Sunday, May 16, 2010

Μάφινς με φράουλες

Κάθε χρόνο, όταν βγαίνουν όλα αυτά τα καλοκαιρινά φρούτα που με ξετρελαίνουν, ονειρεύομαι να δοκιμάσω καινούριες συνταγές. Κέικ με φράουλες, με κεράσια, τάρτες, πίτες και ό,τι μπορείτε να φανταστείτε.

Μα εκείνα τα άτιμα πλασματάκια τα παιδιά μου, όταν δουν γλυκό με φρούτα, στρίβουν γωνίες. Όσο αρέσουν σε μένα τα γλυκά με φρούτα, τόσο δεν αρέσουν σ΄ αυτά. Μέσα σ΄ αυτά, συμπεριλάβετε και το μεγάλο παιδί της οικογένειας. Γενικά. η οικογένεια θεωρεί γλυκό, ό,τι περιέχει σοκολάτα. Όλα τα άλλα, απλά δεν τα θεωρεί γλυκά. Έτσι, μια και ήθελα να δοκιμάσω τα μαφινάκια με φραουλίτσες, αποφάσισα να μην βάλω φράουλες σε όλα. Μερικά τα άφησα σκέτα. Εκείνα που άφησα σκέτα, τους έβαλα από πάνω μερέντα με χρωματιστή τρούφα.

Ετσακίσθησαν κι έτσι, έμειναν όλοι ευχαριστημένοι! Πάμε να τα δούμε;

Μάφινς με φράουλες
Υλικά
στεγνά υλικά
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ. γ. σόδα
1 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
150 γρ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 βανίλια (εγώ χρησιμοποίησα ζάχαρη αρωματισμένη με λοβό βανίλιας)
υγρά υλικά
7 κ. σ καλαμποκέλαιο
4 κ. σ. λικέρ φράουλα (ή άλλο λικέρ αν δεν έχετε)
1/2 κούπα γάλα (όχι ζεστό)
1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
12 μικρές φράουλες για στόλισμα

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς.
Σε ένα μπωλ, βάζουμε τα στεγνά υλικά και τα ανακατεύουμε.
Σε ένα άλλο μπωλ βάζουμε τα υγρά υλικά και τα ανακατεύουμε κι εκείνα.
Ρίχνουμε τα υγρά υλικά μέσα στα στεγνά και ανακατεύουμε γρήγορα με ένα πηρούνι ή σύρμα, μέχρι να υγρανθούν καλά. Δεν ανακατεύουμε πολλή ώρα.
Μέσα σε ένα ταψί για μάφινς, στρώνουμε χαρτάκια στις θήκες.
Μοιράζουμε το υλικό στις 12 θήκες.
Κόβουμε τις φράουλες στα τέσσερα.
Βυθίζουμε 4 κομμάτια σε κάθε μάφιν. Αν απλά ακουμπήσετε τις φράουλες επάνω, θα παραμείνουν ψηλά με το φούσκωμα. Βυθίστε τις λίγο, αλλά όχι εντελώς, ώστε να φαίνονται.
Ψήνουμε τα μάφινς για 20 λεπτά περίπου, ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα όταν τη βυθίσουμε. Μην τα παραψήσετε, γιατί στεγνώνουν. Επίσης, αφού τα βγάλετε, εξακολουθούν να ψήνονται στο ζεστό ταψί για μερικά λεπτά.

Καλή φραουλένια εβδομάδα!

33 comments:

  1. Deli,ποιο να διαλέξω και τα δυο θα είναι μιαμ,νοστιμότατα!
    Ένα κι ένα θα πάρω ή μήπως από δυο χαχα..
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  2. Ξέχασα να σου πω ότι τα παξιμαδάκια σου έγιναν τέλεια!Τα πήγα στα κορίτσια,τα τσακίζει η εγκυμονούσα κι εγώ φωνάζω μην παχύνει.
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  3. Τι να κανω εγω τωρα τετοια ωρα που τα ειδα Κικη? Παω να τσιμπησω μια φραουλιτσα γλυκο για να το ξεπερασω.

    ReplyDelete
  4. Ευτυχώς τα δικά μου....παιδιά και το μικρό και το .....μεγάλο τρώνε τα πάντα!!! Τα φραουλοκεκάκια φέτος τα έφτιαξα πολλές φορές αλλά έβαλα μέσα και πολτό φράουλας και έγιναν καταπληκτικά.
    Καλή εβδομάδα!!!!!

    ReplyDelete
  5. Ελένη και τα δύο! χαχα!
    Ω! Τα τσάκισε ε; Εμ είναι να μην τα τσακίσεις;;;

    Δημιουργία, δύσκολη ώρα τα είδες! χαχα! Φιλιά!

