Friday, May 6, 2011

Μάφινς φουντούκι-μπανάνα της Νέλλης

Έχω εξαφανιστεί από τη μπλογκόσφαιρα λίγο τελευταία. Δεν προλαβαίνω να βολτάρω στα μπλογκς, καλά καλά ούτε να απαντήσω στα δικά μου ποστ όπως ίσως έχετε παρατηρήσει. Έχει πέσει πολλή δουλειά στη δουλειά και στο σπίτι. Δουλειές που μου τρώνε πάρα πολύ χρόνο, και ζητάνε πολλές ώρες ορθοστασία και κούραση (αυτές του σπιτιού). Οι δουλειές φυσικά, είναι δουλειές στην κουζίνα. Για τα υπόλοιπα δεν προλαβαίνω και πολλά. Να δω πότε θα σταματήσω να λέω αυτή την ατάκα: "δεν προλαβαίνω". Είδωμεν...

Για τη φίλη μου τη Νέλλη που ζει στη Γερμανία σας έχω πει πολλές φορές. Τη Μεγάλη Βδομάδα μου έστειλε μερικές συνταγές για μάφινς και με την άδειά της θα σας τις γράψω σιγά-σιγά. Η συνταγή, η φωτό και η περιγραφή (μοναδική πάντα) είναι  της Νέλλης.


Banana-Hazelnut Muffins
Υλικά
125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη καλή
125 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
2 αυγά
125 γρ. αλεύρι
2 κ. γ. baking powder
2 κ. σ. κακάο
30 γρ. κοπανισμένα φουντούκια (ή αμύγδαλα...ό,τι έχεις)
2 μπανάνες
1 κ. σ. σιρόπι σφένδαμου
12 κομματάκια/φετούλες μπανάνας για deco

Εκτέλεση
Βάζουμε τα χαρτονένια κουπάκια στην φόρμα για μαφινς, και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°.
Βούτυρο (μαργαρίνη), ζάχαρη και βανίλια, τα χτυπάμε καλά-καλά και μετά ένα ένα ρίχνουμε και τα αυγουλακια.
Ανακατεύουμε αλεύρι, baking και κακάο και τα ρίχνουμε σιτάροντας (κοσκινίζοντας) στην παραπάνω μάζα.
Μετά ανακατεύουμε και τα φουντουκια/αμυγδαλα.
Μ ένα πηρούνι κομματιάζουμε τις μπανάνες, τις ανακατεύουμε με το σιρόπι σφένδαμου και ανακατεύουμε με την ζύμη.
Γεμίζουμε τα φαρμάκια στα 2/3, βάζουμε από πάνω από ένα κομματάκι/φέτα μπανάνας και ψήνουμε 25'.
Αφήνουμε 10' να κρυώσουν και τα βγάζουμε από την φόρμα (όχι από τα χαρτοφορμάκια, γιατί διατηρούνται έτσι πιο φρέσκα).

Καλό Σαββατοκύριακο!

16 comments:

  1. Κική, σε καταλαβαίνω. Έρχονται μέρες που λέω ότι δεν μου φτάνουν οι ώρες της ημέρας.Ωραία φαίνεται η συνταγή για τα μάφφινς με μπανάνα-φουντούκι.
    Υ.Γ Έφτιαξα το λικέρ φράουλας από το βιβλίο σου και περιμένω να περάσουν οι δυο μήνες.

    ReplyDelete
  2. Κικίτσα μου κουράγιο...και εγώ μια από τα ίδια...τώρα που ξαναπήγαν σχολείο τα κουτσούβελα εχω αρχίσει γενικές κλπ και έχω χάσει πράγματα..χαχχαχα!! Θα ισιώσουμε, που θα πάει???
    Εγώ μετράω μέρες για το φραουλολικέρ και δεν κρατιέμαι!!!!
    Τα μαφινάκια θα φτιαχτούν πάραυτα!
    Φιλιά!!!

    ReplyDelete
  3. Καλημέρα Κική!!!!
    Το τελευταίο καιρό και εμένα δεν μου φτάνει το 24ωρο....

    ReplyDelete
  4. Δεν γίνεται να μη τα δοκιμάσω !!
    Τώρα το πότε δεν ξέρω γιατί κι εγώ το ίδιο πρόβλημα έχω. Σαν τρελλή τρέχω
    Καλημέρα!

    ReplyDelete
  5. Σιρόπι σφένδαμου λέγοντας;;;; Δεν το'χω ξανακούσει...
    Σαν κρέπα σε κέικ μου φαίνεται...χα....χα...χα...χα...

    ReplyDelete
  6. Νοστιματατα....Οσο για το δεν προλαβαίνω...μια απο τα ιδια!!

    ReplyDelete
  7. μμμμ..μυρωδιααα...τέλεια ειναι!!! δεν θα αντισταθω...συντομα θα τα δοκιμάσω..!!!

    ReplyDelete
  8. Αλλη μια νόστιμη συνταγή της Νέλλης!!
    Καλό μεσημέρι Κικίτσα, κουράγιο με τα τρεχάματα!

    ReplyDelete
  9. MMMM....Eνα muffin μαζι με καφεδακι απογευματινο ειναι μια απολαυση!!!
    Ιδιαιτερη συνταγη ...θα πρεπει να ειναι υπεεεροχο!!!φιλιαΧ2

    ReplyDelete
  10. para-kelsoscooks έφτιαξες το λικεράκι; Αν η φράουλα σου αρέσει, θα γίνει από τα αγαπημένα σου!!!

    Έφη άσε. Το θέμα είναι ότι μαζί με τα παιδιά, πάω κι εγώ σχολείο (χεχε) και μειωθηκε ο ελεύθερος χρονος! Κι εσύ στη φραουλοαναμονή; Χαχα! Εγώ αναμένω διπλή δόση παρακαλώ, διότι οι φράουλες δεν υπάρχουν όλο το χρόνο!

    μανουσίνα, καλωσήρθατε στο κλαμπ!

    Νίκη, εσύ είσαι στο κλαμ από καιρό! χαχα! Φιλάκια!

    ReplyDelete
  11. Μαρίνα ίσως το έχεις ακούσει στα αγγλικά: maple syrup. Βγαίνει από το δέντρο σφένδαμος. Μπορείς να το αντικαταστήσεις με αραιό μέλι.

    Μαριάννα πότε θα πιούμε καφέ; :-)))

    Κατερίνα καλωσήρθες!

    Βρες καλώς την Εφούλα κι εδώ! Κάτσε να σε κεράσω!

    Έλενα μερσί!

    [handmade+art]πολύ καλά τα λέτε!

    ReplyDelete
  12. Kiki mia ap ta idiaaaaaaaa.... #$@#!!$#$!

    ReplyDelete
  13. Γιατί τρέχουμε όλοι μήπως πάμε να αντικαταστήσουμε το Βέγγο!!
    Εγώ μάλλον θα χαθώ για πολύ σε λίγο μιας και στο σπίτι θα ηχούν τρυπάνια βούρτσες μηχανές κλπ. Έχω αγχωθεί δε πολύ.Μήπως να φτιάξω κανένα μαφινάκι όσο προλαβαίνω;;
    Καλό Σ/Κ

    ReplyDelete
  14. καταπληκτικά και λαχταριστά!

    ReplyDelete
  15. Καροτάκι, άσε...!

    Ξανθή, έλα ντε!!! Ωχ; Μπλέκετε με μαστορέματα; Εύχομαι να τελειώσουν γρήγορα!

    Πόπη ευχαριστώ!

    ReplyDelete