Wednesday, August 19, 2009

Σορμπέ μάνγκο

Μέχρι να ανασκουμπωθώ με τις προηγούμενες συνταγές και μέχρι να τακτοποιήσω την κουζίνα μου στην οποία μπαίνουν μαραγκοί πρωί πρωί, ας δροσιστούμε με ένα σορμπέ μάνγκο!


Σορμπέ μάνγκο
(βγαίνει περίπου 900 γρ. σορμπέ)

Υλικά
1 κιλό μάνγκο (2 μεγάλα)
1/2 κούπα ζάχαρη
3/4 κούπας νερό
χυμό ενάμιση λεμονιού

Εκτέλεση
Φτιάχνουμε ελαφρύ σιρόπι με το νερό και τη ζάχαρη. Τα βράζουμε για 1-2 λεπτά.
Πλένουμε τα μάνγκο, τα καθαρίζουμε και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ.
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ξαναχτυπάμε να ενωθούν.
Όταν κρυώσει το σιρόπι, το προσθέτουμε κι αυτό. Ανακατεύουμε.
Αφήνουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει.
Ανακατεύουμε με πηρούνι ανά μια-δυο ώρες, για 3-4 φορές.
Όταν θέλουμε να το σερβίρουμε, το αφήνουμε 5-10 λεπτά έξω από την κατάψυξη.

22 comments:

  1. τι χρώμα! φτιάχνει τη διάθεση:)
    αν βρίσκεται λάιμ στο νησί, προτείνω να το δοκιμάσετε στη θέση του λεμονιού

    ReplyDelete
  2. καλημέρα Κική
    μας δρόσισες!

    ReplyDelete
  3. Κική μου τη δροσιά του να έχεις πάντα! Και μόνο που το βλέπεις σου φτιάχνει το κέφι.

    ReplyDelete
  4. Κική καλημερούδια, βρήκες μαραγκό τέτοια εποχή? περίεργο!! Ίδιο σορμπέ φτιάξαμε με φράουλες, Ίδια διδικασία,με διαφορετικά φρούτα!Είναι,όντως πολύ δροσιστικό...

    ReplyDelete
  5. Δροσιστικό, πρωτότυπο και νόστιμο!
    Θέλω να δοκιμάζω!!!

    ReplyDelete
  6. Χαρτουλίνι, δεν έχω δει λάιμ εδώ. Είδες χρώμα; Λαχταριστώ!

    logia, τη δροσιά του να έχετε!

    Λίλα, επίσης! Πράγματι, πολύ κεφάτο χρώμα!

    Πανόπτη, είχα παραγγείλει ντουλάπια για τη μικρή κουζίνα μου, μπας και βάλω μία τάξη και ήρθαν να τα βαλουν σήμερα. Ακόμα μέσα είναι...
    Και με φράουλες είναι ωραία τα σορμπέ!

    Δέσποινα, έλα σπίτι για κέρασμα!

    ReplyDelete
  7. Deli,δροσερό,απολαυστικό!Μάνγκο εδώ ούτε κατα διάνοια υπάρχει-θα το δοκιμάσω με άλλο φρούτο.Τι λες για πεπονάκι;
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  8. αυτά τα κιουτ πατ (ή πατ κιουτ) γλυκά, τι να σου πω;!
    τα λατρεύω!!

    μεγειά η κουζίνα :))

    ReplyDelete
  9. Και μόνο που το είδα δροσίστηκα! Τι χρώμα! είναι και γρήγορο...θαύμα! με τι άλλο φρούτο το φτιάχνεις εκτός από μάνγκο;

    ReplyDelete
  10. I'm not a big fan of Mango but I am a big fan of sorbet! I haven't made any for ages! I think I stopped making it for the same reason I stopped making ice-cream.It was damaging my waistline! :P

    ReplyDelete
  11. Κική βύσσινα μπορεί να μη βρίσκεις στο νησί αλλά μάνγκο βλέπω έχει!!!
    Πιστεύω ότι και με άλλα φρούτα θα είναι ωραίο μιας και το μάνγκο το αφήνω για την Αγγλία επειδή εκεί αρέσει!!

    ReplyDelete
  12. Δεν μου κάνεις ένα με λεμόνι βρε κορίτσι μου που μου αρέσει; το μάγκο μου φάνηκε γλυκό και δεν το ξανάφαγα!