    Λίλα, την περασμένη βδομάδα έφτιαξα με πουρέ μέσα. Αμ ρώτα με αν τα έφαγαν!!! Καλή εβδομάδα!

    ReplyDelete
  6. Δείχνουν πολύ γευστικά και χαρούμενα

    ReplyDelete
  7. Μπορώ να έχω ένα;;; :))
    Φιλιά
    Καλή εβδομάδα

    ReplyDelete
  8. ...και εγω θέλω ενα να ξεκινήσω την εβδομάδα μου...

    ReplyDelete
  9. Μπορώ να πάρω ένα με φράουλες και έξτρα κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σαν γιαούρτι, παρακαλώ;;;
    έχω λαχταρήσει με τις φράουλες αυτές τις μέρες, γιαμ, γιαμ!
    τελικά η διαφορά μεταξύ muffins και cupcakes είναι ότι τα δεύτερα έχουν βούτυρο και θέλουν creaming σαν τα κλασικά κέϊκ;;;

    ReplyDelete
  10. Την περασμένη εβδομάδα έκανα ξανά μαρμελάδα φράουλα και είπα "τέλος για φέτος".
    Σήμερα που είδα την δημιουργία σου, αναθεωρώ.
    Τέλεια είναι και κάτι τέτοιο σαν ταρτάκι το σχεδίαζα για αυτές τις μέρες.

    ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ

    ReplyDelete
  11. Ένα χωρίς σοκολάτα παρακαλώ γρήγορα. Αν δυσκολεύεσαι να μου το στείλεις (απίθανο αλλά λέμε τώρα) λέω να δοκιμάσω να το εκτελέσω ο ίδιος! Τώρα πόσο θα το "εκτελέσω".. θα δείξει :)

    ReplyDelete
  12. Κουκλιά και τα μεν και τα δε, όσο για τα δικά μου παιδιά, θα τους έβαζα και τα δύο. Πολτό μαρμελάδας φράουλας μέσα - τον έκανα για cheece cake και έμεινε λίγος και μερέντα από πάνω μια καλή κουταλιά σούπας μερέντα, την οποία τσακίσουν όπου την βρουν. Για πρωϊνό, μεσημεριανό, απογευματινό και βραδυνό επίσης :-)

    Καλή εβδομάδα Κικίτσα.

    ReplyDelete
  13. Μμμ.. υπέροχα τα φραουλομαφινάκια!
    Όχι ότι τα σοκολατομαφινάκια πάνε πίσω ;)

    Θα τα φτιάξω σίγουρα το σ/κ που περιμένω κόσμο! (Γιατί όταν είμαι μόνη μου δεν είναι να φτιάξω γλυκά.. τα τσακίζω! χαχα)

    ReplyDelete
  14. Ζουμερά και αφράτα μαφινάκια.
    Ειναι ωραία με φρουτα ιδίως φρέσκα..
    Γειά σας χέρια σου Κική :)

    ReplyDelete
  15. Κατερίνα και στη γεύση είναι νόστιμα!

    Αστέρι, μόνο ένα; Όσα θες!

    Νίκη πάρε!!! :-)))

    Βίκυ, βεβαίως και μπορείς!
    Οι διαφορές μεταξύ μάφινς και καπ κέικς ειναι κι άλλες. Τα μαφινς δεν εχουν φρόστιν (εγώ βάζω, χεχε). Πρέπει να τρώγονται άμεσα σχεδον. Δεν εχουν βούτυρο συνηθως αλλά κάποιο λάδι. Δεν χτυπάς με μίξερ, αλλά απλά, αναμιγνύεις υγρά με στερεά υλικά.

    ReplyDelete
  16. Δύσπιστε, μαρμελάδα και λικέρ έκανα κι εγώ και είπα τέλος. Για να δούμε! Γλυκό έκανα πολύ λίγο. Δεν τρελαίνομαι. Το έκανα ίσα για δοκιμή γιατί δοκιμζω διάφορες τεχνικές. Μαμρελάδα ίσως ξαναφτιάξω πάντως.

    Γιώργο, αν δεν μπορείς να το...εκτελέσεις εσύ, βάλε όποια καλή φίλη μαγείρισσα έχεις να το εκτελέσει! Χαχα! ;-)

    Πηνελόπη, με τον πουρέ φράουλας μέσα, τα τσάκισα εγώ και ο καλός μου, οπότε άσε καλύτερα. Βρε τι έχω πάθει, να μη θέλουν τα φρουτένια!!!

    ReplyDelete
  17. Ειρήνη, κι εγώ το αποφεύγω. Χτες χάρισα 4 απο αυτά, για να μην τα φάω εγώ! χαχα!

