Χούμους με φάβα

Λίγες μέρες έμειναν πριν την τελευταία Κυριακή της Αποκριάς και την Καθαρή Δευτέρα. Αυτή τη βδομάδα, θα σας προτείνω δύο συνταγές για την Καθαρή Δευτέρα αλλά και τη Σαρακοστή γενικότερα.

Ξεκινάω με χούμους. Όταν απόρησα που κοίταζα τον φίλο μου τον Θεοτόκη να την φτιάχνει με φάβα και όχι με ρεβίθια μου είπε: ποιος σου είπε ότι χούμους φτιάχνουμε μόνο με ρεβίθια; Και με φάβα και με άσπρα φασόλια και με ό,τι θες γίνεται. Ήταν τόσο νόστιμο που μετά από 1-2 μέρες το έφτιαξα κι εγώ. Δοκιμάστε το!

Χούμους με φάβα
Υλικά
200 γρ. φάβα
1 μικρό κρεμμύδι (ή 2 του στιφάδου) καθαρισμένο ολόκληρο
2 κ. σ. ταχίνι
αλάτι
πιπέρι
1 κ. γ. κύμινο
(1 κ. σ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο)
ελαιόλαδο
χυμό από 1 μέτριο λεμόνι

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε τη φάβα.
Τη βάζουμε αποβραδίς να φουσκώσει.
Την επόμενη μέρα, τη βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με το κρεμμύδι, με νερό να τα σκεπάζει, να σιγοβράσουν.
Βράζουμε μέχρι να μαλακώσει η φάβα (σε κοινή κατσαρόλα μου πήρε 30-40 λεπτά).
Όταν βράσει τη λιώνουμε με ραδβομπλέντερ ή σε μπλεντεράκι.
Προσθέτουμε λάδι και λεμόνι όσο θέλουμε εμείς. Εγώ λάδι έβαλα μόνο 1-2 κ. σ.
Προσθέτουμε αν θέλουμε και το ωμό κρεμμύδι (να λιώσει κι αυτό στο μπλέντερ). Εγώ δεν το έβαλα...
Τέλος, βάζουμε το ταχίνι, αλάτι, πιπέρι και κύμινο και ανακατεύουμε καλά.

Απολαμβάνουμε με φρεσκοψημένο ψωμί ή με κριτσίνια!

Καλή εβδομάδα!