Αρωματικό ξύδι με βατόμουρα

Όπως σας έλεγα πριν λίγες μέρες, τα πειράματα με τα βατόμουρα και το ξύδι έγιναν και πέτυχαν. Βγήκε ένα αρωματικό ξυδάκι, που παίρνει το χρώμα των βατόμουρων όσο περισσότερο μείνει.
Τα πράγματα είναι πάρα πολύ απλά, αρκεί βέβαια να βρείτε βατόμουρα! Χρειάζεστε όμως πολύ λίγα, οπότε αν βρείτε μπορείτε να το κάνετε. Τι χρειάζεστε:

Αρωματικό ξύδι από βατόμουρα

Υλικά

50 γρ. βατόμουρα
200-250 γρ ξύδι
1 μικρό μοσχοκάρυδο (ή μισό)
λίγους κόκκους πιπέρι
προαιρετικά:
2 κ. σ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα γυάλινο βάζο που κλείνει. Αφήνουμε να περάσουν 4-5 μέρες εντός σπιτιού, και φιλτράρουμε. Το ξύδι μας είναι έτοιμο!

Tips:
Το ξύδι που χρησιμοποίησα την πρώτη φορά, ήταν μισό μηλόξυδο και μισό κανονικό ξύδι. Τη 2η φορά χρησιμοποίησα μόνο λευκό ξύδι. Και τις δύο φορές ήταν καλό το αποτέλεσμα.

Η ζάχαρη του πάει πολύ!

Παρόλο που σε 4-5 μέρες είναι έτοιμο για φιλτράρισμα, το 1ο βάζο δεν το έχω φιλτράρει και έχω αφήσει όλα τα υλικά μέσα. Στο 2ο βάζο, το άφησα για περισσότερο από 5 μέρες. Γενικά, μπορείτε να το φιλτράρετε στις 5 μέρες, αλλά αν το αφήσετε παραπάνω, δεν θα πάθει τίποτα.

Καλό πσκ!