    Μάριον κι εμένα μου αρέσουν τα φρέσκα φρούτα στα γλυκά!

    ReplyDelete
  18. Πω πω!! Καταπληκτικά!!

    Τρελοτουρίστρια

    ReplyDelete
  19. Μμμμμμ λαχταριστότατα!!!!

    ReplyDelete
  20. These look so good. I love strawberries too. They're on their way out now but I've already seen the early cherries creeping into the shops. I bet these would be just as yummy with cherries!

    ReplyDelete
  21. Χρειάζομαι ένα επειγόντως!!!
    χιχιχ:)) Φαίνονται τέλεια!! Προτιμώ τα φραουλένια αλλά και αυτό με τη σοκολάτα είναι άψογο!
    Καλησπέραα!

    ReplyDelete
  22. Και εγώ το ίδιο πρόβλημα έχω με τα γλυκά με φρούτα! Μόνο σοκολάτα θεωρούνε γλυκό! Αλλά εμείς δε το βάζουμε κάτω:)
    Τέλεια τα μαφινάκια, να είχα μερικά!!

    ReplyDelete
  23. Αυτό με τις φράουλες θα το φτιάξω άμεσα!Μέσα στο Σαββατοκύριακο σίγουρα!Από την εικόνα και μόνο με κέρδισε!

    http://unidentifiedlifestyle.blogspot.com/

    ReplyDelete
  24. Οτι έχει σχέση με φρούτα μου αρέσουν πολύ και απ΄ότι βλέπω στη φωτογραφία πρέπει να είναι πολύ του γούστου μου.
    Φιλιά

    ReplyDelete
  25. Εγω με τη σειρά μου θα διαλέξω τα πρώτα.
    Ανακάλυψα σήμερα το blog σου κ ευτυχώς έχω πολλά να χαζέψω.

    ReplyDelete
  26. Αχχ Κική μου μόλις έφτιαξα τα παξιμάδια σου και έχω αρχίσει και τα τρώω από το μισάωρο που έβγαλα το ταψί έξω για κόψιμο...!!!
    Ξέρω ξέρω ειμαι λίγο out of topic, εσύ μιλάς για μάφινς και εγώ για παξιμάδια, αλλά δεν μπορούσα να αντισταθώ..έπρεπε να σου πω πόσο τέλεια είναι!!!
    Σ'ευχαριστούμε για την συνταγή!!!
    (Και η μαμά ξετρελάθηκε!!!)

    ReplyDelete
  27. Τρελοτουρίστρια, ευχαριστώ!

    Ανεράιδα, ήταν τα άτιμα!

    Λιζ, τα κεράσια μου αρέσουν περισσότερο. Δεν φαντάζεσαι πώς τα περιμένω. Κι εγώ είδα στο σμ, αλλά είναι νωρίς ακόμα!

    Μάγδα, καλή επιτυχία στα διαγωνίσματα!

    ReplyDelete
  28. Big mama, tο θυμάμαι τον κοινό μας πόνο! Χαχα! Γι΄αυτό τσακίσαμε τον μπακλαβά με αγριοκέρασα στα Σερμπέτια! χαχα!


    Marimar Mat εύχομαι να σου αρέσει!
    Καλωσήρθες!

    Δήμητρα κι εμένα!!!

    Χαρά καλωσήρθες! Κάθισε να σε κεράσω!

    Ζωίτσααααα! Τα έφτιαξες; Περαστικά! χαχα! Όταν τελειώσουν πες μου! Κάνε λίγο κράτει καλεεεε!

    ReplyDelete
  29. Κικί σε παράκαλώ στείλε ενα προς τα δω!!! Φανταστικά... και οτι έψαχνα συνταγή για κεκάκια που θέλει να φτιάξει η ξαδέλφη μου για τη γιορτή της κόρης της στο σχολείο!! Φιλάκια πολλα πολλά!

    ReplyDelete
  30. Ας όψεται η μόνιμη δίαιτα...

    ReplyDelete
  31. Πλεκτό εγκώμιο, στέλνωωωωω! Καλημέρααα!

    Π.Κ. αν έχει αποτελέσματα, ας όψεται!

    ReplyDelete
  32. Δεν διευκρινίζεται στην συνταγή πόσα ακριβώς ήταν τα μάφινς με φράουλες (που έφαγες εσύ), και πόσα τα άλλα (που έφαγε η υπόλοιπη οικογένεια).

    ReplyDelete
  33. Κωνταντίνε. Την ηλικία μιας γυναίκας και πόσα μάφινς έφαγε, δεν τα ρωτάνε ποτέ!!! χαχαχα!

    ReplyDelete