Monday, June 4, 2012

Τορτίγιες γεμιστές με λαχανικά και σάλτσα μπάρμπεκιου

Τι λέγαμε για light συνταγές; Οι τορτίγιες προσφέρονται για γρήγορα γεύματα με λαχανικά ή με ό,τι βάλει η φαντασία σας! Για μένα, 2 ήταν υπερβολικά πολλές για μεσημεριανό. Μία ήταν καλή και αν τη συνοδέψετε με σαλάτα, είσαστε μια χαρά!


Τορτίγιες γεμιστές με λαχανικά και σάλτσα μπάρμπεκιου 
Υλικά για 2 τορτίγιες 
2 έτοιμες τορτίγιες (χρησιμοποίησα με γεύση ντομάτα)
½ κόκκινη πιπεριά
½ μέτριο κρεμμύδι
3 μικρά καρότα
2 μικρά κομμάτια ανθότυρο
2 κ. σ. σάλτσα μπάρμπεκιου


Εκτέλεση 
Πλένουμε και κόβουμε όλα τα λαχανικά σε μικρά στενόμακρα κομμάτια.
Σε αντικολλητικό τηγάνι, σωτάρουμε όλα τα λαχανικά, χωρίς λάδι ή με ελάχιστο νερό, για 5-10 λεπτά, ίσα να μαλακώσουν.
Αποσύρουμε τα λαχανικά και ζεσταίνουμε στο αντικολλητικό τηγάνι τις έτοιμες τορτίγιες.


Πάνω στην κάθε τορτίγια, απλώνουμε 1 κ. σ. σάλτσα μπάρμπεκιου.
Από πάνω, μοιράζουμε τα λαχανικά.
Διπλώνουμε από κάτω και τυλίγουμε στα πλαϊνά.
Τρώμε χωρίς τύψεις!

28 comments:

  1. Εύκολο, νόστιμο,γρήγορο και φυσικά light.Μπράβο Κική.Καλή εβδομάδα να έχεις.

    ReplyDelete
  2. Για βραδάκι είναι η καλύτερη πρόταση! πείνασα τώρα....
    * Με τις υγείες μας το .gr (το πήρες είδηση, έτσι?)
    Φιλιά!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Το ήξερα από καιρό και περίμενα πότε θα μας κατσικωθεί...

      Delete
  3. τα βράδια είναι ό,τι πρέπει τώρα που έπιασαν και οι ζέστες...φιλιααααααααα

    ReplyDelete
    Replies
    1. Έτσι! Ελαφριά και καλοκαιρινά!

      Delete
  4. Ωραίο, εύκολο και σίγουρα νοστιμότατο:)
    μουτς

    ReplyDelete
  5. Είναι πολύ εύκολη λύση για κάτι ελαφρύ και γρήγορο! Εμείς τις φτιάχνουμε και όταν έχουμε ταξίδι, αντί για τοστ! Χωρίς σάλτσες βέβαια σ'αυτή την περίπτωση! Με λαχανικά όμως δεν έχουμε φτιάξει ποτέ! Μήπως ήρθε η ώρα τώρα που ήρθε (ήρθε;) επιτέλους το καλοκαίρι;

    Τρελοτουρίστρια

    ReplyDelete
  6. Μου αρέσουν οι τορτίγιες!Θέλω πολύ να δοκιμάσω κι αυτήν την πρόταση!

    ReplyDelete
  7. Κική μου εύκολη και γρήγορη λύση για τα βράδυα είναι ότι πρέπει!
    Φιλιά!!!

    ReplyDelete
  8. Μα έτσι όπως τις έκανες μπορούμε να φάμε και δυο..χωρίς τύψεις. :)

    Φιλιά

    ReplyDelete
  9. Πολύ εύκολη συνταγή και εξαιρετική για δίαιτα.
    Αλλά να βάλω και... λιιιίγο στήθος κοτοπουλάκι μέσα;

    ReplyDelete
  10. Ωραία ιδέα για γρήγορο γεύμα, επίσης ο καθένας τις φτιάχνει και όπως θέλει! Με κρεμμυδάκι φρέσκο και κάποια γλυκόξινη σος (ίσως και λίγο σουσάμι καβουρδισμένο μέσα στη γέμιση), γίνεται και μια χαρά κινέζικη η τορτίγια! :)
    Καλό βράδυ και καλή βδομάδα!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ναι. Μπορεί ο καθένας να παίξει με τις γεύσεις!

      Delete
  11. Αγαπημένη λύση για όταν η έμπνευση δεν έρχεται ή όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος!
    Πολύ νόστιμη και ελαφριά η πρότασή σου Κική μου!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  12. Καταπληκτική ιδέα Κική.

    Φιλιά

    ReplyDelete
  13. Ωραίο φαγάκι στα γρήγορα και η πείνα πάει στο καλό!! Μπορώ να πω ότι δεν θα έμενα μόνο στη μία τορτίγια!!
    Καλό βράδυ.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Κι εγώ την πρώτη φορά έφαγα δύο, αλλά τελικά έσκασα! χαχα!

      Delete
  14. Στελλίτσα αυτό είχε μπει στα σπαμ!

    ReplyDelete