Monday, October 26, 2009

Τάρτα σοκολάτας

Αγίου Δημητρίου σήμερα, πολλοί οι εορτάζοντες. Κερνάω γλυκάκι λοιπόν για όσους γιορτάζουν, αλλά και για τη μανούλα στην Πάτρα.

Τάρτα σοκολάτας
Υλικά
Για τη ζύμη
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
125 γρ. βούτυρο μαλακό
1 αυγό
1 πρέζα αλάτι
3 κ. σ. άχνη ζάχαρη
1-2 κουτ. σούπας παγωμένο νερό

Για τη γέμιση
125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια
125 γρ. κρέμα γάλακτος

Προαιρετικά
3-4 κουτ. σούπας τριμμένα φουντούκια (όχι σκόνη αλλά στο μέγεθος τραχανά-μπλιαχ)
2-3 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή

Εκτέλεση
Ζυμώνουμε τα υλικά της ζύμης να ενωθούν όλα και την αφήνουμε για μια ώρα στο ψυγείο.
Τη στρώνουμε σε ταψάκι (σε μέγεθος πίτσας), την τρυπάμε με πηρούνι παντού, και την ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 25 λεπτά. Την αφήνουμε να κρυώσει και στο μεταξύ φτιάχνουμε τη γέμιση.

Σε κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος να πάρει μια βράση, προσθέτουμε και τη σοκολάτα ανακατεύοντας με ξύλινο κουτάλι να λιώσει και να ενσωματωθεί. Αφήνουμε να κρυώσει, μέχρι να αρχίσει να πήζει.

Ρίχνουμε τη σοκολάτα πάνω στην ψημένη τάρτα.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, καβουρντίζουμε λίγο τα φουντούκια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε 2-3 κουταλιές ζάχαρη καστανή. Ανακατεύουμε -με ξύλινη κουτάλα πάντα- συνέχεια τα φουντούκια για να μην κολλήσουν όλα μαζί και για να καραμελώσουν όμορφα παντού. Σκορπάμε με κουτάλι (καίνε λέμε!!!) τα καραμελωμένα φουντούκια ολόγυρα στην τάρτα ή όπως αλλιώς θέλουμε.

Τη βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει και να σταθεροποιηθεί.
Αν τη βρει η μεθεπόμενη μέρα...γράψτε μου...

Χρόνια πολλά και καλή εβδομάδα!

36 comments:

  1. χαχαχαχαχαχαχααα
    πώς το τέλειωσες το ποστ, πως το τέλειωσες!!!
    Ούτε Πυθία να ήσουν! :)))))))))))

    ReplyDelete
  2. Μολις τώρα έφαγα μισό κομμάτι σοκολατόπιτα Και λέω μισό γιατί δεν ηταν πολύ ωραία

    Η δική σου τάρτα φαινετε υπέροχη Και επειδή λατρευω τη σοκολάτα θα την φτιάξω οποσδηποτε

    Χρονιά πολλά σε όσους γιορτάζουν

    ReplyDelete
  3. Κική μου, με ενθαρρύνεις να κάνω δίαιτα και μετά μου μαθαίνεις την τάρτα σοκολάτας... Πώς να κάνω δίαιτα μου λες?

    Είναι και εύκολη και σοκολατένια και φουντούκια έχει...

    ReplyDelete
  4. Ουπς! Δεν σου ευχήθηκα χρόνια πολλά για την μαμά σου! Έπεσα με τα μούτρα στο γλυκό...

    ReplyDelete
  5. Σιγά μη τη βρει η μεθεπόμενη μέρα! Ούτε η επόμενη δε θα τη βρει! Να χαίρεσαι τη μανούλα σου!

    ReplyDelete
  6. Κι εγω σημερα σοκολατινα εφτιαξα για τον γιο που γιορταζει.
    Πολυχρονη η μανουλα σου, να την χαιρεσαι.Καλη εβδομαδα να εχεις.

