Ζυμαρόπιτα (μπαμπανάτσα)

Ζυμαρόπιτα ή μπαμπανάτσα την είχα ακούσει στο παλιό hungry. Μια φίλη την είχε δώσει τότε στο chat room και από τότε την φτιάχνω συχνά. Είναι μια πίτα εύκολη, γρήγορη και οικονομική, μια εύκολη λύση για βραδυνό, ή για συνοδευτικό με το μεσημεριανό μας. Αρέσει στα παιδιά, αλλά και στους μεγάλους! Δοκιμάστε τη!

 Μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα με τριμμένο τυρί. Μπορείτε να την ενισχύσετε με ό,τι θέλετε. Με λίγο λουκάνικο, ή γαλοπούλα, ή ό,τι σας αρέσει. Είναι ευέλικτη!

Ζυμαρόπιτα
Υλικά
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μαγιά
1 μεγάλο κομμάτι τυρί φέτα
λίγο αλάτι
1 αυγό
1,5 κούπα χλιαρό νερό (ίσως και λίγο παραπάνω)
λίγο βούτυρο ή μαργαρίνη για το ταψί
λίγο λάδι

Εκτέλεση 
Ανακατεύουμε το αλεύρι με την μαγιά και το αλάτι.
Προσθέτετουμε σιγά σιγά το νερό, ανακατεύοντας για να μην σβολιάσει.
Χτυπάμε σε ένα πιάτο το αυγό και το ρίχνουμε μέσα στο υπόλοιπο υλικό. Σκοπός είναι να γίνει σαν χυλός και όχι σαν ζυμάρι.
Αφήνουμε το χυλό να ξεκουραστεί σκεπασμένο κάπου ζεστά, για 20 λεπτά.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-190 βαθμούς.
Βουτυρώνουμε το ταψί (όχι με λάδι αλλά με βούτυτρο ή μαργαρίνη).
Θρυμματίζουμε τη φέτα, την ρίχνουμε στον χυλό και ανακατεύουμε ελαφρώς για να μην ξεφουσκώσει.
Το βάζουμε στο ταψί, ρίχνουμε λίγο λάδι από πάνω, και ψήνουμε για 30-40 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.

Καλή εβδομάδα!