Monday, April 7, 2014

Σαλάτα με μαυρομάτικα φασόλια

Πριν πολύυυυυυυυυ πολύ καιρό, σε μια επίσκεψη στη Ράνια που τότε ήταν έγκυος, την είδα να τρώει αυτή τη σαλάτα. Για την ακρίβεια όχι μόνο την έτρωγε, αλλά δύσκολα μπορούσαμε να της πάρουμε τη γαβάθα από μπροστά της ή να την πείσουμε να τη μοιραστεί μαζί μας. Μα βάστα βρε πουλάκι μου. Θα βαρυστομαχιάσεις! Σταμάτα καλή μου, είσαι κι έγκυος κοπέλα! Τίποτα αυτή. Εκεί! Με δυσκολία της την πήρα για να τη φωτογραφίσω όπως-όπως πριν τη φάει όλη. Θα μου πεις, για μια σαλάτα με φασόλια και μαρούλι έκανε έτσι; Κι όμως....Γι' αυτή τη σαλάτα, ναι...Νόστιμη μες στην απλότητά της, με 2-3 υλικά. Για εσάς που νηστεύετε λοιπόν, δοκιμάστε τη!


Σαλάτα με φασόλια και μαρούλι, νηστίσιμη και χορταστική
Υλικά 
1 φλυτζάνι μαυρομάτικα φασόλια (τα μετράμε άβραστα)
1 μαρούλι
1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
λάδι
ξύδι
2 κ. γ.μουστάρδα
αλάτι

Εκτέλεση
Βράζουμε τα φασόλια χωρίς αλάτι και χωρίς απαραίτητα να τα μουλιάσουμε, περίπου μισή ώρα σε κοινή κατσαρόλα.
Τα σουρώνουμε.
Ψιλοκόβουμε το μαρούλι και τα κρεμμυδάκια.
Σε ένα πιάτο ή σε ένα σέικερ φτιάχνουμε ένα ντρέσινγκ με το λάδι και ξύδι που θα βάζαμε στη μαρουλοσαλάτα μας, προσθέτοντας αλάτι και μουστάρδα.
Ανακατεύουμε τα φασόλια με το μαρούλι και τα περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.

Καλή εβδομάδα!

8 comments:

  1. Τα απλά είναι συνήθως τα πιο ωραία! Μαζί της κι εγώ...χααχαχαχαχαχ! Καλή εβδομάδα Κικόν μου!

    ReplyDelete
  2. Τέλεια η σαλάτα σου Κική μου!!Η μητέρα μου τά έλεγε,χαρόνια τά μαυρομάτικα!!Καλή εβδομάδα!!Φιλάκια!!

    ReplyDelete
  3. Τέλεια η σαλάτα!!!!
    Καλή βδομάδα
    Φιλάκια
    Νεφέλη

    ReplyDelete
  4. Από τις καλύτερες και νοστιμότερες σαλάτες Κικη μου!

    ReplyDelete
  5. Χα χα χα, μα καλά και εσύ βρε Κική να πάρεις τη γαβάθα από έγκυο κοπέλα!
    Μια χαρά ωραιότατη σαλάτα, όντως χορταστική και πολύ θρεπτική!

    ReplyDelete
  6. Εμένα τα φασόλια όλων των ειδών μου αρέσουν πολύ και ως φαγητό κανονικό και ως σαλάτα! Βρε τι έπαθε η Ρένα...Να θυμηθώ αν μείνω έγκυος ποτέ να κάθεσαι μακριά από μένα και τη γαβάθα μου χιχιχι Φιλιά Κική μου

    ReplyDelete
  7. Μου αρέσουν πολύ τα μαυρομάτικα σαλάτα. Μαρούλι συνήθως δεν βάζω, μόνο άνηθο-δυόσμο-κρεμμυδάκι φρέσκο. Και λεμόνι αντί για ξύδι. Θα δοκιμάσω κάποια φορά να βάλω και λίγο μαρούλι, γιατί όχι?
    Καλημέρα!

    ReplyDelete
  8. Ευχαριστώ κορίτσια για τα σχόλια!

    ReplyDelete