    ReplyDelete
  7. Καλημέρα
    Η σοκολάτα είναι αδυναμία στο σπίτι και από εμένα και από τα παιδιά.
    Με τη πρώτη ευκαιρία θα την απολαύσουμε.
    Χρόνια πολλά ΄για την μητέρα σας και καλή εβδομάδα.

    ReplyDelete
  8. thalassamov, μα κάτι ξέρω!!! χαχα!

    Βικυ, είναι να είναι πετυχημένη η σοκολατόπιτα! Η ταρτούλα πάντως λέει...

    Αγγελική μου θα κάνεις δίαιτα, όπως κάνω κι εγώ! Θα δείξεις εγκράτεια! Χεχε! Ευχαριστώ για τις ευχές!

    biga mama, θα συμφωνήσω! Μερσί!

    Δημιουργία, αρχίσαν οι γιορτές! Να χαίρεσαι το γιόκα σου! Ευχαριστώ!

    Katrine καλωσήρθες! Στον ενικό πλιζ! Είμαι σίγουρη ότι θα σας αρέσει! Ευχαριστώ για τις ευχές!

    ReplyDelete
  9. Εμ που να την βρει?
    Ευκολο ειναι?

    ReplyDelete
  10. ενα κομματακι και για μενα???????
    φαινεται πολυ καλη
    και μετα λεω θα κανω διαιτα lol lol

    ReplyDelete
  11. εγω μια ολοκληρη μπορω να εχω; τι να κανει ενα κομματι;

    χρονια καλα για τη μανουλα σου Κικη!

    καλημερες!
    :)

    ReplyDelete
  12. Λυποθυμάωωωωω, ένα κομμάτι παρακαλώ για να μου ανέβει λίγο το ζάχαρο.
    Φιλιά Τζένη

    ReplyDelete
  13. Υπέροχη η τάρτα σου Κική μου! Να χαίρεσαι τη μανούλα σου.

    ReplyDelete
  14. Kικίτσα μου να χαίρεσαι την μανούλα!!
    Να είναι γερή και πολύχρονη!
    Φιλιά, καλή βδομάδα!

    ReplyDelete
  15. Deli μου να την χαίρεσαι τη μανούλα σου!
    Τι λαχταριστό γλυκάκι είναι αυτό!Να μπορούσα ν΄άπλωνα το χέρι για ένα κομματάκι!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  16. Κική, να σου ζήσει η μανούλα!
    πάντα γερή και χαρούμενη να 'ναι και να σε ..βλέπει συχνά :))

    φιλιά πολλά
    και τα χρονια μου πολλά!

    ReplyDelete
  17. γαστεροπλήξOctober 26, 2009 at 1:04 PM

    να χαίρεσαι τη μανούλα σου να είναι πολύχρονη και υγιής, γλυκάκι θα πάρω πως να αντισταθώ στη σοκολάτα;

    ReplyDelete
  18. Να την χαίρεστε τη μανούλα!!!!! Να είναι καλά!!!
    Η τάρτα με τη σοκολάτα μου φαίνεται πεντανόστιμη! :))

    ReplyDelete
  19. Χρόνια πολλά για τη μανούλα σου!!
    Λίγη τάρτα πήρα κι εγώ!!

    ReplyDelete
  20. Χρόνια πολλά στη μανούλα σου!
    Η τάρτα σου ίδια με την δική μου, εκτός από τα φουντούκια... πεντανόστιμη δεν είναι;
    και του χρόνου!

    ReplyDelete
  21. Φαραώνα, μπα...

    Ελευθερία, μόνο ένα;

    Αντώνη, θα σου φτιάξω μία ολόκληρη για σένα!

    Τζένη, σε υπογλυκαιμία πέσαμε; χαχα!

    Ρένα ευχαριστώ!

    Έλενα, ευχαριστώ!

    Ελένη ευχαριστώ! Να σου στείλω; χαχα!

