Thursday, July 12, 2012

Κέικ με γέμιση σοκολάτα και βύσσινο κομπόστα

Είναι κοντά ένας μήνας τώρα που πάλι έχουμε πρόβλημα με το ίντερνέτ μας. Ρωτήστε με αν έχω νεύρα! Νεύρα; Κρόσια!!! Λαστιχάκια για σφεντόνα. Αντεράκια για πατσά! Έγινα σαφής; Για να καταλάβετε το μέγεθος του προβλήματος, μία μέρα που κατέγραφα κάθε φορά που κοβόταν, σε διάστημα τεσσάρων ωρών, το μεγαλύτερο συνεχόμενο διάστημα που είχαμε ίντερνετ ήταν 55 λεπτά. Τις υπόλοιπες ώρες, τα διαστήματα που είχαμε ίντερνετ ήταν από ένα λεπτό έως 8. Πείτε μου τώρα εσείς, αν μπορώ να δουλέψω στον υπολογιστή και να κάνω όσα θέλω να κάνω σε διάστημα ενός ή έστω 8 λεπτών...Τι να πρωτοκάνω; Να ανεβάσω ποστ; Να σχολιάσω; Να κάνω ον λάιν αγορά; Να κάνουμε φορολογική δήλωση; Να απαντήσω στα ιμέιλ μου; Τι; Τις μέρες που γίνεται αυτό, από το νευρικό που έχω, αντί να το παρατήσω και να φύγω, χάνω το χρόνο μου περιμένοντας να έρθει. Αντιθέτως, όταν έχουμε, κάνω όσο πιο γρήγορα μπορώ για να προλάβω να κάνω κάποια πράγματα. Προχτές κατάφερα να σχολιάσω σε όσα μπλογκ πρόλαβα. Στο δικό μου...αφήστε το. Δεν προλαβαίνω να σχολιάσω. Δύο μέρες τώρα προσπαθώ να κάνω μια αγορά ον λάιν. ΕΔΩ γελάμε. Τη Δευτέρα δεν είχαμε καθόλου. Χτες επίσης...Ή για την ακρίβεια, είχαμε όσο χρειάζεται για να προλάβεις να γράψεις μια ατάκα στο φβ. Δηλαδή δευτερόλεπτα.

Πριν αναρωτηθείτε, απαντώ. Ναι. Έχουμε φωνάξει πολλές φορές τεχνικό αφού δηλώνουμε βλάβη. Ακόμα κι αυτό όμως μας έχει κουράσει. Κάθε ένας που έρχεται, μας λέει και διαφορετικό πρόβλημα πως έχουμε. Και κάθε φορά που φεύγει διορθώνεται το πρόβλημα για 2-3 μέρες και μετά ξανά από την αρχή. Τελικά είναι τυχαίο ότι διορθώνεται. Είμαστε σίγουροι όμως πια, ότι είναι πρόβλημα της περιοχής και πρέπει να κάνουμε κάτι πιο δραστικό...Ακόμα κι αν φύγουμε από τον πάροχο που πΟΤΕ δεν έχουμε ίντερνετ, πάλι τελικά πρόβλημα θα έχουμε...
Αχ...σας είπα τον πόνο μου...


 Πάμε να σας γλυκάνω τώρα. Αυτό το κέικ το πρωτόφτιαξα πριν πολλά χρόνια. Το ξανάκανα και το ξαναφωτογράφισα, γιατί όσο πιο πολύ φωτογραφίζεις στη μαγειρική, τόσο λιγότερο ικανοποιημένη είσαι από τις παλιότερες φωτό (καμιά φορά και από τις πρόσφατες).

Όσο για μένα, από μακριά τα κοιτάζω τα γλυκά εδώ και λίγο καιρό ;-)




Κέικ γεμιστό με σοκολάτα και βύσσινο κομπόστα
Υλικά
250 γρ. μαργαρίνη σοφτ ή βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 κούπες ζάχαρη (ή και λιγότερο)
2 και 1/4 κούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή απλό αλεύρι με 2 κ. γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κούπα σοκολάτα σκόνη (για ρόφημα)
6 αυγά
1/2 κούπα γάλα
1 βανίλια
1 σοκολάτα γάλακτος (ή κουβερτούρα ή λευκή) 150 γρ. κομμένη σε μικρά κομμάτια
2-3 κουταλιές κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ
1 κονσέρβα βύσσινο κομπόστα σουρωμένο καλά


