Monday, July 9, 2012

Γλυκόξινα μπουτάκια κοτόπουλου με ζυμαρικά

Πώς πάτε από ζέστη; Αντέχετε; Χτες ήταν μια πολύ ζεστή μέρα εδώ, λόγω της υψηλής υγρασίας. Φανταστείτε ότι κάναμε πρόβα στο χορευτικό με 35 βαθμούς. Λιώσαμε! Ευτυχώς που έχουμε τη θάλασσα κοντά και δροσιζόμαστε. Σας είπα τα νέα; Μάλλον όχι! Στις 21 Ιουλίου θα γίνει η 2η γιορτή ψωμιού στον Κοιλιωμένο, όπως πέρυσι. Θα είμαι πάλι κι εγώ μαζί με τις γυναίκες του συνεταιρισμού Μελισσιώτισες και θα χορέψουμε και με το χοερευτικό μας, το Φιόρο του Λεβάντε (γι' αυτό οι πρόβες). Αναμείνατε νέα!

Πάμε για εύκολο φαγητάκι μια και δεν θέλουμε να περνάνε ώρες στην κουζίνα;



Γλυκόξινα μπουτάκια κοτόπουλου με ζυμαρικά 
Υλικά για 3 άτομα 
6 μπουτάκια (κοπανάκια)
2 καρότα κομμένα ζουλιέν
1 μικρή κονσέρβα μανιτάρια
3-4 κ. σ. ελαιόλαδο
½ κούπα κόκκινο ξηρό κρασί
1-2 κ. σ. σόγια σως
2 κ. σ. μέλι
¼ κούπας ξύδι (χρησιμοποίησα αρωματισμένο με ρόδι)
λίγο αλάτι

Εκτέλεση 
Βάζουμε σε σκεύος (χρησιμοποίησα αντικολλητικό τηγάνι) το ελαιόλαδο και σωτάρουμε από όλες τις πλευρές τα μπουτάκια για 5 λεπτά.
Αν θέλουμε τα καρότα μαλακά και να μην κρατάνε στο τέλος, τα βάζουμε κι αυτά από την αρχή.
Σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε τα λαχανικά, τη σόγια σως και λίγο νερό (όποτε χρειάζεται) και αφήνουμε να βράσει για 20 λεπτά. Τέλος, προσθέτουμε το μέλι και το ξύδι και αφήνουμε να βράσει άλλα 5-10 λεπτά. Αλατίζουμε μόνο αν χρειάζεται.

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Σερβίρουμε ζεστά τα ζυμαρικά με τα γλυκόξινα μπουτάκια και τα λαχανικά.

Καλή εβδομάδα!

26 comments:

  1. ευκολο αλλα πολυ νοστιμο.
    και εμεις εδω εχουμε μια ζεστη και υγρασια!....
    εμεις λιμνη!!!!!
    καλη σου εβδομαδα

    ReplyDelete
    Replies
    1. Λίμνη; Λίμνη! Κι αυτό καλό είναι! χαχα!

      Delete
  2. Καλή βδομάδα Κική μου!
    Ωραίο το κοτοπουλάκι! Το φτιάχνω και εγώ κάπως έτσι. Δεν σωτάρω, βάζω όλα τα υλικά σε πυρέξ και στον φούρνο!
    Θα ήθελα να είναι στην γιορτή στον Κοιλιωμένο! Να περάσετε καλά και να χαρείτε ψωμάκια και χορό!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ευχαριστούμε! Κι εγώ θα ήθελα να είσαι εκεί! :-)

      Delete
  3. Καλή επιτυχία στη γιορτή σας!!
    Δεν αντέχω τη ζέστη πρέπει να πάω στο βουνό!!
    Στην κουζίνα μπαίνω ελάχιστα.
    Καλημέρα και καλή εβδομάδα.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ευχαριστώ! Επίσης!

      Delete
  4. Teleio Kiki! Kali epityxia me to xoreftiko! Opa!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Έλα να χορέψουμε καροτάκι! χαχα!

      Delete
  5. Ποιος δεν θέλει να περνάει ώρες στην κουζίνα; Δώσε μου μπομπάτη παρέα και σου ετοιμάζω ολόκληρο μενού. Τα μπουτάκια μου άνοιξαν την όρεξη. Του κοτόπουλου εννοώ.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Χαχα!
      Ααααα εδώ αλλάζει το πράμα! Αν είναι να μαγειρέψω για παρέα, μπαίνω ευχαρίστως! ;-)

      Delete
  6. Πεντανόστιμο φαγάκι, εύκολο και πολύ ελαφρύ! Ότι πρέπει για αυτές τις ζεστές μέρες που το μαγείρεμα είναι δύσκολο!!
    Καλή συνέχεια στις πρόβες σας!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
  7. Ποιος αντέχει την ζέστη??? Αντέχεται???
    Καλή επιτυχία και καλή συνέχεια στις πρόβες!!
    Καλή βδομάδα Κική μου!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Μωρέ εγώ αντέχω τη ζέστη, αλλά αν μπορείς να είσαι στη θάλασσα το προτιμάς!

      Delete
  8. Κική και εδώ στον Πειραιά έχουμε πολύ ζέστη, παρ' όλο που είμαστε δίπλα στην θάλασσα. Τέτοια ελαφριά φαγάκια θέλουμε να μην περνάμε πολλές ώρες στην κουζίνα!! Καλή επιτυχία με το χορευτικό σας.
    Καλή εβδομάδα.

    ReplyDelete
  9. Κική μου καλησπέρα!!!!!
    Αχ! βάλε μου λιγάκι από αυτό το υπέροχο φαγάκι σου!!!!!!!!!!!!!!!
    Καλή εβδομάδα!

    ReplyDelete
  10. Κική μου πάρα πολύ νόστιμο φαίνεται το κοτοπουλάκι σου!
    Και μείς εδώ στη Λάρισα ψηθήκαμε σήμερα!Μου φαίνεται πως πρέπει να φύγουμε για διακοπές!!!
    Φιλιά!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Στη Λάρισα έχω ακούσει ότι κάνει πολλήηηηηηη ζέστη!
      Φιλιά!

      Delete
  11. Ζέστηηηηη! Πολύ ωραίο το φαγάκι σου!

    ReplyDelete
  12. Ζέστη, ζέστη, ζέστη! Ανάγκη για εύκολα και νόστιμα! Καλή επιτυχία στην εκδήλωσή σας.

    ReplyDelete
  13. Σε τόσο πεντανόστιμο κι εύκολο φαγάκι ποιος μπορεί να πει όχι??
    2 μερίδες για την φλεγόμενη Θεσσαλονίκη παρακαλώ!!!

    ReplyDelete