Κυδώνια ψητά

Πεσκέσι κυδώνια έφτασαν στο σπίτι. Όλα καλοδεχούμενα ό,τι μου δίνουν! Έτσι κι αυτά και αξιοποιήθηκαν  όπως τους άξιζε. Άλλα έγιναν γλυκό κουταλιού, άλλα τα έκανα χτες με μοσχάρι, χάρισα και κανα δυο και άλλα τα έκανα ψητά. Μου έμειναν και δύο και θα δω τι θα τα κάνω. Πάντως ψητά δεν θα τα κάνω, διότι τα έφαγα σχεδόν όλα μόνη μου όταν τα έκανα, οπότε δεν συμφέρει! χεχε!

Κυδώνια ψητά

Υλικά

2 μεγάλα κυδώνια κομμένα σε τέταρτα
¼ από ένα λεμόνι
¾ έως 1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα νερό
1 ξύλο κανέλλας
3 γαρίφαλα
2 σφηνάκια λικέρ κανέλλας
κανέλλα σκόνη
προαιρετικά:
παγωτό, γιαούρτι, σαντιγύ, αμύγδαλο φιλέ

Εκτέλεση

Πλένουμε τα κυδώνια και τα τρίβουμε να φύγει το χνούδι τους.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Τα κόβουμε σε τέταρτα και τα καθαρίζουμε μόνο στο εσωτερικό τους. Τα περνάμε με την κούπα λεμονιού για να μην μαυρίσουν (είναι πιο εύκολο να τα περάσουμε με το λεμόνι αν είναι κομμένο σε τέταρτα, παρά στη μέση).
Τα τοποθετούμε σε μικρό ταψί με την κομμένη πλευρά επάνω.
Βάζουμε το λικέρ και το νερό στο ταψί.
Τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και βάζουμε ανάμεσά τους το ξύλο κανέλλας και τα γαρίφαλα.

Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα και 1 τέταρτο. Αν θέλουμε να πάρουν χρώμα, το τελευταίο τέταρτο βγάζουμε το αλουμινόχαρτο.

Σερβίρουμε με το σιρόπι τους με παγωτό, σαντιγύ ή γιαούρτι. Εγώ τα σέρβιρα με ένα μικρό κεσεδάκι 0%, στο οποίο είχα βάλει 2 κ. γ. άχνη ζάχαρη. Πασπάλισα με κανέλλα και έβαλα αμύγδαλο φιλέ.

Με μία κούπα ζάχαρη ήταν αρκετά γλυκά. Αν θέλετε λιγότερη, μπορείτε να τη μειώσετε αρκετά (έως μισή κούπα).

Το σιρόπι καθώς κρυώνει πήζει (όχι υπερβολικά). Τρώγονται ευχάριστα ζεστά την ίδια στιγμή, όπως επίσης και την επόμενη μέρα.

Καλή εβδομάδα!