Πώς φτιάχνουμε φυστικοβούτυρο

Σας αρέσει το φυστικοβούτυρο; Εμένα πολύ! Το ίδιο πολύ αρέσει και στην κόρη μου. Έχω δοκιμάσει απαλό και κράντσυ και μου αρέσει το δεύτερο πολύ. Ένα καλό φυστικοβούτυρο, απογειώνει μπισκότα και cupcakes. Δεν μπορώ να πω ότι είναι ένα φτηνό προϊόν, αλλά μπορούμε να το φτιάξουμε πιο οικονομικά μόνοι μας. Όλοι όσοι φτιάχνουν μόνοι τους φυστικοβούτυρο υποστηρίζουν ότι είναι τόσο καλό, που δεν χρειάζεται να ξαναγοράσουν. Συμπεριλάβετε κι εμένα ανάμεσα σ' αυτούς...

Τα φυστίκια που θα χρησιμοποιήσουμε είναι τα αράπικα. Εγώ χρησιμοποίησα αλατισμένα. Για αλλαγές που μπορείτε να κάνετε στη συνταγή, ανατρέξτε στα tips.

Φυστικοβούτυρο
για 300 γρ. περίπου
280 γρ. αλατισμένα, ψημένα και καθαρισμένα αράπικα φυστίκια (αν τα φυστίκια σας δεν είναι ψημένα, ψήστε τα στο φούρνο για μερικά λεπτά)
2 κ. σ. λάδι φυτικό (χρησιμοποίησα λάδι από ένα βάζο ταχίνι)
1 κ. σ. αραιό μέλι
(αλάτι αν δεν χρησιμοποιήσετε αλατισμένα φυστίκια)

Εκτέλεση
Μέσα σε ένα μπλέντερ τρίβουμε τα φυστίκια σε 3 διαφορετικές δόσεις (τρίψτε το 1/3, αδειάστε το μπλέντερ και συνεχίστε με τα υπόλοιπα).
Βάζουμε όλο το υλικό στο μπλέντερ και το ξαναχτυπάμε. Αφήνουμε να ηρεμήσει το μίγμα για λίγα λεπτά. Αυτό βοηθάει τα φυστίκια να βγάλουν τα έλαιά τους.
Προσθέτουμε 1 κουταλιά λάδι και ξαναχτυπάμε.
Προσθέτουμε μισή κουταλιά μέλι και ξαναχτυπάμε,
Δοκιμάστε το φυστικοβούτυρό σας. Αν το θέλετε περισσότερο γλυκό, προσθέστε και την υπόλοιπη μισή κουταλιά μέλι.
Αν το μίγμα διαλύεται καθώς το ανακατεύετε, προσθέστε άλλη μια κουταλιά φυτικό λάδι.
Το φυστικοβούτυρο είναι έτοιμο.

Φυλάξτε το σε βάζο στο ψυγείο. Διατηρείται για 1-2 μήνες.

Tips:
Αν δεν χρησιμοποιήστε ψημένα φυστίκια, ψήστε τα εσείς για λίγο στο φούρνο.
Αν δεν χρησιμοποιήστε αλατισμένα φυστίκια, προσθέστε λίγο αλάτι στο τέλος.
Μπορείτε να παραλείψετε εντελώς το μέλι αν δεν θέλετε να έχει καθόλου γλύκα!
Βγάλτε το από το ψυγείο να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για να το χρησιμοποιήστε.
Αν μετά το φύλαγμα διαχωριστεί το λάδι, απλά ανακατέψτε.
Όσο περισσότερο το χτυπάτε, τόσο πιο βελούδινο γίνεται. Αν το θέλετε κριτσινιστό, μην το παραχτυπήσετε.

Καλή εβδομάδα!