Tuesday, May 20, 2014

Σολομός με μάραθο και ούζο

Μαγειρική για δύο πάλι έχω να προτείνω σήμερα. Ψαράκι υγιεινό και νόστιμο. Και όσο υπάρχει άγριος μάραθος έξω στην αυλή, όλο και θα σκαρφίζομαι να τον βάζω και κάπου.



Σολομός με μάραθο και ούζο
Υλικά
2 φέτες σολομού
3-4 φουντάκια μάραθο
2 κ. σ. ούζο
χυμό μισού λεμονιού
2 κ. σ. ελαιόλαδο


Εκτέλεση
Αφαιρούμε το δέρμα του σολομού (βγαίνει εύκολα αν περάσετε μυτερό μαχαίρι μεταξύ δέρματος και ψαχνού).
Τον βάζουμε σε πιάτο και από πάνω ψιλοκόβουμε τον μάραθο.
Περιχύνουμε με το ούζο και το χυμό λεμονιού.
Τον αφήνουμε 15-20 λεπτά.


Σε αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε το λάδι και προσθέτουμε το σολομό με τα υγρά που έχουμε βάλει. Αφήνουμε να μαγειρευτεί σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για λίγα λεπτά από τη μια πλευρά και μετά, με προσοχή για να μην διαλυθεί, γυρίζουμε με σπάτουλα και από την άλλη.
Γυρίζουμε άλλη μια φορά και από τις δύο πλευρές, μέχρι να σωθούν τα υγρά του.
Σερβίρουμε ζεστό με πράσινη σαλάτα.

Καλή εβδομάδα!

10 comments:

  1. Το λαχτάρησα το πιάτο αυτό, το απλό και το νόστιμο!

    ReplyDelete
  2. Απλό, μυρωδάτο, χορταστικό και πεντανόστιμο! Χωρίς πολύ κόπο, έχουμε ένα υπέροχο φαγάκι! Ωραία συνταγή.
    Καλή σου ημέρα.

    ReplyDelete
  3. Ο σολομός είναι το αγαπημένο μου ψάρι, αλλά δεν τον είχα δοκιμάσει με μάραθο... και με το ούζο θα είναι υπέροχος, σαν να το μυρίζω!

    ReplyDelete
  4. Ενα εύκολο καί πεντανόστιμο πιάτο Κική μου!!Υπέροχη συνταγή!!Καλή εβδομάδα!Φιλάκια!

    ReplyDelete
  5. Ωραίο πιάτο!
    Απλό μα τόσο νόστιμο! Αγαπάμε σολομό!!
    Φιλιά, καλό απόγευμα!

    ReplyDelete
  6. Φαίνεται ονειρεμένο!!!!
    Φιλιά
    Νεφέλη

    ReplyDelete
  7. Είπαμε στα φαγητά που τρώμε και πίνουμε μαζί είμαι μέσα!! Φοβερό πιάτο ο σολομός και γεμάτος Ω3!

    ReplyDelete
  8. Εύκολο, υγιεινό, ελαφρύ και υπέροχο!
    Μάραθος, ούζο, λεμόνι… καλύτερα δεν γίνεται!
    Φιλιά

    ReplyDelete
  9. Εκλεπτυσμένες και φίνες γεύσεις!

    ReplyDelete