Τρουφάκια κουκουνάρια με 4 υλικά

 Η 2η συνταγή που φτιάξαμε στο σχολείο, ήταν αυτή της Φωτεινής, για τρουφάκια κουκουνάρια.

Εύκολα και γρήγορα.

Τρουφάκια κουκουνάρι

2 πακέτα μπισκότα ορέο ή σοκολάτας τριμμένα (περίπου 300-320 γρ)

1 πακέτο τυρί κρέμα 200 γρ.

δημητριακά (αυτά τα σκούρα καφέ που μοιάζουν με το εξωτερικό των κουκουναριών)

άχνη ζάχαρη για το στόλισμα

Εκτέλεση

Σε μπωλ μαλακώνουμε το τυρί με ένα κουτάλι.

Ρίχνουμε το τριμμένο μπισκότο και ανακατεύουμε καλά με το κουτάλι.

Στη συνέχεια, με λίγο βουτυρωμένα χέρια ή βρεγμένα, παίρνουμε ένα κουταλάκι από το μίγμα (σαν μεγάλο καρύδι ή όσο μεγάλα τα θέλουμε) και το πλάθουμε σε σχήμα κώνου. 

Τα τοποθετούμε σε πιατέλα ή σε καραμελόχαρτα.

Τοποθετούμε κυκλικά, ξεκινώντας από τη βάση τα δημητριακά, δίνοντας το γνωστό σχήμα του κουκουναριού. 

Τέλος, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Καλή χρονιά!

Εύκολα τρουφάκια ορέο με 3 υλικά

 Μετά από αρκετά χρόνια, μετέτρεψα πάλι την τάξη, σε εργαστήριο ζαχαροπλαστικής. Ενόψει της χριστουγεννιάτικης γιορτής του σχολείου, φτιάξαμε με τα παιδιά τρουφάκια ορέο. Με πρωτοβουλία των παιδιών, φέραμε υλικά και ότι άλλο χρειαζόταν και πιάσαμε δουλειά. Είναι πανεύκολα, είναι νόστιμα και χρειάζονται μόλις 3 υλικά. Τη συνταγή, μας την έδωσε η παλιά μου μαθήτρια, η Σίσσυ, που συγκεντρώνει ζακυνθινές συνταγές και όχι μόνο στο μπλογκ της και που η αδερφούλα της τώρα η Ελισάβετ πήρε την πρωτοβουλία γιa τα τρουφάκια.

Τρουφάκια ορεο με 3 υλικά

Υλικά για περίπου 35 τρουφάκια (ανάλογα το μέγεθος

320 γρ. τριμμένα μπισκότα ορεο

1 πακέτο τυρί κρέμα των 200 γρ.

τρούφα ή ό,τι άλλο θέλετε για την επικάλυψη

Θα χρειαστείτε επίσης καραμελόχαρτα για τρουφάκια

Εκτέλεση

Μέσα σε ένα μπωλ βάζουμε το τυρί κρέμα και το μαλακώνουμε λίγο με ένα κουτάλι.

Προσθέτουμε το τριμμένο μπισκότο και ανακατεύουμε καλά, να ενωθεί καλά το μπισκότο με το τυρί κρέμα. Η Ελισάβετ αυτό το έκανε με τα χέρια και το "ζύμωσε" καλά.

Πλάθουμε τρουφάκια σε μέγεθος μικρού καρυδιού.

Τα καλύπτουμε με τρούφα που έχουμε σε μπωλ και φροντίζουμε να κολλήσει η τρούφα παντού.

Τα τοποθετούμε στο ψυγείο για να σφίξουν (αν αντέξουμε!😋😆) για 1-2 ώρες.

Αναμείνατε γιατί ακολουθεί κι άλλη συνταγή των παιδιών!

