Βόλτα στον Κοιλιωμένο

Σας έχω πει ότι όλες τις μαγειρικές/ζαχαροπλαστικές παλαβομάρες τις κάνω μαζί με τη φίλη μου την Α. Μαζί τους μούστους, μαζί τα πετιμέζια, μαζί διάφορα. Από πέρυσι μου έλεγε να πάμε στον Κοιλιωμένο, ένα ορεινό χωριό εδώ, για να δούμε ένα μαγαζί που είχαν στήσει εκεί οι γυναίκες του χωριού. Μάλλον είχα άλλα πράγματα στο νου μου όταν μου το έλεγε, γιατί το είχα ξεχάσει. Φέτος, το ξανάφερε η κουβέντα:

-Πρέπει να πάμε να δούμε το μαγαζί των γυναικών στον Κοιλιωμένο.
-Ε άμα πρέπει να το δούμε...
-Πάμε το Σάββατο;
-Πάμε το Σάββατο.
Και πήγαμε...
Ο συνεταιρισμός Μελισσιώτισες είναι μόλις ενός έτους, αλλά απ’ ό,τι κατάλαβα οι γυναίκες του χωριού είναι πολύ δραστήριες παρά τη μικρή θητεία στο χώρο. Το όνομά τους το πήραν από το Μελίσσι, περιοχή του χωριού, όπου υπήρχε μοναστήρι από τον 17ο αιώνα, αφιερωμένο στην Παναγία τη Μελισσιώτισα.

Και τι δεν είχε μέσα το μαγαζί:
Λικέρ, γλυκά του κουταλιού, μέλι, κρασί, λάδι, σταφίδες, ξύδι, τραχανά, ψωμί ζυμωτό, τυρί, μαρμελάδες, αρωματικά βότανα, κεριά, υφαντά, κοσμήματα, διακοσμητικά, βιολογικές ντομάτες και όλα τα καλά. Οι τιμές καλές και το μέλι, ψωμί ζυμωτό που δοκίμασα, υπέροχα.
Να σημειώσω ότι στο νησί, άλλος γυναικείος συνεταιρισμός δεν υπάρχει! Μακάρι να είναι οι Μελισσιώτισες, παράδειγμα προς μίμηση και στα άλλα χωριά.

Σας ξεναγώ στα 2 δωμάτια του μαγαζιού με τα πάμπολλα καλούδια.

Και με την ευκαιρία αυτή βάζω και αυτό που απόλαυσα εκείνο το βράδυ. Όταν άνοιξα αυτό το μπλογκ, η Μαρια Ζαβιανέλη-Διαμαντάκη, μια ευαίσθητη ποιήτρια που ζει στα Χανιά, μαζί με τις ευχές της για το μπλογκ μου έστειλε και τη συνταγή για τον κρητικό ντάκο ή αλλιώς κουκουβάγια όπως τον λένε εκεί. Μα υπάρχει άνθρωπος να μην έχει δοκιμάσει αυτή τη νοστιμιά, είτε ζει στην Κρήτη είτε όχι;

Τι χρειαζόμαστε για να τον απολαύσουμε;
Παξιμάδια κριθαρένια (εγώ χρησιμοποιώ και σικάλεως και ολικής αλέσεως)
Mια ώριμη ντομάτα για κάθε ντάκο
1 κουταλίτσα (μην την τιγκάρετε) λάδι
Φέτα η μυζήθρα Κρήτης (περίπου 50 γρ για κάθε ντάκο)
Aλάτι
Ρίγανη

Τι κάνουμε; Πανεύκολο!
Βρέχουμε τα παξιμάδια με νερό, αν δε θέλουμε να καταλήξουμε στον κοντινότερο οδοντίατρο :-)
Τρίβουμε τις ντομάτες (εγώ τις ψιλόκοψα), ανακατεύουμε με λάδι και αλάτι.
Τα βάζουμε στον ντάκο.
Από πάνω το τυρί και η ρίγανη.
Για λιγότερη φασαρία: Βρέχουμε το ντάκο, ψιλοκόβουμε τη ντομάτα από πάνω, ρίχνουμε με τη σειρά: το λάδι, το αλάτι, το τυρί, τη ρίγανη.
Αν η φέτα σας είναι αλμυρή, δε χρειάζεται αλάτι.

Φέτα Κρήτης δεν είχα εκείνο το βράδυ, αλλά είχα ντάκο και βιολογικές ντομάτες που είχα πάρει από τις Μελισσιώτισες. Αν είχα και ξινομυζήθρα Κρήτης, θα ήταν σούπερ!
Να σας πω, ότι ένα τέτοιο γεύμα είναι ένα πλήρες γεύμα και αν δεν το τιγκάρετε στο λάδι και τυρί, είναι και διαιτητικό. Πλούσιο σε φυτικές ίνες από το ντάκο, αντιοξειδωτικά από τη ντομάτα και το λάδι, πρωτεΐνες από το τυρί. Πλήρες γεύμα και μάλιστα ελαφρύ που συστήνεται και σε δίαιτες. Πολλές φορές το τρώω ακόμα και χωρίς λάδι, με ανθότυρο ή ξινομυζήθρα (τι καταπληκτικό τυρί!!!)

Για κρητικό μαγαζί με ωραίο ντάκο στην Αθήνα, να ρωτήσετε τη Witch. Ξέρει ένα ωραίο να σας συστήσει. Καλού κακού, πάρτε μαζί σας σφυράκι και καλέμι όταν πάτε (για να σπάτε τον ντάκο)
:-))))))