Wednesday, March 28, 2012

Αρωματικό κους κους με μάραθο

Πριν λίγες μέρες, γύρισα αργά από τη δουλειά και δεν ήξερα με τι να συνοδέψω τα τηγανητά καλαμαράκια που είχα κάνει. Με αφορμή το ποστ της Αγγελικής για σαλάτα με κους κους και μια βόλτα έξω στην αυλή, μου έδωσε τη λύση. Ολόγυρα έχει βγει ο μάραθος. Τα χωράφια είναι γεμάτα φρέσκο, μυρωδάτο και τρυφερό μάραθο. Λατρεύω το μάραθο και την ουζένια γεύση του!


Στη στιγμή, σκέφτηκα τι θα συνόδευε το μεσημεριανό μας. Φαγητό του δεκάλεπτου και τολμώ να πω και light, αφού ούτε καν λάδι δεν έχει. Ό,τι θερμίδες έχει το κους κους. Αν σας αρέσει ο μάραθος, θα τη λατρέψετε!



Αρωματικό κους κους με μάραθο
Υλικά για ένα μέτριο μπωλ
1 κούπα κους κους (που δεν χρειάζεται βράσιμο)
3-4 φουντίστες μάραθο ή όσο σας αρέσει
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
αλάτι
λίγο ζεστό νερό


Εκτέλεση
Μέσα σε ένα μπωλ, βάζουμε το κους κους.
Προσθέτουμε ζεστό νερό, τόσο ώστε να το καλύπτει συν λίγο ακόμα και το αφήνουμε 5-10 λεπτά να φουσκώσει και να μαλακώσει. Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται προσθέτουμε κι άλλο νερό.
Όταν είναι έτοιμο και μαλακό, προσθέτουμε το μάραθο και το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο.
Αλατίζουμε, ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε. Αν θέλουμε περισσότερο μάραθο ή κρεμμυδάκι προσθέτουμε κι άλλο.


Καθώς την έφτιαχνα δοκίμαζα και πρόσθετα όλο και περισσότερο μάραθο. Ήταν ανάλαφρη, δροσερή και μυρωδάτη! Θα μπορούσε να σταθεί και στο Πασχαλιάτικο τραπέζι μου, αφού είναι άκρως ανοιξιάτικη και ελαφριά. Δοκιμάστε τη!

28 comments:

  1. Σούπερ light και σούπερ αρωματική! Παρομοίως, λατρεύω τον μάραθο!
    Καλημέρα Κική! :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Μα είναι τόσο νόστιμος και αρωματικός!

      Delete
  2. Τη λάτρεψα από τις φωτογραφίες και μόνο!!
    Φιλιά.

    ReplyDelete
  3. Μ'αρέσει ο μάραθος, ωραιότατο και το κους κους!! Πολύ ωραίες φωτογραφίες!!Φιλιά Κική!

    ReplyDelete
  4. Και με πλιγούρι φαντάζομαι θα είναι τέλεια!!! Αρώματα και χρώματα!!!

    ReplyDelete
  5. Με συγχωρείς, δεν σχολιάζω, είμαι βιαστική! Τρέχω για να βρω μάραθο....
    (Υπέροχη! Και οι φωτογραφίες μούρλια!)
    Φιλάκιαααααααααααααααααααααα

    ReplyDelete
    Replies
    1. Χαχαχα! Τρέχαααα! Ευχαριστω!

      Delete
  6. Αυτό είναι ακριβώς το είδος των απλών συνταγών που μου αρέσει!
    (πολύ φωτό λέμε!)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ήμουν σίγουρη ότι θα την πρόσεχες! Όπως ακριβώς σου αρέσει! Ευχαριστω!

      Delete
  7. Το Σάββατο μάζεψα μια πατητή τσάντα με μάραθα! Σήμερα έκανα μια παρτίδα με σουπιές. Τι ωραία ιδέα ο συνδυασμός με κους κους!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Κι εγώ σκέφτηκα τι άλλο να τον κάνω! Ήδη έφτιαξα ψωμί!

      Delete
  8. Το κους κους το ανακάλυψα τελευταία, καλεσμένη σε μία φίλη που είχε φτιάξει σαλάτα θαλασσινών με αυτό. Από τότε το ερωτεύτηκα!!! Θα δοκιμάσω τη συνταγή σου στην Ελλάδα γιατί εδώ υπάρχει μεγάλη...."φτώχεια" από πρασινάδες!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Δεν έχει εκεί ε; Κρίμα!

      Delete
  9. Και εγώ έχω αδυναμία στον Μάραθο, τι ωραία ιδέα και τι ωραίες φωτογραφίες Κική μου!! Καλό απόγευμα!

    ReplyDelete
  10. δροσιστικές φωτογραφίες!!! μ αρέσει!!!

    ReplyDelete
  11. Πωπω... μέχρι εδώ μύρισε... Φοβερό!!!
    Φιλιά!!!

    ReplyDelete
  12. Πολύ ωραίο και υγιεινό και ελαφρύ!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Όντως ήταν πολύ ελαφρύ!

      Delete
  13. Ο μάραθος μου αρέσει πολύ.
    Αρωματικό κι εύκολο πιάτο.

    Φιλιά

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ευκολότατο!
      Φιλακια!

      Delete
  14. Το κουσκούς δεν πολυαρέσει στην οικογένεια, ο μάραθος όμως μου αρέσει πολύ και εμένα. Αυτή η ουζένια γεύση του θα δίνει και ωραία γεύση στο κουσκούς!

    ReplyDelete
  15. Μαράκι κάνε το για πάρτη σου! Λίγο μόνο!

    ReplyDelete