Monday, March 19, 2012

Λεμόνια σαλάτα


Μηνας μπαινει Μηνας βγαινει η Κουζινα μας χορευει Το παιχνίδι του μήνα Μαρτίου, έχει σχέση με υλικό αυτή τη φορά. Τα εσπεριδοειδή. Λεμόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι. Διαλέγουμε και φτιάχνουμε μια πρωτότυπη κατά προτίμηση συνταγή! Η πρώτη μου σκέψη, ήταν να βάλω τη συνταγή για νηστίσιμη κρέμα πορτοκαλιού, που είχα βάλει πρόσφατα. Το πρωτότυπη όμως, με έκανε να σκεφτώ μια άλλη συνταγή που περίμενε την κατάλληλη στιγμή να δει το φως του ήλιου. Λεμόνια σαλάτα!
Πρωτότυπη, γιατί ίσως δεν τα έχετε φάει πολλοί από σας σαν σαλάτα. Οι λάτρεις των λεμονιών πάντων, τα έχουν γευτεί έτσι πάρα πολλές φορές.



Όταν ήμασταν μικρά και έπεφταν στα χέρια μας χοντρόφλουδα λεμόνια, καθαρίζαμε τη στυμμένη πια λεμονόκουπα από εσωτερικά και εξωτερικά φλούδια και την τρώγαμε. Δεν μπορώ να τη συγκρίνω με κάποια γεύση για να σας πω πώς μοιάζει. Είναι αφράτη, θα μπορούσε να μοιάζει με φρούτο και ελάχιστα ξινή, αν ξεμείνει λίγο από τη λεμονάτη σάρκα του εσπεριδοειδούς.

Δύο από τις λεμονιές μου, κάνουν χοντρόφλουδα λεμόνια. Αυτά τα δέντρα, είναι θείο δώρο. Αξιοποιείς τα πάντα από τα λεμονάκια τους. Τις εξωτερικές φλούδες, τις κάνω λικέρ λεμόνι ή λιμοντσέλο (Λικεράκια και σερμπέτια, σελ. 72-74). Το χυμό τον κάνω λεμονάδα (Λικεράκια και σερμπέτια σε 130) ή τον φυλάω στην κατάψυξη σε παγάκια για τα ψητά κατσαρόλας και φούρνου.
Την εσωτερική άσπρη σάρκα, την κάνω μαρμελάδα, γλυκό κουταλιού (τι τέλειο!!!) ή τα κάνω σαλάτα όπως περιγράφω παρακάτω. Αν σας αρέσουν τα λεμόνια, θα τη λατρέψετε!


Λεμόνια σαλάτα
Υλικά
λεμόνια χοντρόφλουδα
αλάτι
πιπέρι αν θέλετε
λάδι
προαιρετικά:
κρεμμύδια λεπτοκομμένα
μυρωδικό (πχ δυόσμο)

Εκτέλεση
Απλή πολλή απλή. Αφού στύψουμε τα λεμονάκια μας, τα καθαρίζουμε από τα εξωτερικά κίτρινα μέρη.
Καθαρίζουμε και τις εσωτερικές φλούδες. Μπορούμε να αφήσουμε λίγη σάρκα από το λεμόνι αν υπάρχει.
Προσθέτουμε λεπτοκομμένο κρεμμύδι αν θέλουμε.
Λεμονιάζουμε, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε λίγο λάδι στη σαλάτα μας.
Στολίζουμε με φέτες λεμονιού (τις οποίες εγώ χρησιμοποιώ για να τη λεμονιάσω) και δυόσμο.


 Όταν άρχισα να την πρωτοφτιάχνω, πίστευα ότι θα ήταν ένα μεζεδάκι το οποίο θα ευχαριστιόμουν μόνο με τον άντρα μου, αλλά άρεσε πάρα πολύ και στα παιδιά μου!

Εσείς, δεν έχετε παρά να τη δοκιμάσετε!

40 comments:

  1. Πέρασα για μια καλημέρα και καλή εβδομάδα.
    Η λεμονοσαλατα σου υπέροχη.
    Νάσαι καλά

    ReplyDelete
    Replies
    1. Καλημέρα! Ευχαριστώ!

      Delete
  2. Καλημέρα Κική μου.Καλή εβδομαδα!Πρωτότυπη και τολμηρή θα έλεγα η σαλατούλα σου.Αν βρω λεμονάκια από σπίτι θα την δοκιμάσω γιατί μου κίνησες την περιέργεια.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Είναι πολύ νόστιμη! Αν σου αρέσουν τα λεμόνια θα σου αρέσει κι αυτή!

      Delete
  3. Καλημερα Κικη μου!υπεροχη σαλατα ! Την εχω δοκιμάσει.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Μαριάννα, είδες; Στη Ζάκυνθο που έχουμε πολλά λεμόνια, δεν είναι αγνωστη γεύση!

      Delete
  4. Καλημέρα! Τι ωραία, πρωτότυπη και συγχρόνως εύκολη σαλάτα είναι αυτή?
    Στην Κέρκυρα κάναμε τα πορτοκάλια σαλάτα, με χοντρόφλουδα λεμόνια και αρκετό φρέσκο δυόσμο είμαι σίγουρη ότι θα γίνεται καταπληκτική!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Τα πορτοκάλια τα έχω δει κι εγώ κάπου αλλά δεν τα έχω δοκιμάσει!