Σολομός στη λαδοκολλα

 Ομολογώ ότι ενώ ο καπνιστός σολομός μου αρέσει πάρα πολύ, όταν επρόκειτο να τον κάνω στο τηγάνι ή στον φούρνο, με απογοήτευε. Είναι από τα υγιεινά ψάρια, αλλά έλα που δεν μου άρεσε το λίπος του που το νιώθω... 😋

Όλα αυτά, μέχρι που έπιασα κουβέντα με την Κωνσταντίνα και μου είπε ότι τον έψηνε σε λαδοκολλα για 15-20 λεπτά. Έτσι, δεν στέγνωνε και γινόταν θεονοστιμος. Δοκιμάστηκε κατ' επανάληψη γιατί μας άρεσε πολύ!

Σολομός στη λαδόκολλα 

Για ένα φιλέτο σολομού με ή χωρίς δέρμα. 

1 μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα

Αλάτι 

Πιπέρι 

2 λεπτές φέτες λεμόνι 

Λίγο χυμό λεμονιού

Λίγο ελαιόλαδο 

Προαιρετικά: δεντρολίβανο

Εκτέλεση 

Προθερμαινουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα. 

Βάζουμε τη λαδόκολλα σε ταψί και πάνω στη λαδόκολλα τοποθετούμε τον σολομό με το δέρμα κάτω αν έχει. 

Ρίχνουμε λίγο λάδι και λίγο χυμό λεμονιού από πάνω. Αλατοπιπερώνουμε. Βάζουμε 2 φέτες λεμονιού από πάνω ή παραπάνω. 

Αν θέλουμε βάζουμε και ένα κλαδάκι δεντρολίβανο (εγώ δεν βάζω). 

Κλείνουμε σε φακελάκι τη λαδόκολλα. 

Σκεπάζουμε από πάνω με αλουμινοχαρτο. 

Ψήνουμε για 15-20 λεπτά, ανάλογα πόσο λεπτά κομμένα είναι τα φιλέτα.

Σερβίρουμε αμέσως! 

15 χρόνια μικρή κουζίνα

 15 χρόνια μικρή κουζίνα 😊 

Με πολύ λιγότερες συνταγές δυστυχώς λόγω έλλειψης χρόνου, αλλά πάντα με αγάπη για την κουζίνα! 

Σαλάτα με σολομό και σάλτσα μελιού

 Αυτές τις μέρες που κάνει τόση πολλή ζέστη, δεν έχω διάθεση για μαγείρεμα αλλά ούτε και για να φάω κανονικό φαγητό. Προτιμώ τις σαλάτες ή πολύ ελαφριά γεύματα.

Τις προηγούμενες μέρες ανέβασα αυτή τη δροσιστική σαλάτα στο Instagram και πολλοί ρώτησαν τι ακριβώς είχα βάλει. Σας δίνω λεπτομέρειες εδώ. Ήταν δροσερή, ελαφριά, γρήγορη, θεονοστιμη και υγιεινή.

Την φάγαμε σαν κύριο γεύμα οπότε τα υλικά είναι για 2 σαλατιερες.

▪️Σαλάτα με καπνιστό σολομό   και σάλτσα μελιού.

▪️Υλικά για 2

▪️Πράσινη σαλάτα (μαρούλι ή ό,τι θέλετε)

▪️1 ώριμο αβοκάντο 🥑 κομμένο σε κύβους

▪️200 γρ. σολομό καπνιστό, κομμένο σε λωρίδες

▪️Μισό αγγούρι κομμένο σε κύβους

▪️Ντοματινια

▪️Για τη σάλτσα (για 2)

▪️Χυμός ενός μικρού λεμονιού 🍋 

▪️2 κ. σ ελαιόλαδο ή παραπάνω

▪️2 κ. γ. μέλι 🍯

▪️1 κ. σ. μουστάρδα

▪️Λίγο αλάτι προαιρετικά

Βάζετε τα λαχανικά σε σαλατιερες. Μπορείτε να προσθέσετε ό,τι λαχανικά σας αρέσουν.

Ανακατεύουμε τα υλικά της σάλτσας και περιχύνουμε τη σαλάτα!