Γλυκό κουταλιού μούρο (από μουριά)

Άλλο ένα λάφυρο της βόλτας στο κοντινό κτήμα, ήταν μούρα (μούρες όπως τις λέγαμε εμείς από μικρά), από μουριά (κατά το πορτοκαλάδα από πορτοκάλια! χαχα!). Οι μουριές, αυτό τον καιρό είναι κατάφορτες και αν έχουν γλυτώσει από τους ιδιοκτήτες τους και δεν τις έχουν κουτσουρέψει πρόωρα (επειδή λερώνουν όταν πέφτουν οι μουρίτσες), είναι η ιδανική εποχή να μαζέψετε. Υπάρχουν μουριές που κάνουν από ανοιχτά έως σκούρα μούρα. Σ' αυτή που πήγα εγώ, δεν ήταν πολύ σκούρα, αν και οι πολύ ώριμες ήταν. Ακόμα όμως και οι ανοιχτόχρωμες ήταν μέλι!

  Γέμισα με τη Σία ένα μπουκάλι του 1,5 λίτρου μούρες (πώς σας φαίνεται το αποθηκευτικό μέσον;), προκειμένου να μην μπουν σε σακούλα και μου λιώσουν καθώς θα γύριζα με τα πόδια και θα τις έβαζα στην τσάντα του ώμου! Οπότε, γύρισα πίσω με 800 γρ. περίπου μούρες.

Το μισό κιλό από αυτές, έγιναν γλυκό του κουταλιού, τα 160 γρ. έγιναν αρωματικό ξύδι και μερικές φαγώθηκαν έτσι. Αν ξαναπάω, πάλι θα έχει να μαζέψω! Πέρυσι τις είχα κάνει λικέρ, τάρτα κλπ. Φέτος δεν ήθελα να κάνω γλυκό, γιατί μαντέψτε ποια θα το έτρωγε! Οπότε, προτίμησα τις άλλες λύσεις.

Γλυκό κουταλιού μούρο (από μουριά)

Υλικά

500 γρ. μούρα
400 γρ. ζάχαρη
1 ½ κούπα νερό
γάντια

Εκτέλεση

Πλένουμε και κόβουμε με ψαλίδι κουζίνας αφού φορέσουμε γάντια, τα κοτσανάκια των μούρων. Βάζουμε σε κατσαρόλα τη ζάχαρη και το νερό και αφήνουμε να βράσουν για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τα μούρα και σβήνουμε τη φωτιά.
Αφήνουμε το γλυκό πάνω στο μάτι να πάρει όση θερμότητα έχει. Αν συνεχίζει να βράζει πάνω από 5 λεπτά, το τραβάμε.
Αφήνουμε να σταθούν από 12 έως 24 ώρες.
Την επόμενη μέρα, βράζουμε για 10 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ενώ ξαφρίζουμε το γλυκό.
Σβήνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Φυλάμε σε καθαρό βάζο.

Το κοτσανάκι που έχει εσωτερικά, είχε μαλακώσει μετά το βράσιμο. Ένας λόγος που βαρέθηκα να κάνω μαρμελάδα, είναι επειδή έπρεπε να το βγάλω ή να το περάσω από σίτα μετά. Με το βράσιμο πάντως ούτε που φαινόταν καθόλου στο μάσημα. Είναι πολύ ωραίο γλυκάκι και ταιριάζει με παγωτό!

Αν ζείτε στη Ζάκυνθο και έχετε μικρά παιδάκια, μην ξεχάστε να διαβάσετε το προηγούμενο ποστ! Μπορεί να σας ενδιαφέρει!

Καλή εβδομάδα και καλή επιτυχία, δύναμη και υπομονή σε όοοοοολα τα παιδάκια που αρχίζουν πανελλήνιες εξετάσεις σήμερα!Χρίνια πολλά επίσης σε όσες και όσους γιορτάζουν σήμερα!