Tuesday, January 7, 2014

Σαλάτα πράσινη με βινεγκρέτ πετιμεζιού


Μπορεί οι μέρες των γιορτών που πέρασαν να ήταν μέρες κατάχρησης σε φαγητά και γλυκά (ας μην παραπονιόμαστε αν μπορέσαμε να τα εξοικονομήσουμε γιατί κάποιοι δεν μπορούσαν...) αλλά μπορούμε να ξεκινήσουμε τη νέα χρονιά με σαλάτες, οι οποίες μπορούν να είναι νόστιμες χωρίς να είναι θερμιδικές βόμβες...Οι σαλάτες είναι απαραίτητες τόσο στα γιορτινά τραπέζια, αλλά και στην καθημερινότητά μας. Με απλά υλικά, μπορούν να γίνουν ευπαρουσίαστες και ακόμα πιο νόστιμες. Μία τέτοια σας προτείνω σήμερα για να ξεκινήσουμε υγιεινά τον καινούριο χρόνο.


Σαλάτα πράσινη με βινεγκρέτ πετιμεζιού
Υλικά
πράσινη σαλάτα (χρησιμοποίησα κατσαρό μαρούλι και iceberg)
καλαμπόκι, πιπεριά σε κύβους ή ό,τι άλλο θέλετε
για τη βινεγκρέτ πετιμεζιού
2 κ. σ. ελαιόλαδο
2 κ. σ. πετιμέζι
2 κ. σ. ξύδι (χρησιμοποίησα ξύδι με άρωμα δαμάσκηνου)
1 κ. σ. μουστάρδα


Εκτέλεση
Πλένουμε και τεμαχίζουμε τη σαλάτα μας.
Σε βαζάκι βάζουμε τα υλικά για τη βινεγκρέτ και χτυπάμε να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνουμε τη βινεγκρέτ στη σαλάτα και σερβίρουμε.

Χρόνια πολλά σε όσες και όσους γιορτάζουν σήμερα!

10 comments:

  1. Πολύ ωραία! Μου αρέσουν οι πολύχρωμες σαλάτες!

    ReplyDelete
  2. Υπέροχη σαλατίτσα!
    Καλή χρονιά!

    ReplyDelete
  3. Καλή Χρονιά!!! με πολλές σαλάτες κι όχι μόνο!!

    ReplyDelete
  4. Καλή χρονιά με υγεία, ευτυχία κι πολλή αγάπη! Το νέο έτος να σου φέρει ό,τι ποθείς! Και καλά μαγειρέματα βέβαια! :-)
    Η σαλάτα υπέροχη! Πολύχρωμη, νόστιμη και ιδιαίτερα θρεπτική!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  5. Το πετιμέζι είναι ένα υλικό θαυματουργό, με όλη τη σημασία της λέξης! Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική το ίδιο καλά. Εγώ χρόνια φτιάχνω το δικό μου πετιμέζι από σταφύλια και το βάζω σε σαλάτες όμορφες όπως αυτή που μας προτείνεις. Φιλιά και καληνύχτα!

    ReplyDelete
  6. Υπέροχη η σαλάτα σου Κική!!!Ωραίο καί τό ντρέσινγκ!!Καλημέρα!!!!

    ReplyDelete
  7. Ότι πρέπει η σαλάτα σου για μετά τις γιορτές!
    Σου εύχομαι καλή χρονιά! Υγεία ! Αγάπη και πολλές πολλές συνταγές!
    Φιλιά

    ReplyDelete
  8. Ακριβώς στα ίδια υλικά προσθέτω ψιλοκομένο αβοκάντο, μέλι αντί για πετιμέζι και γίνεται εκπληκτική!!!
    Τώρα θα δοκιμάσω το πετιμέζι, είμαι σίγουρη ότι θα απογειωθεί!!!!!!

    Καλή Χρονιά είπαμε???
    Με υγεία και χαρά :)

    ReplyDelete
  9. Πολύ εύκολη, αλλά νοστιμότατη η σαλάτα σου, Κική! Καιρός να αρχίσουμε αποτοξίνωση από το τόσο κρέας που καταναλώθηκε την περίοδο των εορτών.
    Καλό βράδυ.

    ReplyDelete