Γρήγορη μπουγάτσα

Πρώτη μέρα του σχολείου σήμερα και η μέρα ανήκει στα παιδάκια. Μικρά και μεγάλα. Πρωτάκια αγχωμένα και ψαρωμένα, γυμνασιόπαιδα σε καινούριο περιβάλλον, τα παιδιά του λυκείου, έφηβοι πια και κάποια άλλα παιδιά, που μόλις τέλειωσαν και ξεκινάνε μια άλλη πορεία, αυτή στην τριτοβάθμια εκπαίδευση. Είναι αστείο και συγκινητικό να παρακολουθείς τα παιδιά στις φάσεις αυτές των αλλαγών. Ένας ομφάλιος λώρος υπάρχει ακόμα, στην αλλαγή της κάθε βαθμίδας, που τον κόβουν μόλις έρθει η κατάλληλη στιγμή.

Τα πρωτάκια στο δημοτικό, συνήθως ψαρωμένα, καλούνται να αφήσουν το χέρι της μαμάς που τα βαστάει και να ανοίξουν τα φτερά τους μόνα τους. Ο ρόλος της δασκάλας της πρώτης δημοτικού, είναι δύσκολος. Καλείται να παίξει όχι μόνο το ρόλο της δασκάλας και παιδαγωγού, αλλά και της μάνας, αφού τα παιδάκια φεύγουν για τόσες ώρες από το σπίτι τους. Βέβαια, το ρόλο αυτό, τον έχουν παίξει νωρίτερα οι νηπιαγωγοί, των οποίων ο ρόλος είναι ακόμα πιο δύσκολος για την προσαρμογή των παιδιών στο σχολείο. Τα παιδιά μου ήταν τυχερά. Είχαν καλές δασκάλες και δασκάλους στο νηπιαγωγείο και στο δημοτικό, ειδικά στις ευαίσθητες ηλικίες τους. Ήταν σημαντικό για την ψυχική τους ισορροπία, αλλά και για τη γνώση που πήραν. Τασία, Έλσα, Νατάσσα, Μαρία, κ. Σούλα, ήσασταν καταπληκτικές δασκάλες και σας ευχαριστώ!

Στο σχολείο μας, τα πρωτάκια στο γυμνάσιο, συνηθίζουν να πηγαίνουν στο δημοτικό μόλις σχολάσουν τις πρώτες μέρες που ακόμα δεν έχουν αρχίσει τα 7ωρα. Με το που σχολάνε από το γυμνάσιο, πάνε κατευθείαν στην αυλή του δημοτικού από όπου έφυγαν, να δουν τους παλιούς δασκάλους τους, να παίξουν πάλι λίγο μπάλα, να δηλώσουν με την παρουσία τους "είμαι πια μεγάλος και δεν ανήκω εδώ".

Τη πρώτης λυκείου, αλλάζοντας μόλις ένα όροφο κατά την αλλαγή από γυμνάσιο σε λύκειο, απαξιούν λιγάκι να ανέβουν στο παλιό τους σχολείο, μια και τώρα πια είναι μεγάλα! Είναι Λυκειόπαιδα! Μέσα τους όμως, τα βασανίζει για άλλη μια φορά το ίδιο πρόβλημα: πάλι πρωτάκια;;; Πάλι από την αρχή;