      Delete
  5. Δεν έχω ξαναδεί τέτοια σαλάτα!!! Και η μαμά μου φτιάχνει τα χοντρόφλουδα λεμόνια μας δροσερό χυμό για το καλοκαίρι αλλά όχι λικέρ...Μήπως να της βάλλω την ιδέα;;;

    ReplyDelete
    Replies
    1. Γιατί να μην της τη βάλεις;

      Delete
  6. Με φώναξες??? Τσακίστηκα!! Εφερα και πιατάκι, άντε τι κάθεσαι??? Φουλάρισέ το!!! Σμουάτς και καλή εβδομάδα!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Έλα έλα! Πάρε πιατάκι και όρμα! Χαχα!

      Delete
  7. Μαρινάκι, το λιμοντσέλο της Κικίτσας τα σπάει!!!! Να το κάνεις οπωσδήποτε!

    ReplyDelete
  8. Πολύ ωραία ιδέα! ίσως να ταίριαζε και με φινόκιο ανακατεμένα ? !

    ReplyDelete
  9. Αυτό κι αν είναι!! δεν το έχω ξανακούσει, Μπράβο Κική με τις πρωτοτυπίες σου!!
    Ευχαριστούμε για τη συμμετοχή σου!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Εεεεε; Δεν μπορείς να πεις; Πρωτοτύπησα! Χαχα!

      Delete
  10. Δεν είναι ξινή; δεν την έχω δοκιμάσει αλλά θα δίσταζα να το κάνω.
    Πρωτότυπη συνταγή όμως.
    Φιλιά

    ReplyDelete
    Replies
    1. Όχι! Χρησιμοποιούμε μόνο τα άσπρα μέρη από τα χοντρόφλουδα λεμόνια. Τα υπόλοιπα που βλέπεις στη φωτό με λεμόνι επάνω, είναι για ντεκόρ και όποιος αντέχει τα τρώει!

      Delete
  11. Καλημέρα Κική και καλή εβδομάδα!!
    Μέχρι σήμερα ήξερα μόνο τα πορτοκάλια σαλάτα, να που σήμερα έμαθα και τα λεμόνια! Πολύ απλή και πρέπει να είναι πολύ νόστιμη!
    Ήθελα επίσης να σε ευχαριστήσω για την προηγούμενη πρόσκλησή σου στο παιχνίδι των ερωτήσεων! Να με συμπαθάς, αλλά απάντησα ήδη σε 33 ερωτήσεις οπότε δεν θα παίξω άλλο, κυρίως με το φόβο ότι μπορεί να γίνω κουραστική... Οι ερωτήσεις σου ήταν πολύ αστείες και εύστοχες πάντως! Πολλά φιλιά!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Κανένα πρόβλημα για το παιχνίδι. Έτσι κι αλλιώς παίζουμε! Δεν είχα δει ότι είχες παίξει τόσες φορές! χαχα!

      Delete
  12. Deli,πρωτότυπη,δεν την έχω ξαναδεί,πόσο μάλλον δοκιμάσει.
    Πάντα κάτι νέο μας παρουσιάζεις.
    Φιλιά!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Εσύ που τα δοκιμάζεις όλα τα δικά μου, για δες κι αυτή!

      Delete
  13. Κική μου πραγματικά πρωτότυπη!!!Μπράβο σου!!!Καλή εβδομάδα, φιλιά!

    ReplyDelete
  14. Κική έφερα χοντρόφλουδα λεμόνια από το χωριό. ΑΛλά δεν ήξερα οτι τρώμε το άσπρο τους!!!χιχι! Τέλεια!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Βάλε μπροστά ΚΑΙ τα λεμόνια τώρα καροτάκι! Χαχα!

      Delete
  15. Πρωτότυπη, εύκολη και μυρωδάτη.
    Η κόρη μου τρελαίνεται για λεμόνια.
    Θα τη φτιάξω και θα της πω πως η συνταγή είναι
    της κυρίας με τις αστείες ερωτήσεις.
    Φιλιά.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Χαχα! Έτσι. Να ανεβώ κι άλλο στην εκτίμηση του παιδιού! Χαχα!

      Delete
  16. Πραγματικά πρωτότυπη η συμμετοχή σου Κική μου!!
    Για όσους λατρεύουν τις λεμονογεύσεις (δηλαδή για μένα) σίγουρα μια υπέροχη σαλάτα!
    Φιλιά, καλή βδομάδα!

    ReplyDelete
  17. Τέλεια είναι έτσι τα λεμόνια!! Αχ καταραμένη υπόταση!!

    Τρελοτουρίστρια

    ReplyDelete
    Replies
    1. Γιατί καλέ; Σου ρίχνει την πίεση το λεμονάκι;

      Delete
  18. Σαλάτα λεμόνι? Θα μας τρελλάνεις.. Μ αρέσει το λεμόνι πολύ αλλα ετσι ομολογώ δεν το έχω φάει.. βιταμίνη στο φουλ.
    Ωραία η συμμετοχή σου Κική στο παιχνιδι, αν μη τι άλλο πρωτοτυπη.

    Φιλιά

    ReplyDelete
    Replies
    1. Δοκίμασέ τη!
      Ευχαριστω!

      Delete
  19. Αν πέσουν στα χέρια μου χοντρόφλουδα λεμόνια, θα σε έχω υπόψην μου! Λίγο δύσκολο βέβαια, γιατί εδώ που είμαι εγώ τα λεμόνια είναι είδος πολυτελείας...

    Πάντως κι εγώ θυμάμαι τη γιαγιά μου να καθαρίζει τις λεμονόκουπες και να τις τρώει :-)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Όταν έρθεις Σοφάκι δοκίμασέ τη!

      Delete
  20. παρ ολο που λατρευω τα λεμονια δεν εχω δοκιμασει ποτε αυτη την σαλατα θα την κανω οπωσδηποτε!!!!!!!

    ReplyDelete
  21. Να μια ευκαιρία να δοκιμάσεις!

    ReplyDelete