Σαλάτα με τυρί cottage και κρίθινο παξιμάδι

Οκ. Το παραδέχομαι. Κάνω δίαιτα! Όχι ότι δεν το παραδεχόμουν δηλαδή, αλλά....κάνω δίαιτα. Τον τελευταίο καιρό, το είχα παρακάνει. Δεν υπήρχε κάτι που να μην το έτρωγα. Και όταν ζεις έτσι, έχει αντίχτυπο.

Δυστυχώς, γονιδιακά, έχω τάση να παχαίνω (τα γονίδιά μου μέσα....). Αέρα καταπίνω, λίπος γίνεται. Δεν θυμάμαι ποτέ στη ζωή μου, να έφαγα χωρίς να το σκεφτώ. Ακόμα και όταν ήμουν 48 κιλά, με κόπο ήμουν...Πάντα είχα πρόβλημα και τάση να παχαίνω και αν δεν έβαζα τη λογική κατά καιρούς μπροστά, έπρεπε να έχω ξεπεράσει τα 150 κιλά προ πολλού.

Πάντως, είναι άδικη αυτή η παλιοκενωνία. Βλέπω τον καλό μου να τρώει τα τριπλάσια από μένα και ναι μεν να έχει παραπάνω κιλά, αλλά αν έτρωγα εγώ αυτά που τρώει αυτός, θα ήθελα γερανό για να μετακινούμαι. Είναι άδικο. Σε όσα ταξίδια έχω πάει στη ζωή μου, πάντα, μα πάντα, ό,τι και όσο και να έχω φάει, γυρίζω με επιπλέον κιλά που δεν φεύγουν. Όλοι οι άλλοι τρώνε τα κέρατά τους με το συμπάθιο, εγώ τρώω σαν πουλάκι σε σχέση με αυτούς και γυρίσω πίσω με επιπλέον κιλά. Άδικο φίλε μου.

Για να λέω και του στραβού το δίκιο, πέρα από την τάση για πάχος που έχω και με κόπο την ελέγχω, έχω 2 προβλήματα που συντελούν στην αυξητική τάση των κιλών μου.

1) Λατρεύω τα γλυκά. Δεν μπορώ να ζήσω χωρίς γλυκό. Δεν με νοιάζει το φαγητό, οι μεζέδες, τίποτα...Με νοιάζει να μπορώ να τρώω γλυκά. Κι όταν λέω γλυκά, δεν με νοιάζει να είναι τούρτες κλπ. Μου αρέσουν τα γλυκά κουταλιού, οι μαρμελάδες, τα μπισκότα, η σοκολάτα…Το γεγονός ότι δεν μου αρέσουν ιδιαίτερα τα έτοιμα γλυκά (πάστες, τούρτες κλπ), σώζει την κατάσταση σε λιπαρά...
2) Δεν τρώω επειδή πεινάω. Τρώω επειδή ζηλεύω. Όπως λέω συχνά, πεινάω με τα μάτια! Λιχουδιάζω! Βλέπω κάτι και θέλω να το δοκιμάσω, να το φάω...Δεν το τρώω επειδή πεινάω.

Έτσι, παίρνω κιλά. Και όταν παίρνω κιλά, έχω ένα καμπανάκι που χτυπάει όταν ξεπερνάω τα όρια, διότι έτσι και ξεφύγω, ξέφυγα. Τώρα λοιπόν δίαιτα. Πάνε τα γλυκάκια, πάνε τα μπισκοτάκια, πάνε όλα...Μα καλά, μου λένε, πριν τα Χριστούγεννα βρήκες να κάνεις δίαιτα; Εμ πότε να κάνω; Μετά; Που θα έχω φάει όλα τα κουραμπιεδομελομακάρονα και θα έχω γίνει ωσάν τον ιπποπόταμο που όλο φαρδαίνει τσε φαρδαίνει; (που έλεγε και η φοβερή διαφήμιση!!!).

Οπότε....σαλάτα light σήμερα. Διότι όπως είπαμε, η κενωνία είναι άδικη και άλλους τους ανεβάζει (σε κιλά) και άλλους τους κατεβάζει. Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε αυτή τη δύσκολη σαλάτα και ας την απολαύσουμε χωρίς τύψεις.

Σαλάτα με τυρί cottage και κρητικό κριθαροκούλουρο
Υλικά
πράσινη σαλάτα
2 κ. σ. τυρί cottage (άντε βρε, για σας, βάλτε 3)!!!
1 κρητικό κρίθινο παξιμάδι
1-2 κ. σ. ελαιόλαδο
ξύδι
αλάτι αν θέλετε (εγώ σπάνια βάζω σε σαλάτες)

Εκτέλεση
(το δύσκολο τώρα, χεχε)
Βρέξτε ελαφρώς το παξιμάδι κάτω από τρεχούμενο νεράκι, αν δεν θέλετε να σπάσετε κανένα δόντι. Τώρα, αν έχετε κολλητό κανέναν οδοντίατρο, προχωρήστε όπως θέλετε, αλλά μην ζητάτε ευθύνες μετά στο μπλογκ για σπασμένα δοντάκια :-)
Κόψτε την σαλάτα με τα χεράκια σας αφού την πλύνετε. Ή να είναι γκουρμέ η δίαιτα, ή να μην είναι! Τα μαχαίρια καταστρέφουν τις βιταμίνες στα λαχανικά και όσο πιο λεπτοκομμένα είναι, τόσο το χειρότερο για τα λαχανικά μας. Η σαλάτα μπορεί να είναι ένα είδος, ή πολλά διαφορετικά πράσινα σαλατικά.
Στρώστε τη σαλάτα, προσθέστε το παξιμάδι κομμένο σε μικρότερα κομμάτια, γαρνίρετε με το τυρί cottage, στάξτε (γιατί για σταγόνες πρόκειται) λαδάκι και ξυδάκι και απολαύστε!

Πέρα από την πλάκα, είναι μια πολύ νόστιμη και χορταστική σαλάτα, λόγω των φυτικών ινών που περιέχει. Τώρα, μην περιμένετε καλύτερη φωτογραφία εν ώρα πείνας όπως καταλαβαίνετε!

Θα ακολουθήσουν, άκρως παχυντικές συνταγές. Γι΄ αυτό, σαλατίτσα light μέχρι τότε! Μην ξεχνάτε το κουίζ, που λήγει αύριο βράδυ!