Παγκόσμια ημέρα ψωμιού: Ψωμάκια με φέτα- Bread rolls with feta cheese

Παγκόσμια ημέρα ψωμιού και διατροφής σήμερα και δεν θα μπορούσα να μην την τιμήσω, μια και έχω γράψει ολόκληρο βιβλίο για το ψωμί. Πέρυσι, συμμετείχα στο event που διοργανώνει η Zorra με τα ψωμάκια με κολοκύθα. Φέτος, μια και το event απευθύνεται πάντα σε όλο τον κόσμο, θέλησα να βάλω κάτι απόλυτα ελληνικό στο ψωμί μου: φέτα!

Το event της Zorra, συμπίπτει με άλλο ένα blog event στο οποίο παίρνω μέρος χρόνια. Την blog action day, που φέτος το θέμα της είναι η τροφή. Τι να πρωτοπείς για την τροφή και το φαγητό σε ένα μπλογκ που γράφει αποκλειστικά γι' αυτό; Ας παραμείνω στο θέμα μου και μπορείτε να δείτε το ποστ για την τροφή, στο προηγούμενο ποστ.

Πριν πάω στη συνταγή, θέλω για άλλη μια φορά να πω πόσο τυχερή νιώθω που ακόμα μπορώ να φτιάχνω ψωμί και γενικά που μπορώ να αγοράζω όλα τα απαραίτητα για τη διαβίωσή μας. Πρέπει να θυμόμαστε, πως υπάρχουν λαοί και άνθρωποι, που δεν έχουν ούτε ψωμί να φάνε και εύχομαι, με τα προβλήματα που έχει η χώρα μας, να μην φτάσουμε να θυμηθούμε ξανά, μέρες σαν εκείνες της κατοχής.

Αν έχετε σκοπό να ποστάρετε κάποια συνταγή για ψωμί, μπορείτε κι εσείς να λάβετε μέρος στο event, ποστάροντάς τη σήμερα. Πέρυσι, ήμουν η μόνη από Ελλάδα που έπαιρνα μέρος :-)

Ψωμάκια με φέτα

Υλικά για 6 ψωμάκια

2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
½ κ. γ. μαγιά ξηρή
½ κ. γ. αλάτι
1 κ. γ. ζάχαρη
2 κ. σ. ηλιέλαιο
80 γρ. τυρί φέτα χοντροτριμμένη
½ κούπα ζεστό (όχι καυτό) νερό περίπου
Εκτέλεση
Μέσα σε ένα μπωλ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και τη φέτα και ανακατεύουμε.
Κάνουμε λακκούβα και προσθέτουμε το ηλιέλαιο και το νερό λίγο-λίγο. Ανακατεύουμε με πηρούνι ή με το χέρι, μέχρι να έχουμε ένα μίγμα που δεν κολλάει στα χέρια. Ζυμώνουμε για 2-3 λεπτά. Μπορεί να χρειαστεί λιγότερο ή περισσότερο νερό ανάλογα τις συνθήκες υγρασίας κλπ.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 15 λεπτά. Μετά, χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 κομμάτια και πλάθουμε στρογγυλά ψωμάκια. Τα βάζουμε σε ταψί πάνω σε λαδόκολλα και τα αφήνουμε μέσα στο φούρνο να φουσκώσουν για 10-15 λεπτά, στους 50 βαθμούς. Μετά, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175 για 15-20 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα.
Αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα αφού τα βγάλουμε.

Bread rolls with feta cheese

Ingredients for 6 rolls

2 cups self-rising flour
½ tsp dry yeast
½ tsp salt
1 teaspoon sugar
2 tbsp sunflower oil
80 gr. feta cheese, coarsely chopped
approximately ½ cup warm water

Directions

Combine flour, sugar, salt, yeast and cheese, in a large bowl.
Add the sunflower oil and water. Stir with a fork or by hand, until the mixture does not stick to hands. Knead for a couple of minutes. You may need more or less water depending on humidity conditions etc.
Let the dough rest for 15 minutes. Then, divide the dough into 6 pieces and shape rolls. Place the dough rolls on a baking sheet and leave in oven to rise, for 10-15 minutes at 50 degrees C.
Remove rolls from the oven and preheat the oven to 175°C.
Bake at 175°C for 15-20 minutes or until golden brown. Allow to cool on a wire rack.