Ντιπ παντζαριού

Δύο μέρες χωρίς ίντερνετ. Νεύρα μπούκλες...Δεν μπορώ να πω... Ο ΠΟΤΕ μας περιποιείται κανονικά. Και για να ακριβολογήσω, είχαμε ίντερνετ για 3 λεπτά (όχι συνεχόμενα εννοείται) και δεν είχαμε για 23 ώρες και 57 λεπτά. Άμα σας λέω μπούκλες... Κανονικά...
Τις τελευταίες 2 εβδομάδες στη δουλειά πήζω (ο Μάρτης-Απρίλης είναι μήνες με πολλή δουλειά για μένα), με αποτέλεσμα τις καθημερινές να μην προλαβαίνω να σερφάρω και πολύ και τα σκ που προλαβαίνω, να μην έχω ίντερνετ....Γκρρρρρ.....

Σήμερα θα ασχοληθούμε με μια δύσκολη συνταγή, που έχει ακόμα πιο δύσκολη και μακροσκελή εκτέλεση. Μέρες γιορτινές που ΄ρχονται, μπορεί να θελήσετε οι άνθρωποι να βουτήξετε ένα κριτσινάκι σε ένα ντιπάκι. Γιατί να μην φτιάξετε το δικό σας ντιπάκι μόνοι σας; Η συνταγή εκτελέσθηκε και φωτογραφήθηκε πέρυσι, αλλά όπως είπαμε πρόσφατα και στη χορτόπιτα, μερικές συνταγές πρέπει να μείνουν και να παλαιώσουν σαν το καλό κρασί πριν δουν το φως της δημοσιότητας. Χεχε!

Ντιπ με παντζάρι
Υλικά
1 παντζάρι (κεφάλι) βρασμένο
1-2 κ. σ. τριμμένο καρύδι
1-2 κ. σ. μαγιονέζα λάιτ ή γιαούρτι λάιτ
λίγο λάδι (1-2 κ. γ.)
λίγο ξύδι (2-3 κ. γ.)
αλάτι αφού το δοκιμάσετε

Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μπλέντερ πρώτα τα καρύδια, μετά το παντζάρι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Tip:
Μπορεί η εκτέλεση να ειναι...μακροσκελέστατη, αλλά έχει και τιπ! Όταν είχα κάνει το ντιπάκι, το έκανα εις διπλούν, με 2 παραλλαγές. Στο ένα έβαλα γιαούρτι και στο άλλο μαγιονέζα (και τα 2 light), γι' αυτό και βλέπετε χρωματική διαφορά στα μπωλάκια. Φτιάξτε τα αγαπημένα σας κριτσίνια από το βιβλίο Ψωμιά και ζύμες, ή τα κριτσίνια σικάλεως από εδώ, ή όποια κριτσίνια σας αρέσουν και αρχίστε τις βούτες!
(Καλέ το τιπ είναι μεγαλύτερο από την εκτέλεση!!!)

Και πριν σας ευχηθώ καλή εβδομάδα, θα σας δείξω τι έφτιαξε ειδικά για μένα και τη Νεκταρία ο Σπύρος στην ταβέρνα Ξύγκια για να ζουλέψετε :-p
Μακαρονάδα για δύο, με γαρίδες, κυδώνια, χάβαρα, γυαλιστερές και μία κωλοχτύπα!

Επίσης, έχω ξεχάσει να σας πω κι ένα νέο. Εδώ και λίγο καιρό, τα βιβλία μου μπορείτε να τα βρείτε και στα βιβλιοπωλεία Ιανός, σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη.

Καλή εβδομάδα!