Εκτέλεση 
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς σε πάνω κάτω αντιστάσεις.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια μεγάλη φόρμα για κέικ.
Χτυπάμε όλα τα υλικά (εκτός από τη σοκολάτα, βύσσινο και κρέμα γάλακτος) για 4 λεπτά.
Μετά, ζεσταίνουμε καλά (να κάψει) την κρέμα γάλακτος (ή το γάλα εβαπορέ) και το ρίχνουμε πάνω από την κομμένη σοκολάτα. Σκεπάζουμε, αφήνουμε να λιώσει η σοκολάτα και ανακατεύουμε μετά από μερικά λεπτά για να τσεκάρουμε αν έλιωσε.
Αδειάζουμε το μισό (και παραπάνω*) του υλικού στη φόρμα.
Στρώνουμε τα βυσσινάκια.




Καλύπτουμε με τη σοκολάτα.


Το αποτέλεσμα έδειξε ότι θα ήταν καλύτερο να είχα βάλει περισσότερη σοκολάτα γιατί έκανε τελικά ένα λεπτό στρώμα. Μπορείτε να βάλετε περισσότερη. Επίσης μπορούσα να την είχα ανακατέψει με λίγο από το υλικό.
Ρίχνουμε και το υπόλοιπο υλικό του κέικ.


Ψήνουμε περίπου μια ώρα (δοκιμάστε νωρίτερα από ώρα με ένα μαχαίρι ή τέστερ).
Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να περάσουν 5 λεπτά και ξεφορμάρουμε προσεκτικά. Δεν βάζω πάντα επικάλυψη για ευνόητους λόγους... Αυτή τη φορά έβαλα λίγη σοκολάτα και βυσσινάκια.



Tip: Αν το φτιάξετε, βάλτε τη γέμιση στη μέση του υλικού ή ακόμα ψηλότερα, γιατί η σοκολάτα και τα βύσσινα βυθίζονται και καταλήγουν στον πάτο. Σχεδόν κάθε φορά που το κάνω, όσο ψηλά κι αν τα βάλω, καταλήγουν στον πάτο, άρα ψηλά-ψηλά όταν γυρίσω το κέικ αφού το βγάλω από το φούρνο (ή κάτω-κάτω όπως στη φωτό, επειδή δεν το γύρισα). Προσωπικά μου αρέσει που πάνω-πάνω ή κάτω-κάτω έχει το σοκολατοβύσσινο, αλλά οφείλω να ενημερώσω. Για τον ίδιο λόγο θέλει καλό βουτύρωμα και αλεύρωμα. Αν παρόλα αυτά σας κολλήσουν τα βυσσινάκια στη φόρμα, μην σκάσετε. Ξεκολλήστε τα και προσθέστε τα από πάνω.


υγ. Από χτες το βράδυ προσπαθώ να βάλω αυτό το ποστ λόγω των διακοπών... Γι' αυτό μην απορείτε όταν βλέπετε ποστ στις 3 τη νύχτα ή με βλέπετε στο φβ. Εκείνες τις ώρες συνήθως δεν κόβεται... Γκρρρρ!

Τέλος, για να γελάσουμε (και να ξεχάσω το νευρικό μου με το ίντερνετ). δείτε δύο παλιές φωτό του ίδιου κέικ. Έτσι φωτογράφιζα κάποτε. Οι φωτό είναι τραβηγμένες 5 χρόνια πριν...



Τα πάντα επιδέχονται βελτίωση, αρκεί να το θες! ;-)
Φιλούμπες!

23 comments:

  1. Αρχίζω να μαζεύω πράγματα και εκεί στο ψυγείο βρήκα σοκολάτα κι έτρεξα να δω αν το ανέβασες.
    Καλά άλλη εταιρεία εκτός ΠΟΤΕ δεν έχει το νησί;;
    Ούτε να τους ακούω δεν θέλω.
    Θα πάρω μαζί μου αυτή φορά στικάκι αλλά όχι ΠΟΤΕ για να δούμε θα πιάνει γιατί βέβαια εγώ θα είμαι στο πουθενά.
    Όσο για τις φωτογραφίες εγώ που δεν είμαι και τόσο καλή όταν βλέπω παλιές γελάω πολύ, κάτι έμαθα αλλά έχω δρόμο ακόμη.
    Φιλάκια

    ReplyDelete
    Replies
    1. Δυστυχώ το πρόβλημά μας είναι σύνθετο και πρέπει να κάνουμε κάτι πιο δραστικό... Καλά να περάσετε!

