Λιγκουίνι με μανιτάρια

Η παρακάτω συνταγή μαγειρεύτηκε από την κόρη μου. Είχε πάρει μερικές συνταγές, από μια καρτελοθήκη συνταγών του ζάπινγκ και έφτιαξε αυτή. Είναι κι αυτή μια μακαρονού και προκομένη. Αμ πώς! Η παρακάτω συνταγή είναι η νοστιμότερη και ωραιότερα φωτογραφημένη σ' ολόκληρο το μπλογκ (για να μην πω στον κόσμο) και επ΄αυτού δεν υπάρχει καμία αμφιβολία.
Υπογραφή
Κουκουβάγια :-)))

Λιγκουίνι με μανιτάρια

Υλικά

2 κουταλιές βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
6 κουταλιές άσπρο κρασί
χυμός και ξύσμα από 1/2 λεμόνι
1 κουταλιά μαϊντανός ψιλοκομμένος
250 γρ. μανιτάρια σε φέτες
500 γρ. ταλιατέλες πράσινες (ή λινγκουίνι:P)
φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση

Ζεσταίνετε το βούτυρο σε τηγάνι και σωτάρετε το σκόρδο. Προσθέτετε το κρασί, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και το μαϊντανό. Αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε τα μανιτάρια και σιγοβράζετε για 10 λεπτά να μαλακώσουν τα μανιτάρια και να ελαττωθούν τα υγρά. Βράζετε τις ταλιατέλες σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζετε και ρίχνετε στη σάλτσα μανιτάρια. Πασπαλίζετε με την παρμεζάνα και σερβίρετε.