Εκείνο όμως που είναι το πιο συγκινητικό απ' όλα, είναι ότι σήμερα, κάθε χρόνο τέτοια μέρα, τη μέρα του αγιασμού, στο προαύλιο του σχολείου, εκτός από όλα τα παιδιά που θα φοιτήσουν, έρχονται πολλά από τα παιδιά που μόλις αποφοίτησαν. Είναι παιδιά που έχουν μπει σε κάποια σχολή και έρχονται για τελευταία μάλλον φορά στο προαύλιο του σχολείου τους. Είναι ξένοιαστα, είναι χαρούμενα, είναι χαμογελαστά. Σε λίγες μέρες θα είναι στην πόλη που μπήκαν, να ζήσουν τη φοιτητική ζωή τους, που με τόσο κόπο και όνειρα κατάφεραν να κατακτήσουν. Σήμερα, θα ψαλιδίσουν μόνα τους τον τελευταίο ιστό από τον ομφάλιο λώρο που τα έδενε τόσα χρόνια με την εκπαίδευση που πήραν στον τόπο τους. Θα αποχαιρετήσουν τους καθηγητές τους, το χώρο που τους φιλοξένησε για χρόνια, θα δηλώσουν με την παρουσία τους στα υπόλοιπα παιδιά την νίκη τους και θα δώσουν κουράγιο στους τελειόφοιτους, για τη δύσκολη χρονιά που τους περιμένει και ελπίδα, ότι του χρόνου θα είναι κι αυτοί στην ίδια θέση.

Χαίρομαι τόσο πολύ όταν βλέπω αυτά τα παιδιά...Τα παιδάκια που ήρθαν 12 χρονών, αμούστακα αγόρια και ασχημάτιστες κοπέλες, φεύγουν τώρα ενήλικες, όμορφες γυναίκες και φρεσκοξυρισμένοι νεαροί, να κατακτήσουν τον κόσμο...Καλό δρόμο παιδιά μου και καλή συνέχεια! Κοιτάξτε να ευχαριστηθείτε τα χρόνια που θα ακολουθήσουν!

Μια τέτοια μέρα, δεν θα μπορούσα να βάλω τίποτα άλλο, παρά μια μαμαδίστικη συνταγή, μια συνταγή που θα γλυκάνει τα παιδιά τα σαββατοκύριακα του χειμώνα που θα ακολουθήσει. Μια συνταγή που οι μανάδες θα μπορούν να τη φτιάξουν το σαββατοκύριακο, αφού θα μπορούν να αφιερώσουν παραπάνω χρόνο, για να γλυκάνουν τα παιδικά στοματάκια. Μαμάδες, αφιερώστε χρόνο στα παιδιά σας. Γλυκάνετέ τα. Η μέρα που θα ανοίξουν τα φτερά και θα φύγουν, έρχεται πάρα πολύ σύντομα. Και όταν φύγουν, να ξέρετε ότι πιθανόν να έχουν φύγει για τα καλά. Μόνο όταν έρθει η μέρα που φεύγουν, συνειδητοποιείς, πόσο γρήγορα περνούν τα χρόνια...

Τι λέτε λοιπόν; Φτιάχνουμε μια εύκολη μπουγάτσα για τα παιδιά μας;


Γρήγορη και εύκολη μπουγάτσα
Υλικά
500 γρ. φύλλα κρούστας
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
2 ποτήρια νερού νερό
βούτυρο όσο χρειαστεί για το βουτύρωμα των φύλλων

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία (180 πχ).
Βουτυρώνουμε ένα μέτριο ταψί.
Βουτυρώνουμε ένα-ένα τα φύλλα και τα κάνουμε πλισέ (τα τσαλακώνουμε).

Το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο σκεπασμένο (με αλουμινόχαρτο αν χρειαστεί) για 20 λεπτά.
Όσο ψήνονται, αναμιγνύουμε το γάλα με το νερό σε ένα μπωλ.
Μετά, το βγάζουμε, και ρίχνουμε το αραιωμένο γάλα και ξαναψήνουμε για άλλα 20 λεπτά. Μετά, κανέλλα, άχνη και τσάκισμα (γι΄ αυτό δεν την φτιάχνω...όλη εγώ θα τη φάω... σλλλλλλρρρρρρρ).

Οι φωτό είναι της φίλης μου της Ασπασίας που την έχει φτιάξει στο παρελθόν. Τη συνταγή, μου την είχε δώσει η καλή μου συνάδελφος κυρία Τασία, που ό,τι κι αν έχω φτιάξει δικό της, έχει επιτυχία!

Καλή εβδομάδα και καλή σχολική χρονιά!