Τσιζκέικ με kinder bueno

Μπορεί το Πάσχα να πέρασε, μπορεί να παραφάγαμε, αλλά ένα δροσερό γλυκάκι πάντα είναι ευπρόσδεκτο. Τι θα λέγατε για τσιζκέικ με κίντερ μπουένο; Τα κίντερ μπουένο τα λατρεύω! Μπορώ να φάω αμέτρητα αλλά συγκρατιέμαι! χαχα! Έψαχνα για ένα ιδιαίτερο τσιζκέικ να κάνω στη γιορτή μου και έπεσα πάνω σε αυτή τη συνταγή. Έκανα κάποιες αλλαγές και σας την παρουσιάζω. Στην ορίτζιναλ συνταγή ζητάει βούτυρο. Με το αγελαδινό βούτυρο, το μίγμα μπισκότου γίνεται σκληρό, οπότε προτείνω μαργαρίνη (αν δεν με ρίξετε στην πυρά-χεχε). Επίσης, έχει μια ιδιαίτερη διαδικασία στην προσθήκη των κίντερ μπουένο που εγώ απέφυγα και απλοποίησα. Να θυμάστε, ότι όσο νόστιμα και κριτσινιστά κι αν είναι, όταν μπουν στο υγρό περιβάλλον του γλυκού, τα γκοφρετάκια μαλακώνουν, αλλά η νοστιμιά μένει. Προσθέστε τα κίντερ μπουένο της διακόσμησης στο τέλος στο σερβίρισμα.

Τσιζκέικ με kinder bueno

Προσαρμογή από εδώ

Υλικά

300 γρ. μπισκότα τριμμένα τύπου digestive

150 γρ. βούτυρο

200 ml κρέμα γάλακτος 30-35% λιπαρά (όχι σε θερμοκρασία δωματίου)

400 γρ. τυρί κρέμα (όχι σε θερμοκρασία δωματίου)

150 γρ. άχνη κοσκινισμένη

5-6 μπάρες kinder bueno

Εκτέλεση

Τρίβουμε στο μπλέντερ τα μπισκότα.

Λιώνουμε το βούτυρο.

Ανακατεύουμε τα δύο υλικά και τα στρώνουμε σε φόρμα διαμέτρου 24-26 εκ.

Χτυπάμε το τυρί να αφρατέψει.

Προσθέτουμε την άχνη και χτυπάμε πάλι.

Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγύ.

Ενώνουμε τα δύο υλικά (κρέμα και τυρί) αναδιπλώνοντας απαλά με σπάτουλα.

Σπάμε τα kinder bueno σε κομμάτια, βάζουμε όσα θέλουμε μέσα και κρατάμε μερικά για στόλισμα.

Τα τελευταία τα προσθέτουμε στο σερβίρισμα, γιατί μαλακώνουν με την υγρασία του ψυγείου.

Αφήνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Σερβίρουμε σκέτο ή με λιωμένη σοκολάτα.

Shame on me. Ξέρω. :-p

Καλή εβδομάδα!