Thursday, July 18, 2013

Κολοκύθια με αυγά στο φούρνο

Ένα φαγητό που "έπαιζε" το καλοκαίρι στο πατρικό μου σπίτι συχνά, ήταν τα κολοκύθια με αυγά, αφού τα λαχανικά ήταν πάντα άφθονα από τα γειτονικά μποστάνια. Η διαφορά ήταν ότι τότε που δεν δίναμε και πολλή σημασία στα λιπαρά ή στα τηγανητά, τα κολοκύθια κόβονταν σε κυβάκια, τηγανίζονταν και μετά λούζονταν με το μίγμα του αυγού μέσα στο τηγάνι. Η φέτα έμπαινε στο πιάτο, απαραίτητο συμπλήρωμα. Ακόμα και τώρα το κάνω καμιά φορά. Είναι νόστιμα τα άτιμα έτσι!


Όταν θέλω να τα κάνω πιο ελαφριά στο τηγάνι, τα κόβω κυβάκια, τα βράζω με λίγο νερό, τα σωτάρω με λίγο ελαιόλαδο και τα περιλούζω με αυγά. Μπορείτε να τα κάνετε με έναν από τους δύο τρόπους ή να ακολουθήσετε τις παρακάτω οδηγίες για να φτιάξετε το ίδιο φαγητό με φέτα στο φούρνο. Θα αποφύγετε εντελώς το τηγάνισμα, αλλά θα έχετε τα λιπαρά της φέτας (που θα βάζατε στο πιάτο και την οποία μπορείτε να αποφύγετε φυσικά αν θέλετε).


Κολοκύθια με αυγά στο φούρνο 
Υλικά για 2 άτομα (για ταψάκι διαμέτρου 26 εκ.) 
3 αυγά
1 μεγάλο κολοκύθι (300 γρ.)
100 γρ. φέτα
λίγο βούτυρο για το ταψάκι


Εκτέλεση 
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα.
Τρίβουμε το κολοκύθι στον τρίφτη του κρεμμυδιού.
Το στύβουμε λίγο με τα χέρια μας να φύγουν τα υγρά.
Χτυπάμε σε μπωλ ή πιάτο τα αυγά.
Προσθέτουμε το κολοκύθια και τη φέτα θρυμματισμένη και ανακατεύουμε.


Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε πιπέρι.
Βουτυρώνουμε ένα μικρό ταψάκι.
Ρίχνουμε μέσα το υλικό και ψήνουμε για 20 λεπτά.

20 comments:

  1. Εκτός απο νόστιμο
    έχει τέλεια εμφάνιση!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

    ReplyDelete
  2. Μμμ, πολύ καλό & εύκολο! Σαν ομελέτα φούρνου δηλαδή. Για τα λιπαρά, θα μπορούσαμε να βάλουμε και ανθότυρο ή ξινομυζήθρα υποθέτω αντί για φέτα. Με ωραία, πικάντικη φέτα όμως θα το προτιμούσα κι εγώ!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ναι! Σαν ομελέτα με κολοκύθι μαζί! Η ξινομυζήθρα θα είναι τέλεια! Σσσσλλλλρρρρρ!

      Delete
  3. Τέλειο φαγάκι πραγματικά!
    Καλοκαιρινό και ειδικά αν φτιαχτεί στο φούρνο αρκετά ελαφρύ!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  4. Αχ, τι ωραίο που είναι είτε έτσι είτε αλλιώς!!!

    ReplyDelete
  5. Είναι τέλειο και ελαφρύ, ωραία ιδέα για τα καλοκυθάκια που μάζεψα απ' τον κήπο!
    Εγώ ψηφίζω με φέτα!!!!!
    Φιλιά πολλά!!!!

    ReplyDelete
  6. Εδώ που είμαι μου έχει ανοίξει η όρεξη αλλά ευτυχώς τα υλικά που διαθέτω είναι λίγα κι αντιστέκομαι στις προκλήσεις σου.χαχαχα
    Φιλιά

    ReplyDelete
    Replies
    1. Χαχα! Να περνάς καλά!

      Delete
  7. Τι να αποφύγουμε; αυτό το φαγητό πάει έτσι, τηγάνισμα, μπόλικη φέτα και μπόλικα αυγά και μετά απόλαυση!!
    Φιλιά πολλά

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ψήσιμο καλύτερα Μαράκι!

      Delete
  8. Ωραία συνταγή Κική!!!Μοιάζει πολύ μέ τάρτα!!!Θά τήν δοκιμάσω!!!Καλό Σ/Κ!!!Φιλάκια!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ευχαριστώ! Φιλιά!

      Delete
  9. Μόλις το φάγαμε και ήταν καταπληκτικό! Σ' ευχαριστούμε πολύ Κική, από τις πιο εύκολες καλοκαιρινές συνταγές, δεν είχα προγραμματίσει κάτι για σήμερα και μέσα στο μισάωρο έτοιμο φαγάκι! Οι γιοι μου σε ευχαριστούν ακόμα περισσότερο κι εγώ ως μαμά που επιτέλους τρώνε το κολοκύθι!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Πολύ χαίρομαι όταν μου λέτε πως φτιάξατε κάτι και σας άρεσε! :-)))

      Delete
  10. σας ευχαριστω... απλα θεικο φαγακι προσθεσα δυοσμο, κρεμυδι φρεσκο ,τυρι φετα και πιπερι μαυρο ,,,, εφαγαν και τα παιδια μου που δεν τρωνε κολοκυθια με τιποτα ,,,

    ReplyDelete
    Replies
    1. Πολύ χαίρομαι :-)))

      Delete