Πικάντικοι ψητοί κύβοι μελιτζάνας

Ψάχνετε για ένα σνακ που να μην παχαίνει; Και να είναι πικάντικο; Και να συνοδεύει την μπυρίτσα σας; Να μια ωραία ιδέα αν σας αρέσουν οι μελιτζάνες! Ψητοί κύβοι μελιτζάνας που δεν χρειάζονται ούτε καν λάδι για να γίνουν! Εσείς βέβαια μπορείτε να προσθέσετε. Εγώ δεν πρόσθεσα. Μπορείτε να τους αλατίσετε μόνο, ή να βάλετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά ώστε να γίνουν λίγο πιο πικάντικοι οι κύβοι σας!Η ιδέα από τη φίλη μου την Πέννυ!

 

Με μπαχαρικά

Πικάντικοι ψητοί κύβοι μελιτζάνας

Τι χρειαζόμαστε

μελιτζάνες κομμένες σε μικρούς κύβους (βάλτε αρκετή μελιτζάνα γιατί με το ψήσιμο μαζεύουν)

λίγη σκόνη μουστάρδας

λίγη πάπρικα καπνιστή

λίγο κάρυ

ή αντί για όλα αυτά, σκέτο αλατοπίπερο

Με σκέτο αλατάκι

Εκτέλεση

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύβους, τις αλατίζουμε και τις αφήνουμε σε σουρωτήρι κάνα 15λεπτο να ξεπικρίσουν.

Τις πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά (μπορείτε να προσθέσετε και αλάτι ή μόνο αλάτι) και ανακατεύουμε.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στο γκριλ σε δυνατή φωτιά.

Σε ταψάκι στρώνουμε λαδόκολλα.

Βάζουμε τους κύβους μελιτζάνας στο ταψί και ψήνουμε τουλάχιστον για μισή ώρα σε δυνατή φωτιά ανακατεύοντας ανά δεκάλεπτο. Όσο περισσότερο τους ψήσετε, τόσο πιο κριτσινιστοί θα γίνουν. Στο μισάωρο οι δικοί μου δεν ήταν ξεροψημένοι. 

Αν σας φαίνεται ότι πιάνουν μετά το 20λεπτο, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε τους μέσα στον φούρνο για αρκετή ώρα ώστε να φύγει η υγρασία τους.

Τρώμε χωρίς τύψεις!
Καλή εβδομάδα!