Γλυκό σε ποτήρι

Μεγάλο Σάββατο σήμερα. Η πρώτη Ανάσταση έγινε ήδη. Περάσαμε μια πολύ όμορφη νύχτα. Η διάθεση, οι εικόνες, τα συναισθήματα αλλάζουν. Με διάθεση να αστειευτώ, σας κερνάω ελαφρύ κέρασμα για το Πάσχα. Περάστε...

Έρχεται η μέρα του Πάσχα και όλοι θα γιορτάσουμε και την Ανάσταση και το Πάσχα με το γνωστό πατροπαράδοτο αγαπημένο τρόπο των ελλήνων: ντερλικώνοντας. Ε...μη μου πείτε ότι δεν κάνει έτσι ο Έλληνας; Αν δεν φάει του σκασμού στις γιορτές, ησυχία δεν έχει.

Το βράδυ της Ανάστασης, θα φάμε μαγειρίτσα, γαρδούμπες, αυγά, τυριά, σαλάτες,(ε, να φάμε και κάτι υγειινό) χοιρομέρια, 5 κιλά ψωμί (συνοδεία της μαγειρίτσας), δηλαδή, θα φάμε ελαφρά μια και είναι βράδυ. Μετά, θα πιάσουμε την πολυθρόνα και θα αρχίσουμε τις επικλίσεις: Ω Χριστέ μουυυυ...εσύ που αναστήθηκες απόψε, κάνε να ξημερώσω κι εγώ αύριο και να βγάλω τη νύχτα με τόσα που έφαγα.

Το πρωί, σηκωνόμαστε με μια κοιλιά ίσαμε το απέναντι κτίριο και χτυπάμε έναν ελληνικό με 5 κουλούρια μέσα, για να στρώσει το στομάχι.

Το μεσημέρι έχουμε ξεχάσει τη νύχτα που περάσαμε, διότι ως γνωστόν, ο έλλην έχει κακή μνήμη και ξεχνάει εύκολα. Αρχίζουμε λοιπόν να τσιμπολογάμε το αρνάκι που γυρίζει στη σούβλα. Επειδή απλώς τσιμπολογάμε, δεν πιάνεται. Μετά λέμε "εγώ απλώς τσίμπησα". Στο μεταξύ, έχουμε τσιμπήσει 2 κιλά αρνί, 1,5 κιλό κοκορέτσι, 3 γαρδούμπες, 6,5 σπληνάντερα, 8 αυγά (ε αφού τα τσουγκρίσαμε, χαμένα να πάνε;), 1 κιλό κρασί και δεν ξέρω τι άλλο.

Ξαναπιάνουμε την πολυθρόνα. Καλού κακού, αν κάνετε τραπέζι, έχετε στην άκρη μερικά ανάκλιντρα, 2-3 σεζλόνγκ, 4-5 ξαπλώστρες, κάτι βρε παιδί μου τέλος πάντων, γιατί θα χρειαστούν μετά το ελαφρύ γεύμα. Οι καλεσμένοι σας θα σας ευγνωμονούν.

Μετά το γεύμα, αρχίζουμε να επικαλούμαστε πάλι τα Θεία: Ω Θεέ μου.. ωχ Παναγία μου... τι έφαγα πάλι ο θαλασσοπόρος....

Μετά αρχίζουν οι σόδες, τα light αναψυκτικά (ε όχι να πάρουμε και 200 θερμίδες επιπλέον) και τα σιμέκο. Αφού αντί για επιδόρπιο, οι οικοδέσποινες προσφέρουν σιμέκο!

Γελάτε; Δεν είναι για γέλια φίλοι μου...Κάθε χρόνο ορκίζομαι πως δεν θα ξαναφάω Μεγάλη Πέμπτη αγκινάρες παραγεμιστές με ρύζι και ταραμοσαλάτα (μιλάμε συνδιασμός που σκοτώνει) και κάθε χρόνο ξαναπέφτω στο ίδιο αμάρτημα. Τι τα θες; Ο έλλην είναι κοιλιόδουλος.

Αχ...Τέσπα...

Παρόλα αυτά, παρόλες τις επικλίσεις και τις γονηκλισίες, ο έλλην θέλει και επιδόρπιο μετά το πασχαλινό τραπέζι. Κάτι να δροσίσει το στόμα του βρε αδερφέ! Κάτι να ξεπλύνει την αρνίλα! Και να τα τσιζκέικ και να τα παγωτά και να το ένα και να το άλλο.