    Μαριλένα μου, ευχαριστώ!

    Γαστεροπλήξ, ευχαριστώ. Δύσκολα αντιστέκεται κανείς στη σοκολάτα!

    Δέσποινα ευχαριστώ! Και είναιη άτιμη!

    Ξανθή ευχαριστώ!

    Μπέττυ τώρα πρόσεξα πόσο ίδιες είναι. Μάλιστα, όταν δεν βάζω κρέμα γάλακτος, βαζω μισό-μισό εβαπορέ με κρέμα! Τη συγκεκριμένη συνταγή πάντως, την είχα βάλει εδω και 2 χρόνια στο χφλ. Και μάλλον είναι συρραφή από διάφορες συνταγές που έχω διαβάσει.
    Ευχαριστώ!

    ReplyDelete
  22. Να μαι και εγω μετα απο απουσια λιγων ημερων για προσωπικους λογους. Ερχομαι και βρισκω αυτο το υπεροχο γλυκακι,πολυ νοστιμο φαινεται απο τα υλικα και θα προτιμουσα ενα μικρο κομματακι (αν εμεινε).Χρονια Πολλα στη μαμα σου Κικη, να εχει παντα υγεια

    ReplyDelete
  23. Με κάποιους σαν και μένα που ενώ μαγειρεύω πολύ είμαι σκράπας στη ζαχαροπλαστική και βλέπω τώρα το δημιούργημα σου και το λαχταράω τι μπορεί να γένει μωρέ παιδί μου τέλος πάντων;
    Καλημέρα στη Ζάκυνθο που όταν έχει ορατότητα ο καιρός τη βλέπω από το χωριό μου!

    ReplyDelete
  24. Πολύ μου άρεσε η διευκρίνιση "μέγεθος τραχανά-μπλιάαααχ"
    α. Ρίχνουμε τα φουντούκια και πατάμε το κουμπί του μίξερ 1 φορά
    Κοιτάμε τα φουντούκια. Ούτε που πήραν χαμπάρι τίποτα. Μερικές φλουδίτσες σάρκας φαίνεται να έχουν ξεκολλήσει γύρω γύρω και τώρα έχουν μέγεθος ρεβιθιού-γιάμμμμυ!
    β. Πατάμε το κουμπί 2 φορές ακόμα
    Τα φουντούκια έχουν σπάσει περίπου σε 4 κομμάτια στο μέγεθος φακής-γιάμμμμυ!
    γ. πατάμε το κουμπί άλλη μια φορά.
    Τα φουντούκια έχουν κοπεί σε μέγεθος τραχανά-μπλιάαααχ
    δ. έξαλλοι από το κακό μας ξαναπατάμε το κουμπί και κοιτάμε ξανά. Τα φουντούκια έχουν κοπεί σε ένα μέγεθος περίπου τραχανά-μπλιάαααχ, που όμως κάποιος καλός άνθρωπος τον έχει τρίψει ώστε να φτάσει στο μέγεθος φάβας-γιάμμμμυ!
    ε. σταματάμε εδώ γιατί αν πατήσουμε ξανά το κουμπί, τα φουντούκια μας θα έχουν αποκτήσει το μέγεθος τραχανά ψιλού-μπλια-μπλια-μπλιάαααχ
    και τότε είναι που θα φρικάρει τελείως η Κική μας

    Τσ τσ τα βρε Κική μου!
    Τι ρατσισμός είναι αυτός με τον καημένο τον τραχανά…!

    (όλα αυτά τα παθαίνω γιατί ο καλός μου δεν είναι δυστυχώς Δημήτρης να του φτιάξω την ταρτούλα για τα μεθεόρτια και πρέπει να περιμένω περίπου 40 μέρες για να το φτιάξω στην δική του γιορτή…)

    ReplyDelete
  25. χρονια πολλά να την χαίρεσαι !!
    ευχαρίστως θα πάρω γλυκάκι!!

