Πολλά και διάφορα

Δεν θα σας γράψω συνταγή σήμερα, μα έχω να σας προτείνω μερικές συνταγές. Τις τελευταίες μέρες, εχουμε γίνει ελαφρώς λάστιχο, λόγω προβλημάτων και χρόνο για πισι δεν υπάρχει πολύς. Μέχρι την Κυριακή όμως, που είχαμε ησυχία, δοκίμασα συνταγές άλλων μπλόγκερς, με αφορμή ένα τραπέζι (όχι σπουδαία πράγματα) που έκανα. Πριν το τραπέζι, αντί για πίτσα, ένα βράδυ έφτιαξα τα πεϊνιρλάκια της αστεράτης κουζίνας. Τα έκανα με ένταμ και γαλοπούλα καπνιστή. Δοκιμάστε τα. Πήραν τις καλύτερες κριτικές.


Στο μεταξύ, στο νησί ήρθε η Τζένη από το Βόλο, η οποία είναι ζακυνθινής καταγωγής και με την οποία γνωριστήκαμε μέσα από τα Όνειρα με θέα. Ένα βράδυ, μαζευτήκαμε στο σπίτι μου για μπυρίτσα και έφτιαξα 2-3 πράγματα. Είχα λιμπιστεί τις μαραθόπιτες τις Λίνας, στις Συνταγές της Ασπρούλας που μου άρεσαν πολύ οπτικά. Τις έκανα και μας άρεσαν πολύ, με τη διαφορά, ότι αντί να τις τηγανίσω σε λάδι, τις τηγάνισα σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι (ή περνούσα το τηγάνι πού και πού με χαρτί κουζίνας που είχα βρέξει με ελάχιστο λάδι, για να το καθαρίζω). Γι' αυτό το λόγο, τις έκανα πιο λεπτές, έτσι ώστε να μην μένουμε άψητες μέσα. Αν βρείτε μάραθο, δοκιμάστε τις. Εγώ δυσκολεύτηκα να μαζέψω από το γεμάτο από μάραθο κήπο μου, γιατί έχει αρχίσει να ξεβλαστώνει. Ήταν υπέροχες.

Κάτι άλλο που ετοίμασα, ήταν μια συνταγή που είχα δει της Ντίνας Νικολάου και μου άρεσε επίσης. Μελιτζάνες με χαλούμι στο φούρνοhttp://www.dinanikolaou.gr/recipe/1187. Απλά, τέλειες!

Εκτός από τις μαραθόπιτες, στο τραπέζι έβγαλα και τζατζίκι, μια και τα αγγούρια στον κήπο μας βγαίνουν πια με το σωρό καθημερινά.


Ο σούπερ μεζές όμως εκείνο το βράδυ, ήταν αυτός που μου έφερε η Τζένη. Γαύρος μαρινάτος, φτιαγμένος από τον άντρα της. Ο καλύτερος γαύρος μαρινάτος που έχω φάει ποτέ. Ο Γιάννης μου είπε τη συνταγή και ελπίζω να το φτιάξω μόλις τα καταφέρω!

Μου έφεραν επίσης 2 βάζα με τσιτσίραβλα τουρσί, που ακόμα δεν έχω ανοίξει, σπαθόλαδο (βαλσαμόλαδο) και 2 γλάστρες μέ μέντα, μια και εδώ δεν καταφέρνω να διατηρήσω μέντα, παρά μόνο για λίγες βδομάδες, μήπως και έχω καλύτερη τύχη.

Μια και μάθαμε να ξεχωρίζουμε για τα καλά την κάπαρη (μα πώς την πάτησα τότε;;; αφού όντως τη γνωρίζω!!!) τώρα τη βλέπω συνεχώς μπροστά μου, με αποτέλεσμα, να μαζέψω λίγη, καθώς και καπαρόφυλλα και να τα κάνω τουρσί, σύμφωνα με τις οδηγίς του navarino-s στο cook the book. Τώρα, περιμένω να περάσουν μερικές βδομάδες για να τα δοκιμάσω.

Τέλος, τις τελευταίες μέρες, έρχονται στο σπίτι πεσκέσι λαχανικά από φίλους, με αποτέλεσμα, εκεί που πονούσα από το πολύ καθισιό στο πισι, τώρα να πονάνε τα πόδια μου, από την πολλή ορθοστασία! χαχα! Ώρες ατέλειωτες για να καθαρίσω φασολάκια, να φτιάξω κολοκυθόπιτες, μπριάμι και ό,τι μπορώ, για να καταναλωθούν τα λαχανικούλια και να μην πάνε χαμένα.

Αυτά τα νέα μου. Να περνάτε καλά!