Εδώ λοιπόν έρχομαι εγώ να σας προτείνω, ένα ελαφρύ γλυκάκι για το πασχαλινό τραπέζι. Έτσι για να δροσίσουμε το στόμα μας μετά την αρνίλα.

Γλυκό σε ποτήρι
Τι θα χρειαστούμε:
12-15 μπισκότα μεγάλα ολικής άλεσης (άλλη φορά το έχω κάνει με μπισκότα κανέλλας)
2 στραγγιστά γιαούρτια μικρό μέγεθος κεσεδάκι (light, θα με υποχρεώσετε)
1 κουτί ζαχαρούχο γάλα (κρίμα που δεν υπάρχει light)
χυμό ενός λεμονιού
λίγο λικέρ που σας αρέσει
φρούτα φρέσκα που σας αρέσουν ή γλυκό του κουταλιού ή ό,τι βάλει ο νους σας για στόλισμα.


Τι κάνουμε:
Λιώνουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ ή στο γουδί
Μοιράζουμε τα λιωμένα μπισκότα σε 6 ποτήρια σαμπάνιας (ή μπωλάκια παγωτού)
Βρέχουμε τα μπισκότα με λίγο λικέρ. Δεν τα πατικώνουμε όπως κάνουμε με το τσιζκέικ, τα αφήνουμε ανάλαφρα βρεγμένα.
Χτυπάμε τα γιαούρτια μαζί με το ζαχαρούχο (όχι όλο) στο μούλτι. Έβαλα το μισό ζαχαρούχο, δοκίμασα και συνέχισα μέχρι να μου αρέσει η γεύση του. Δεν ήθελα να είναι ούτε απόλυτα γιαουρτένιο, ούτε απόλυτα γλυκό. Τελικά κράτησα το 1/4 του ζαχαρούχου.
Προσθέτουμε και το χυμό ενός μικρού λεμονιού και ξαναχτυπάμε για τελευταία φορά.

Από πάνω διακόσμησα ως εξής:

Σε 2 ποτήρια έβρεξα τα μπισκότα με λικέρ κεράσι και έβαλα γλυκό κουταλιού κεράσι(στην αρχή έβαλα φρέσκο φρούτο κεράσι αλλά μετά άλλαξα γνώμη)
Σε 2 άλλα, έβρεξα με λικέρ φράουλα και στόλισα με γλυκό κουταλιού φράουλα.
Στα 2 τελευταία έβρεξα με λικέρ ούζου και στόλισα με σκόνη κανέλα.
Μπήκαν στο ψυγείο να κρυώσουν αλλά είναι από τα γλυκά που νομίζω ότι αν έχουμε από πριν τα υλικά στο ψυγείο, μπορούν να φαγωθούν αμέσως. Μπορούμε επίσης να στολίσουμε με φρέσκιες φράουλες (έτσι το είχα κάνει πέρυσι), με ξύσμα λεμονιού και λικέρ λεμόνι, με τρίμα σοκολάτας, με κεράσι και λικέρ κεράσι (όπως στη φωτό) και άλλα πολλά.

Φτιάξτε τόσα, όσοι είναι οι καλεσμένοι σας για να μην σας μείνουν κα συνεχίζετε τις επικλίσεις για 1-2 μέρες.

Για ακόμα πιο light version, κάντε το εξής: Ξεχάστε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατέψτε τα γιαούρτια με 2-3 κουταλάκια άχνη ζάχαρη, ή ακόμα καλύτερα (είπαμε, θέλουμε light) ανακατέψτε τα με 1-2 κουταλάκια υποκατάστατο ζάχαρης υγρό (ναι, υπάρχει και τέτοιο). Στην περίπτωση αυτή, θα χρειαστείτε περισσότερο γιαούρτι για 6 ποτήρια (3 κεσεδάκια).

υγ. Φέτος τα κατάφερα: ΔΕΝ έφαγα αγκινάρες ΜΑΖΙ με ταραμοσαλάτα και επέζησα. Δεν υπέφερα ως συνήθως :-)))

Αυτά και καλή Ανάσταση να έχουμε!

Α...ξέχασα...Από Δευτέρα δίαιτα!