όπως προτείνεις.. αν και, για να σου πω την αλήθεια, το προτιμώ με λεμόνι όπως η Αχτίδα! Άραγε γίνεται; Αν πολτοποιήσω τη "σάρκα" του λεμονιού και βάλω και λίγο ξύσμα; (με παράλληλη αύξηση της ποσότητας της ζάχαρης βέβαια, μην παραξινίσουμε κιόλας :P)
ReplyDeleteΕιρήνη, αν έχει ΑΒ ή Βερόπουλο (γκρρρρ μου τη δίνει να συστήνω μαγαζιά) θα βρεις σίγουρα!
ReplyDeleteΜπορείς να βάλει λεμόνι, αλλά πιστεύω ότι θα είναι αρκετά ξυνό. Κάνε μεγαλύτερη αραίωση με σιρόπι, βάλε και κανένα λικεράκι αν έχεις (ανένα λιμοντσέλο πχ) και δοκίμασε.
Το ξινό εμένα δε με φοβίζει! Οι άλλοι όμως θα κόψουν πέρα χαχα! Οπότε θα αφήσω τα πειράματα όταν θα βρίσκομαι στο δικό μου σπίτι κι εδώ θα το δοκιμάσω με μάνγκο, όπως προτείνεις.. πιστεύω πως θα βρω τελικά ;)
ReplyDeleteΕυχαριστώ για τις συμβουλές, συναδέλφισσα Κική! :)
Κι εμένα μ΄αρεσει το ξινό! Όσο για τους άλλους, μπορείς να παρακολουθείς και να γελας, καθώς θα κλείνουν ακούσια τα μάτια τους από την ξινίλα!!! χαχα!
ReplyDelete