Μπισκοτάκια με blueberries (ή σταφίδες)

Η φίλη μου η Ντίνα με φροντίζει και μου φέρνει όλο περίεργα και δυσεύρετα υλικά για να φτιάχνω καινούρια πράγματα. Ένα από τα υλικά που μου έφερε τελευταία, ήταν ωραιότατα blueberries. Τα blueberries, έχουν αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές ιδιότητες, περιέχουν φλαβονοειδή, βοηθάνε στην όραση, στις ουρολοιμώξεις, έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες, καταπολεμούν αλλεργίες, την κακή χοληστερίνη και άλλα πολλά που μπορείτε να διαβάσετε εδώ.

Μπορείτε να τα προσθέσετε σε μπισκότα, σε κέικ, στα δημητριακά πρωινού, ή απλά να τα φάτε σκέτα.
Αυτή τη φορά, τα έβαλα σε μπισκοτάκια. Αν θέλετε να τα φτιάξετε και δεν έχετε ή δεν μπορείτε να βρείτε blueberries, προσθέστε μαύρη σταφίδα ή cranberries.

Μπισκοτάκια με blueberries
Υλικά για 20 μπισκότα περίπου, ανάλογα το μέγεθος
80 γρ. ζάχαρη
80 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 αυγό
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ. γ. baking powder
60 γρ. blueberries αποξηραμένα (αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφίδες)

Τι κάνουμε:
Προθερμαμαίνουμε τον φούρνο με αέρα στους 180 βαθμούς.
Ζυμώνουμε με το χέρι όλα τα υλικά μαζί εκτός από τα blueberries.
Μόλις ενωθούν καλά τα υλικά προσθέτουμε και τα blueberries.
Ενσωματώνουμε κι αυτά.
Φτιάχνουμε μπαλάκια σε μέγεθος μικρού καρυδιού με το χέρι μας και τα πατικώνουμε..
Τα βάζουμε σε ταψί με χαρτί ψησίματος επάνω.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με αέρα για 15 λεπτά περίπου στους 180 βαθμούς.

Καλό και γλυκό μήνα να έχουμε!