Μαρμελάδα κούμαρα

Τα ξέρετε τα κούμαρα; Αν είσαστε από τους τυχερούς που έχετε κοντά σας βουνό και μπορείτε να εκδράμετε το χειμώνα, τότε τα ξέρετε. Αν φυσικά φύονται στα βουνάκια που πάτε. Εδώ έχει παντού στα βουνά. Και όταν τα είχα πρωτοδεί την πρώτη χρονιά που ήρθα, καταχάρηκα γιατί μου θύμιζαν τα παιδικά μου χρόνια που πηγαίναμε σε κοντινά χωριά στην Πάτρα με τους δικούς μου και τα τσιμπολογούσαμε από τους θάμνους.Είναι μάλλον το μοναδικό φρούτο που τρώω χωρίς να το πλύνω, χωρίς να πολυσκεφτώ τι έχει περάσει από τους θάμνους! Στο σπίτι όταν τα έχω, αποκλείεται να μην τα πλύνω, αλλά όταν τα βλέπεις στους θάμνους, έτσι κατακόκκινα και ώριμα, είναι αδύνατον να αντισταθείς και να μην φέρεις μερικά στο στόμα σου!

Σαν φυτό, τα κούμαρα είναι εντυπωσιακό! Είναι λες και είναι στολισμένο χριστουγεννιάτικο δεντράκι, με τους καρπούς του, από άγουρους πρασινοκίτρινους, μέχρι ώριμους πορτοκαλοκόκκινους, σαν έγχρωμα λαμπιόνια! Και όλο αυτό, μέσα σε ένα βαθυπράσινο φόντο!

Παλιά, έκοβα μια μεγάλη κλάρα με κούμαρα, την έβαζα στο βάζο και έτρωγα τους καρπούς καθώς ωρίμαζαν με τις μέρες μέσα στο νερό.

Τα κούμαρα τα έχω κάνει επίσης λικέρ εκτός από μαρμελάδα. Για τη μαρμελάδα, τονίζω ότι όπως οι περισσότερες μαρμελάδες από άγρια φρούτα, έτσι κι αυτή, έχει μέσα σποράκια (αυτά τα εξωτερικά σποράκια του καρπού). Αν δεν είστε φαν λοιπόν αυτού του είδους των μαρμελάδων, τότε δεν κάνει για σας! Αν πάλι δεν σας πειράζουν και μπορείτε να βρείτε μερικά, τότε δοκιμάστε τη!

Μαρμελάδα κούμαρα
Υλικά
400 γρ. ώριμα κούμαρα
200 γρ. ζάχαρη
1/2 κούπα νερό

Εκτέλεση
Πλένουμε τα κούμαρα.
Τα βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε έτσι για 2-3 ώρες. Δεν βγάζουν πολύ σιρόπι.
Βράζουμε για 10 λεπτά.
Σβήνουμε τη φωτιά, τα λιώνουμε με την πρέσα των λαχανικών ή σε μπλέντερ και ξαναβράζουμε για 2-3 λεπτά.
Φυλάμε σε καθαρό βάζο.

Καλή εβδομάδα!