Μάφινς φουντούκι-μπανάνα της Νέλλης

Έχω εξαφανιστεί από τη μπλογκόσφαιρα λίγο τελευταία. Δεν προλαβαίνω να βολτάρω στα μπλογκς, καλά καλά ούτε να απαντήσω στα δικά μου ποστ όπως ίσως έχετε παρατηρήσει. Έχει πέσει πολλή δουλειά στη δουλειά και στο σπίτι. Δουλειές που μου τρώνε πάρα πολύ χρόνο, και ζητάνε πολλές ώρες ορθοστασία και κούραση (αυτές του σπιτιού). Οι δουλειές φυσικά, είναι δουλειές στην κουζίνα. Για τα υπόλοιπα δεν προλαβαίνω και πολλά. Να δω πότε θα σταματήσω να λέω αυτή την ατάκα: "δεν προλαβαίνω". Είδωμεν...

Για τη φίλη μου τη Νέλλη που ζει στη Γερμανία σας έχω πει πολλές φορές. Τη Μεγάλη Βδομάδα μου έστειλε μερικές συνταγές για μάφινς και με την άδειά της θα σας τις γράψω σιγά-σιγά. Η συνταγή, η φωτό και η περιγραφή (μοναδική πάντα) είναι  της Νέλλης.

Banana-Hazelnut Muffins

Υλικά

125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη καλή
125 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
2 αυγά
125 γρ. αλεύρι
2 κ. γ. baking powder
2 κ. σ. κακάο
30 γρ. κοπανισμένα φουντούκια (ή αμύγδαλα...ό,τι έχεις)
2 μπανάνες
1 κ. σ. σιρόπι σφένδαμου
12 κομματάκια/φετούλες μπανάνας για deco

Εκτέλεση

Βάζουμε τα χαρτονένια κουπάκια στην φόρμα για μαφινς, και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°.
Βούτυρο (μαργαρίνη), ζάχαρη και βανίλια, τα χτυπάμε καλά-καλά και μετά ένα ένα ρίχνουμε και τα αυγουλακια.
Ανακατεύουμε αλεύρι, baking και κακάο και τα ρίχνουμε σιτάροντας (κοσκινίζοντας) στην παραπάνω μάζα.
Μετά ανακατεύουμε και τα φουντουκια/αμυγδαλα.
Μ ένα πηρούνι κομματιάζουμε τις μπανάνες, τις ανακατεύουμε με το σιρόπι σφένδαμου και ανακατεύουμε με την ζύμη.
Γεμίζουμε τα φαρμάκια στα 2/3, βάζουμε από πάνω από ένα κομματάκι/φέτα μπανάνας και ψήνουμε 25'.
Αφήνουμε 10' να κρυώσουν και τα βγάζουμε από την φόρμα (όχι από τα χαρτοφορμάκια, γιατί διατηρούνται έτσι πιο φρέσκα).

Καλό Σαββατοκύριακο!