    ReplyDelete
  26. Πανόπτη! Καλέ σας χάσαμε! Μαύρα μάτια κάναμε! Ελπίζω να μη συμβαίνει κάτι σοβαρό. Η ταρτίτσα είναι σοκολατονόστιμη! Αχ να μπορούσα να φάω ενα κομμάτι!!! Ευχαριστώ για τις ευχές!

    navarino-s καλωσήρθες! Μήπως ήρθε η ώρα να ασχοληθείς και με τη ζαχαροπλαστική; Καλέ από πού βλέπεις τη Ζάκυνθο; Πού είσαι;

    Ραλούκα, αυτό είναι επιτομη του όρου φουντούκι-σε μέγεθος-τραχανά-μπλιαχ!!! χαχαχα! Και πού να δεις ένα ωραιότατο ποστ που ετοιμάζω για τον τραχανά!!! Εκεί να δεις!!!

    Μαρία, ευχαριστώ πολύ!

    ReplyDelete
  27. Τιιι???
    θα υπάρξει πόστ "Τραχανάς-γιάμμμμυ"!
    Ανυπομονώωωω!
    :)))))

    ReplyDelete
  28. Όχι μόνο θα υπάρξει σύντομα, αλλά είμαι σιγουρη ότι θα σου αρέσει και πολύ!!! ;-)

    ReplyDelete
  29. ωωω η μαμά γιόρταζε χθες? να σου ζήσει!!!
    αυτό το γλυκάκι το λάτρεψα και θα το φτιάξω !
    διότι πολλοί εμισησαν την μαγειρική μα ουδεις την ζαχαροπλαστική!

    ReplyDelete
  30. Νατάσσα ευχαριστώ! Να το φτιάξεις και να μου πεις! Καλή επιτυχία!

    ReplyDelete
  31. Λοιπόν....μας πείσατε κυρία μου...η ζύμη της τάρτας βγαίνει από το φούρνο σε 2 λεπτά η κρέμα είναι ήδη έτοιμη και περιμένει...αύριο το πρωί στη δουλειά θα γίνει η αυτοψία..πειραζει που δεν θα βάλω τα φουντούκια?δεν εχω εργαλείο να τα τρίψω...ωςγνωστή σοκολατοφάγος...για να δούμε μιαμ!

    ReplyDelete
  32. Καλώς την Άννα! Είμαι σίγουρη ότι η τάρτα θα σε συγχωρήσει που δεν έβαλες φουντούκια. Ελπίζω να σας αρέσει αύριο στη δουλειά! Καλοφάγωτη! Περιμένω εντυπώσεις!

    ReplyDelete
  33. Εξαιρετική η συνταγή!Πανευκολη και γρήγορη!Το αποτέλεσμα?Να γλύφεις τα δάχτυλά σου...και πολύ μυρωδάτο βρε παιδί μου...Ευχαριστούμε Κιτκίτσα μας..κάποτε μου μάθαινες να κάνω στολίδια από χαρτοπολτό τώρα θα βελτιώσεις τη μαγειρική μου όπως φαίνεται!Συνέχισε με την ν ίδια έμπενευση τις μαγειρικοαισθητικές αναζητήσεις σου!!

    ReplyDelete
  34. Αννούλα, πολύ χάρηκα που τη φχαριστήθηκες κι εσύ και οι φίλοι σου στο γραφείο! Αχ...πότε ήταν που φτιάχναμε στολίδια...Εξακολουθώ κάθε χρόνο κάτι να φτιάχνω! Φιλάκια!

    ReplyDelete
  35. ΑΠΛΑ ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ..ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ Κ ΚΥΡΙΟΛΕΚΤΙΚΑ ΑΦΟΥ ΦΑΓΩΘΗΚΕ ΣΕ 10'ΑΠΙΘΑΝΗ ΣΥΝΤΑΓΗ-ΟΠΩΣ ΟΛΕΣ!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Πολύ χαίρομαι που σου άρεσε! :-)

      Delete