      Delete
  2. Πριν διαβάσω αυτό το τελευταίο που λες...έλεγα μέσα μου..."Αρα ..επιδέχομαι βελτίωση" ....και διαβάζω την τελευταία σειρά! χαχαχχαχαα!

    Πάει όπως σου είπα για φτιάξιμο...τώρα πάνω-κάτω...όπου και να πάνε τα βυσσινάκια εγώ μια φορά θα το φάω! Μάλλον θα βάλω από το γλυκό κουταλιού! Φιλιά πολλά!

    Να σε πω? Εχετε δοκιμάσει να πάτε στα γραφεία του μπ... ε, συγγνώμη...του ΠΟΤΕ εννοούσα...να απαιτήσετε να μιλήσετε με διευθυντή και τα λοιπά και να ζητήσετε ΕΓΤΡΑΦΩΣ ότι μαλακία σας πουν??? Μήπως το παραπαίζετε τυπικοί και ευγενικοί για να μην σας σχολιάσουν? Δεν νομίζω ότι πρέπει να το σκέφτεστε, έτσι? Αν δεν μπει κ.....χερο από πολύ κόσμο δεν πρόκειται να κάνουν καμιά αλλαγή....να το ξέρεις, θα μπαλώνουν και θα μπαλώνουν καταστασεις σε βάρος του κασίδη....(μην κάνεις κακούς συνειρμούς, ε? χααχαχαχ)

    Ξαναματαφιλώ σε!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Χεχε! Όλοι επιδέχονται βελτίσωη! ;-)
      Αν βάλεις γλυκό κουταλιού, ξέπλυνέ το.
      Το κάναμε κι αυτό...άστα...Πίκρα...

      Delete
  3. Πω πω βρε Κική μου, είναι μεγάλο πακέτο να μην έχεις internet...
    Θέλει πολύ υπομονή και επιμονή μέχρι να λυθεί το πρόβλημα. Καλά κουράγια εύχομαι!
    Το κέικ σου φαίνεται απίθανο! Πολύ μου αρέσει η γέμισή του!
    Οι φωτογραφίες σου όντως δεν έχουν καμία σχέση με πριν από 5 χρόνια!
    Έχεις απόλυτο δίκιο, όσο πιο πολύ φωτογραφίζουμε, τόσο πιο πολύ βελτιωνόμαστε και όταν βλέπουμε παλιότερες φώτο βάζουμε τα γέλια!
    Φιλιά

    ReplyDelete
    Replies
    1. Άσε Ερμιόνη...Χάλι!
      Ευχαριστώ!
      Έτσι. Η εξάσκηση φέρνει καλύτερο αποτέλεσμα! :-)

      Delete
  4. Κική μου, με κάποιον τρόπο είμαστε συντονισμένες.
    Προχτές χάζευα βιβλία συνταγών και κόλλησα σε μία τούρτα με σοκολάτα και βύσσινο γλυκό και τη σημείωσα στα κιτάπια μου να την κάνω.
    Και σήμερα τσουπ! Να' σαι!
    Μου αποδεικνύεις πόσο ωραίος είναι ο συνδυασμός κι άρα πρέπει να τον δοκιμάσω όπως και δήποτε!
    Πολύ καλό! Τι κρίμα που απέχεις των γλυκών . Μπράβο σου όμως που αντιστέκεσαι!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Νομίζω ότι δεν είναι η πρώτη φορά που είμαστε ζυντονισμένες ε; Χαχα! Θα περιμένω να δω το γλυκό σου!

      Delete
  5. Καλέ οι τωρινές φώτο είναι ολοζώντανες!!! Μέχρι που άπλωσα το χέρι μου να δοκιμάσω....!
    Και εγώ άπειρα τα προβλήματα με το ίντερνετ!!! Ο λόγος ότι το δικό μου είναι...δανεικό!
    Θα κάνετε να ξαναδείτε δική μου ανάρτηση....όταν επιστρέψω στο Βέλγιο....το έχω δει το όνειρο....!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Το ίδιο λέω κι εγώ Μαρίνα. Ότι οι τωρινές αν μη τι άλλο είναι ολοζώντανες! :-)
      Αααα κι εσύ της τεχνολογίας! Χαχα! Στο Βέλγιο, στο Βέλγιο!