    ReplyDelete
  13. Ελένη, δοκίμασε με νεκταρίνια ή ροδάκινα που μοιάζουν γευστικά με το μάνγκο.

    Μαριλένα, εμένα να δεις πώς μ' αρέσουν! Ευχαριστώ πολύ! Είμαι ένα πτώμα, αλλά έχω καινούρια ντουλάπια και μια τακτοποιημένη μικρή κουζίνα! :-D

    Μπέττυ, είχα κάνει και με ροδάκινο παλιότερα. Είναι ωραία τα σορμπέ γιατί δεν έχουν πάρα πολλές θερμίδες.

    Λιζ, τουλάχιστον τα σορμπέ παχαίνουν λιγότερο από τα παγωτά! Κάτι είναι κι αυτό ε;

    Ξανθή, ναι!!! Και όχι μόνο σε ένα σμ αλλά σε 3 βρίσκω μάνγκο! Έχεο πολύ ωραία γεύση πάντως. Με ροδάκινο, νεκταρίνι, φράουλα, είναι πολύ ωραίο.

    Ενα λεμονάκι για την Αχτίδαααααα!!!

    ReplyDelete
  14. Καλημέρα Κική.
    Αυτό τον καιρό δεν μπόρεσα να σας παρακολουθήσω γιατί οι υποχρεώσεις και οι εκδηλώσεις ήταν πολλές.
    Φιλιά

    ReplyDelete
  15. Μέχρι και στη Γερμανία έχουμε ζέστη αυτές τις μέρες...πρωτοφανές:))
    Αυτό το σορμπέ φαίνεται πολύ ωραίο, πρέπει οπωσδήποτε να το δοκιμάσω!!

    ReplyDelete
  16. Δήμητρα δεν πειράζει! Ζούμε σε ρυθμούς καλοκαιρινούς όλοι!

    Κωνσταντίνα καλωσήρθες. Τι κάνεις στη Γερμανία; Με μπέρδεψες! Το σορμπέ αξίζει να δοκιμαστεί!

    ReplyDelete
  17. δεν τρελλαινομαι ουτε για μανγκο ουτε για σορμπε...οι φωτο ομως ειναι πειρασμος :)

    ReplyDelete
  18. Κουκ, δεν ταιριάζουν τα γούστα μας εδώ. Η φωτό όντως είναι δελεαστική!

    ReplyDelete
  19. Κική μου φαίνεται υπέροχο και πολύ δροσιστικό! Είμαι στη Λευκάδα αυτές τις μέρες και αμφιβάλλω αν θα βρω μάνγκο, αλλά θα το δοκιμάσω με ροδάκινο ή νεκταρίνι, όπως προτείνεις.. αν και, για να σου πω την αλήθεια, το προτιμώ με λεμόνι όπως η Αχτίδα! Άραγε γίνεται; Αν πολτοποιήσω τη "σάρκα" του λεμονιού και βάλω και λίγο ξύσμα; (με παράλληλη αύξηση της ποσότητας της ζάχαρης βέβαια, μην παραξινίσουμε κιόλας :P)

    ReplyDelete
  20. Ειρήνη, αν έχει ΑΒ ή Βερόπουλο (γκρρρρ μου τη δίνει να συστήνω μαγαζιά) θα βρεις σίγουρα!
    Μπορείς να βάλει λεμόνι, αλλά πιστεύω ότι θα είναι αρκετά ξυνό. Κάνε μεγαλύτερη αραίωση με σιρόπι, βάλε και κανένα λικεράκι αν έχεις (ανένα λιμοντσέλο πχ) και δοκίμασε.

    ReplyDelete
  21. Το ξινό εμένα δε με φοβίζει! Οι άλλοι όμως θα κόψουν πέρα χαχα! Οπότε θα αφήσω τα πειράματα όταν θα βρίσκομαι στο δικό μου σπίτι κι εδώ θα το δοκιμάσω με μάνγκο, όπως προτείνεις.. πιστεύω πως θα βρω τελικά ;)
    Ευχαριστώ για τις συμβουλές, συναδέλφισσα Κική! :)

    ReplyDelete
  22. Κι εμένα μ΄αρεσει το ξινό! Όσο για τους άλλους, μπορείς να παρακολουθείς και να γελας, καθώς θα κλείνουν ακούσια τα μάτια τους από την ξινίλα!!! χαχα!

    ReplyDelete