Ads 468x60px

Monday, November 26, 2012

Μαρμελάδα κυδώνι

Έχετε δοκιμάσει μαρμελάδα κυδώνι; Μια ασυνήθιστη μαρμελάδα θα έλεγα, αφού δεν είναι από αυτές που κυκλοφορούν συνήθως στις κουζίνες μας ή στο εμπόριο. Ασυνήθιστη επίσης στην υφή της. Δεν είναι όπως οι συνηθισμένες ζουμερές και βελούδινες μαρμελάδες. Το κυδώνι έχει κόκκους και οι κόκκοι είναι "εμφανείς" στη γεύση. Παρόλα αυτά νόστιμη και ιδιαίτερη!


Μαρμελάδα κυδώνι 
Υλικά 
2 κιλά κυδώνια, ζυγισμένα πριν καθαριστούν
1 κιλό ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
προαιρετικά:
1 σφηνάκι λικέρ κυδώνι
1 σφηνάκι πετιμέζι ροδιού


Εκτέλεση 
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κυδώνια.
Τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με το νερό, μέχρι να καθαριστούν όλα.
Βράζουμε τα κυδώνια για 15 λεπτά, με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας.
Λιώνουμε τα φρούτα σε μπλέντερ ή μίξερ χειρός.
Ξαναβάζουμε το υλικό στην κατσαρόλα (αν το λιώσαμε στο μπλέντερ), προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε για 5 λεπτά.
Αν θέλουμε να προσθέσουμε το λικέρ και το πετιμέζι, τα προσθέτουμε τώρα κατά τη διάρκεια του βρασμού.
Φυλάμε σε καθαρά βάζα.

Καλή εβδομάδα!

32 comments:

mia xara said...

Καλημέρα Κικίτσα, τι ωραία μαρμελάδα!Το κυδώνι είναι από τα πιο αγαπημένα μου γλυκά του κουταλιού, σε μαρμελάδα όμως δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ! Το σημειώνω για προσεχή δοκιμή..Καλή εβδομάδα, φιλιά!

sundayspoon said...

Πολύ ιδιαίτερη αυτή η μαρμελάδα! Πολύ θα ήθελα να τη δοκιμάσω!
Καλή εβδομάδα!!!

fontana said...

Καλημέρα, καλή εβδομάδα! Το κυδώνι μου αρέσει πολύ αλλά δεν το έχω δοκιμάσει σε μαρμελάδα. Μου έδωσες ιδέα να ασχοληθώ!

Ροδανθη said...

Καλημέρα Κική πολύ ωραία και όντως πρωτότυπη μαρμελάδα δεν έχω δοκιμάσει ποτέ αλλά φαντάζομαι θα είναι πολύ ωραία.
Γεια στα χέρια σου,φιλιά!!!

Ξανθή said...

Χτες έφτιαξα 10 βάζα κυδώνι ρόδι και σήμερα υπάρχουν μόνο τα μισά.
θα δοκιμάσω αν προλάβω κι έτσι.
καλή βδομάδα!

Ερμιόνη said...

Καλημέρα Κική και καλή εβδομάδα!
Αν κρίνω από το γεγονός ότι το αντίστοιχο γλυκό του κουταλιού είναι το αγαπημένο μου, πιθανολογώ ότι θα μου αρέσει πολύ και αυτή η μαρμελάδα που μας προτείνεις!
Φιλιά πολλά!

eleni said...

Deli,πραγματικά έχει διαφορετική υφή.Άλλες χρονιές έφτιαχνα,γιατί βαριόμουν να κάνω γλυκό-φέτος ούτε μαρμελάδα,περνάω περίοδο μεγάλης βαρεμάρας.
Φιλιά!

Conna said...

Λατρεύω το γλυκό κουταλιού κυδώνι ... μου φαίνεται ότι θα μου αρέσει και η μαρμελάδα ... δεν μένει παρά να το φτιάξω για να πειστώ.

Φιλιά

Magda said...

Kiki moy den exw ksanadei marmelada kydwni alla to kydwni einai agapimeno frouto kai tha dokimaza eyxaristws na tin ftiaksw. Poly wraia idea!

DIMI said...

Tό γλυκό κυδώνι ναί τήν μαρμελάδα δέν τήν ήξερα!Ακούγετε καλή!Καλή εβδομάδα Κική!!

Ειρήνη Ε. said...

Το κυδώνι, είναι από τα αγαπημένα μας φρούτα και κάθε χρόνο φτιάχνω διάφορα γλυκάκια από αυτό. Η μαρμελάδα του δεν είναι συνηθισμένη, παρότι θα πρέπει να είναι νόστιμη και αρωματική. Ωραία η συνταγή σου, Κική. Η συγκεκριμένη μαρμελάδα θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί σαν πρώτης τάξεως υλικό μέσα σε άλλα γλυκά. Καλοφάγωτη.
Καλό βράδυ.

Notoula said...

Νόστιμη που θα είναι! Δεν έχω φτιάξει ποτέ μαρμελάδα.

Anonymous said...

Κλασικός, σχετικά, ο συνδυασμός μήλο-κυδώνι (χωρίς να το δέσουμε πολύ) με ένα χρυσοπορτοκαλί χρώμα...

lilastaste said...

το μπλογκ σου είναι στην κορυφή των προτιμήσεων μου..πολυ χαρούμενα τα κείμενα σου και ευχάριστη η γραφή σου..είμαι καινούργια στην μπλογκοπαρέα, άρχισα μόλις το δικό μου μπλογκ κ είμαι ιδιαίτερα χαρούμενη..οπιεσδήποτε συμβουλές σου θα είναι πολύτιμες!

Vita said...

Αγαπημένη μαρμελάδα. Μάλιστα είναι από τις λίγες που προτιμώ με λεία υφή και τη χρησιμοποιώ για γέμισμα μπισκότων κλπ κλπ. Καλοφάγωτη!

kiki said...

Καλή εβδομάδα!

kiki said...

Είναι ιδιαίτερη όντως!

kiki said...

Να λοιπόν η ευκαιρία να ασχληθείς! :-)

kiki said...

Δοκίμασέ τη σε πρώτη ευκαιρία!

kiki said...

Γεια στα χέρια σου!

kiki said...

Κι εγώ λέω πως θα σου αρέσει! :-)

kiki said...

Χαχα! Να πω ότι δε σε νιώθω;;; Χαχα!

kiki said...

Περιμένω να δοκιμάσεις!

kiki said...

Κάνει ωραία μαρμελάδα πάντως! :-)

kiki said...

Καλή εβδομάδα!

kiki said...

Ευχαριστώ!

kiki said...

Δεν έχεις φτιάξει ποτέ καμία μαρμελάδα;

kiki said...

Μήλο κυδώνι δεν έχω κάνει, αλλά ταιριάζουν!

kiki said...

Ευχαριστώ πολύ! Έχω έρθει ήδη!

kiki said...

Να και μία που τη φτιάχνει! Α λάθος! Τη φτιάχνει και η Ξανθή!

οικοπράσινος said...

λεμόνι δεν μπαίνει;

kiki said...

Μπορείς να βάλεις αν θέλεις.

Post a Comment