Μαρμελάδα αχλάδι, κανέλλα, ξινόμηλο

Διαλέγω να κλείσω την εβδομάδα γλυκά, με μια μαρμελάδα χειμωνιάτικη. Σε λίγο καιρό ξεκινάει η νηστεία του Πάσχα και θα τη χρειαστείτε για το πρωινό σας ή τις υπογλυκαιμίες σας οι νηστεύοντες.
Αν δεν έχετε λικέρ ούζου δεν πειράζει, αλλά αν δεν το έχετε φτιάξει ακόμα, εσείς χάνετε (Λικεράκια και σερμπέτια, σελ. 96. Γίνεται μόλις σε μία μέρα)!

Μαρμελάδα αχλάδι, κανέλλα, ξινόμηλο  
Υλικά 
300 γρ. ώριμα αχλάδια (6 αχλάδια-ζυγισμένα αφού καθαριστούν, τόσο τα αχλάδια όσο και το ξινόμηλο)
150 γρ. ξινόμηλο (1 ξινόμηλο)
100 γρ. μαύρη ζάχαρη
100 γρ. άσπρη ζάχαρη
1 ξύλο κανέλλας
1 πρέζα σκόνη κανέλλα
1 πρέζα σκόνη γαρίφαλο
1 κούπα νερό
1-2 κ. σ. λικέρ ούζου

Εκτέλεση 
Βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό και τα φρούτα κομμένα σε κομμάτια.
Βράζουμε τα φρούτα για 5-10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, πετάμε το ξύλο κανέλλας και λιώνουμε τα φρούτα σε μπλέντερ ή μίξερ χειρός.
Προσθέτουμε στον πουρέ των φρούτων τη ζάχαρη, ξαναβάζουμε στη φωτιά και αφήνουμε να βράσουν άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά για να μην κολλήσει.
Κατά τη διάρκεια του βρασμού, προσθέτουμε το λικέρ και τα μπαχαρικά.
Φυλάμε σε καθαρό βάζο.

Καλό πσκ!