Τάρτα σοκολάτας

Αγίου Δημητρίου σήμερα, πολλοί οι εορτάζοντες. Κερνάω γλυκάκι λοιπόν για όσους γιορτάζουν, αλλά και για τη μανούλα στην Πάτρα.

Τάρτα σοκολάτας
Υλικά
Για τη ζύμη
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
125 γρ. βούτυρο μαλακό
1 αυγό
1 πρέζα αλάτι
3 κ. σ. άχνη ζάχαρη
1-2 κουτ. σούπας παγωμένο νερό

Για τη γέμιση
125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σπασμένη σε κομμάτια
125 γρ. κρέμα γάλακτος

Προαιρετικά
3-4 κουτ. σούπας τριμμένα φουντούκια (όχι σκόνη αλλά στο μέγεθος τραχανά-μπλιαχ)
2-3 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή

Εκτέλεση
Ζυμώνουμε τα υλικά της ζύμης να ενωθούν όλα και την αφήνουμε για μια ώρα στο ψυγείο.
Τη στρώνουμε σε ταψάκι (σε μέγεθος πίτσας), την τρυπάμε με πηρούνι παντού, και την ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 25 λεπτά. Την αφήνουμε να κρυώσει και στο μεταξύ φτιάχνουμε τη γέμιση.

Σε κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος να πάρει μια βράση, προσθέτουμε και τη σοκολάτα ανακατεύοντας με ξύλινο κουτάλι να λιώσει και να ενσωματωθεί. Αφήνουμε να κρυώσει, μέχρι να αρχίσει να πήζει.

Ρίχνουμε τη σοκολάτα πάνω στην ψημένη τάρτα.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, καβουρντίζουμε λίγο τα φουντούκια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε 2-3 κουταλιές ζάχαρη καστανή. Ανακατεύουμε -με ξύλινη κουτάλα πάντα- συνέχεια τα φουντούκια για να μην κολλήσουν όλα μαζί και για να καραμελώσουν όμορφα παντού. Σκορπάμε με κουτάλι (καίνε λέμε!!!) τα καραμελωμένα φουντούκια ολόγυρα στην τάρτα ή όπως αλλιώς θέλουμε.

Τη βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει και να σταθεροποιηθεί.
Αν τη βρει η μεθεπόμενη μέρα...γράψτε μου...

Χρόνια πολλά και καλή εβδομάδα!