      Delete
  6. Αν τα αλευρώνατε ελαφρά τα βυσσινάκια δεν θα παρέμεναν στη μέση αντί για να πάνε στον πάτο; Όπως δηλ.κάνουμε και με τις σταφίδες.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Στέλλα μου μιλάς στον πληθυντικό; Πλάκα κάνεις!!!
      Δεν είναι τόσο τα βύσσινα που φταίνε, όσο το βάρος της σοκολάτας που τα παρασύρει!

      Delete
  7. Πολύ μου αρέσει ο συνδυασμός των γεύσεων Κική μου, πολύ ωραίο το κεκάκι. Μια χαρά τις βρίσκω κ τις παλιές φωτογραφίες συγκρίνοντάς τες βλέπεις και την πρόοδο. Κ εγώ αυτό κάνω αν δεις απο τις αρχικές φωτογραφίες μέχρι σήμερα..
    Φιλιά πολλά, εύχομαι γρήγορα να λυθεί το πρόβλημα με το ιντερνετ

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ευχαριστώ για όλα!
      Κι εγώ το εύχομαι!

      Delete
  8. Κική, ευτυχώς που έφτιαξες αυτό το ωραίο γεμιστό κέικ, για να γλυκαθείς από τις....πίκρες που σου δίνει το άτιμο το ίντερνετ!! Δεν ξερω και εγώ πόσες φορές προσπαθήσαμε να στείλουμε την φορολογική μας δήλωση ηλεκτρονικά και μονίμως το σύστημα δεν ανταποκρινόταν!!!
    Οι φωτογραφίες του παρελθόντος με τις τωρινές, απέχουν πολύ. Με τον καιρό, αποκτά κανείς πείρα.
    Καλό βράδυ.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ειρήνη το κεκάκι είναι παλιό. Προσπαθώ να μην φτιάχνω γλυκά τελευταία για να μην τρώω κιε γώ...
      Ευτυχώς οι φωτό διαφέρουν κατά πολύ! Ευχαριστώ!

      Delete
  9. Deli,λαχταριστό το κεικάκι σου και τέλειος ο συνδυασμός γεύσεων!
    Εδώ παραδόξως μια χαρά μου πάει ως τώρα το ίντερνετ,αντίθετα με πέρυσι.Τηλέφωνο δεν έχω και περιμένω τις βλάβες.
    Φιλιά!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Επ! Καλώς τηνε! Έχει πάλι ίντερνετ; Τι καλά!

      Delete
  10. Σε καταλαβαίνω απόλυτα Κική μου, κι εμένα το χειρότερό μου είναι όταν έχει πρόβλημα το ιντερνετ!
    Για το κέικ δεν το συζητώ, ΣΚΕΤΗ ΚΟΛΑΣΗ!!!
    φιλάκια, καλό σ/κ :)

    ReplyDelete
  11. θα σου πω εγω καποτε ειχα συνδεση με την τελεκομ οταν ηταν μονοπωλιο και μονο για τηλεφωνο. δεν υπηρχε ιντερνετ τοτε. δεν ειχα κανενα προβλημα, και μετα που εμφανιστηκε η ιντερνετ παλι δεν ειχα. οταν ομως επεσε το μονοπωλιο απο το κακο μου που τοσα χρονια πληρωνα παγιο, μολις μαζεψα θετικα στοιχεια για αλλους διαχειριστες εφυγα τρεχοντας απο την τελεκομ. τωρα τουλαχιστον μια φορα την εβδομαδα μου τηλεφωνουν απο τα call center με προσφορες αλλα δεν.... ετσι, να παρω πισω το αιμα μου.
    για τις φωτο τι να πω.... τον καυμο μου τον γνωριζεις!
    καλο σαββατοκυριακο

    ReplyDelete
    Replies
    1. Παντού τα ίδια!
      Καλέ τι λες για τις φωτό; Οι φωτό σου είναι μακράν διαφορετικές από την αρχή και πάααρα πολύ καλές! Καλλιτεχνικές!

      Delete
  12. Δεν ξερω τι να πρωτοσχολιασω!!
    Ψυχραιμια και άλλαξε πάροχο;
    Ειναι θεϊκό,το θέλω επιτόπου και εισαι μακριά!..
    Στις φωτο ήσουν πάντοτε καλή,το μονο που έφταιγε ήταν το φως!

    ReplyDelete