Σαλάτα Χαλούμι με Κάπαρη

Η Νατάσσα, εδώ και καιρό μου είχε στείλει μια συνταγή για σαλάτα με χαλούμι και κάπαρη. Την έκανα πριν λίγες μέρες και μου άρεσε πάρα πολύ.

Η Νατάσσα μας λέει τα εξής:
Την συνταγή μου την έχω δοκιμάσει εδώ στη Σητεία σε ένα εστιατόριο αλλά αυτή η version είναι η δική μου. Ελπίζω να σας αρέσει.

Σαλάτα Χαλούμι με Κάπαρη
Υλικά
1 κομμάτι χαλούμι
1 ντομάτα για σαλάτα
λίγη ρόκα
άγρια κάπαρη (αν είναι δυνατόν Τήνου, έχει μεγάλη διαφορά)
λίγο αγνό παρθένο ελαιόλαδο
λίγη μουστάρδα
λίγο καλό balsamico
λίγο αλάτι

Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε την σως. Σε ένα μπωλ προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την μουστάρδα, το Balsamico και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά. Κόβουμε την ντομάτα σε ροδέλες και χωρίζουμε τα φύλλα της ρόκας. Κόβουμε το χαλούμι σε φέτες περίπου μισού πόντου και το βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Μόλις ροδίσει το γυρνάμε και από την άλλη μεριά. Σε μία πιατέλα βάζουμε την ντομάτα, την ρόκα, το χαλούμι ζεστό και περιχύνουμε την σως και στο τέλος προσθέτουμε και την κάπαρη.

Στη σαλάτα η οποία ήταν εξαίρετη, έβαλα και τη δική μου πινελιά. Τη μέρα που την έκανα δεν είχα ρόκα και έβαλα φρέσκα φύλλα δυόσμου. Της πήγαινε πολύ ωραία. Επίσης έβαλα κάπαρη Σαντορίνης που ήταν πάρα πολύ καλή. Τηγάνισα το χαλούμι σε μεγάλα πλακέ κομμάτια σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά και τα έκοψα μετά. Ο συνδυασμός δροσερή σαλάτα-ζεστό χαλούμι και σως, είναι το κάτι άλλο. Δοκιμάστε τη!